2013 년 2 월 6 일 수요일 (HealthDay News) - 불포화 식물성 지방은 포화 동물 지방보다 심장에 더 좋다는 식생활의 지혜는 거의 동물의 신선한 분석에 의해 머리 위로 돌릴 수 있습니다. 50 세의 연구. <오메가 -6 불포화 지방이 많은식이 요법은 콜레스테롤을 낮추어 심장 건강에 좋습니다. 그러나이 연구에 대한 최신 정보는이 조언을 따르는 심장 질환 환자가 실제로 사망 위험을
증가시킬 수 있음을 보여줍니다. 원래 "시드니 다이어트 심장 연구"는 처음에 1966 년에서 1973 년 사이에 실시되었으며, 그러나 모든 다 불포화 식물성 산 (PUFA)의 콜레스테롤 저하 효과가 광범위한 브러시로 선전 된시기에 연구진은 모든 PUFA가 똑같은 핵심 생화학 적 차이를 가지고 있다는 것을 이해하게되었다. (어유에서 발견되는) 오메가 -3와 오메가 -6 리놀레산의 여러 유형에서 관찰되는 심장 혈관계의 영향이 다양 할 수 있습니다. "하나 이상의 유형의 다중 불포화 지방산이 있습니다"라고 Christopher Ramsden 박사는 설명합니다. 미국 국립 보건원 (National Institutes of Health)의 일부인 알코올 남용 및 알코올 중독에 관한 국립 연구소 (National Institute of Health)의 막 생물 물리학 및 생화학 연구소의 임상 연구자이다. "그래서 우리는 o이 화합물 중 하나 인 리놀레산을 현대 통계 기법을 사용하여 살펴보고 첫 번째 분석에서 누락 된 일부 원래 데이터를 다시 포함시킴으로써 평가합니다 "라고 Ramsden은 설명했습니다. 온라인으로 2 월 5 일
BMJ
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원래 연구에서 458 명의 남성 참가자는 등록시 30 세에서 59 세 사이 였고 모두 심장 질환의 병력이 있었고 심장 마비.
남자들은 두 그룹으로 나뉘었다. 첫 번째 그룹은 홍합유와 잇꽃 기름의 다중 불포화 마가린 형태의 리놀레산을 총 칼로리 섭취량의 15 %에 해당하는 양으로 섭취하도록 요구 받았다. 이것은 램스 덴 (Ramsden)이 미국인들이 현재 소비하는 양의 약 2 배에 해당한다고 말했다. 오메가 -3의 섭취량은 영향을받지 않지만, 남성들도 포화 지방 섭취량을 낮추어 10 % 미만을 구성하도록 요구했다. 그들의 식단. 그들은 동물성 지방, 일반적인 마가린 및 쇼트닝 오일, 사라다 드레싱, 구운 식품 및 기타 제품을 잇꽃 기름으로 대체하여 연구를 진행했다.
두 번째 그룹은 일상적인 영양 습관을 유지하고 두 그룹 모두 음식 일기를 보관하고 3 년간의 연구 기간 동안 정기적 인 평가를 받았다.
NIH 팀은 원래의 모든 데이터를 새로 처리함으로써식이 요법을 변경하지 않은 그룹에 비해 리놀레산 그룹이 사망 위험이 더 높다는 사실을 발견했다. Ramsden의 연구자들은 시드니의 결론을 오메가 -6의 영향을 탐구하는 모든 연구의 새로운 검토에 포함 시켰습니다. 미국 심장 학회 (AHA)는 현재 모든 칼로리의 5 ~ 10 %가 고도 불포화 지방 (주로 오메가 -6)으로부터 추출 될 것을 권고하고 있으며 NIH 팀은 리놀레산이 건강 혜택. 이 리뷰는 오메가 -6의 섭취를 늘리면 실제로 심장 질환 발병의 위험이 증가 할 가능성이 있음을 강조했다. 시드니 연구는 특정 집단의 사람들, 즉 심장 질환의 병력이있는 중년 남성들에 초점을 맞추 었다고 인정했다. AHA 가이드 라인과 대부분의 미국인의식이 습관을 훨씬 초과하는 양으로 리놀레산을 섭취하도록 요구 받았다.
"그렇기 때문에, 이런 종류의 연구의 한계점 중 하나는 다른 사람들에 대한 일반화 가능성에 대한 문제입니다."그러나 그는 또한 그의 팀의 엄격한 견해가 영양 과학이 어떻게 유지되는지에 대한 귀중한 통찰력을 제공한다고 제안했다. 진화했다. "1960 년대에 한때 많은 사람들이 한 번에 보았던 것이 흑백 사진을 훨씬 덜 만들어 냈다"고 그는 말했다. "다 불포화 지방은 콜레스테롤 강하에만 관여하는 것이 아니라 염증, 산화 또는 응고에도 관여 할 수 있으므로 매우 복잡한 그림이며 우리의 목표는식이 요법에 관한 조언이 아니라는 것입니다. 펜실베이니아 주립대 영양 학자이자 등록 영양사 인 페니 크리스 - 이더 튼 (Penny Kris-Etherton) 대변인은이 점수에서 리놀레산에 관한 논란은 새로운 것이 아니며 앞으로도 계속 될 것이라고 시사했다. "그러나 이것이 AHA 권장 사항을 변화시킬 것이라고 생각하지 않는다"고 말했다. "AHA 과학 자문위원회는 리놀레산의 심장 혈관 이득을 보여주는 매우 강력한 증거가 있기 때문에 AHA 과학 자문위원회는 단지 하나의 연구 또는 두 가지 연구만을 검토하지는 않았다. 지침의 기초가되는 많은 연구가있다."
따라서, 아무도 놀라지 말고 식단을 바꿔야한다고 생각하지 않습니다. "Kris-Etherton이 말했습니다. "우려하는 사람들은 해를 끼칠 수있는 방식으로 식습관을 바꾸기위한 과감한 조치를 취하기 전에이 주제에 관한 더 많은 연구가 이루어질 때까지 기다려야한다."
