차례:
기본 정보
소고기와 돼지 고기 안심 콜레스테롤 수치가 높으면 콜레스테롤 수치가 좋을 때 좋은 선택이됩니다.
콜레스테롤 수치가 높은 돼지 고기는 특히 포화 지방이 많아 피하는 음식 중 하나입니다.
당신의 식단에서 포화 지방을 제한한다면 베이컨은 베이컨보다 더 희박한 선택입니다.
돼지 고기가 정말로 나쁜가요?
콜레스테롤 수치가 높으면 돼지 고기는 정말 건강합니까? 모든 음식은 당신이 선택한 상처와 요리 방법에 달려 있습니다.
라파예트 (Lafayette)의 영양 전문 가인 Lanah J. Brennan (RD)은 "쇠고기 나 닭고기와 같이 돼지 고기의 고지방과 간장이 있습니다. 루이지애나.
단백질 식품군에는 육류, 가금류, 생선, 계란, 견과류, 씨앗, 콩, 완두콩 등 다양한 양의 지방이 포함되어 있습니다. 하루 30 분 미만의 적당한 운동을하는 성인의 경우, 남성은 매일 USD 6 온스 (oz)의 단백질을 섭취해야하며 USDA에 따르면 여성은 5 oz를 섭취해야합니다. 중요한 것은 높은 콜레스테롤로 살 때 최상의 영양을 얻기 위해 포화 지방이 적은 출처의 단백질을 얻는 것입니다.
포화 지방은 주로 육류 및 유제품과 같은 동물성 식품에서 유래합니다. 그것은 버터, 라드, 쇼트닝 같은 상온에서 견고한 지방 타입입니다. 지방이 많은 음식을 냉장고에 넣으면 포화 지방이됩니다. 식단에 포화 지방이 너무 많이 들어있을 위험은 혈액 내 콜레스테롤 수치가 높다는 것과 관련이 있습니다. 이 콜레스테롤은 나중에 심장병을 일으키는 혈소판 형태로 동맥에 뭉칠 수 있습니다.
돼지 고기와 콜레스테롤 : 생각을 기울이십시오
돼지 고기를 단백질 공급원으로 선택하면 염두에 두어야 할 단어는 "희박합니다" 이는 포화 지방이 적다는 것을 의미합니다.
휴스턴에있는 감리교 병원 체중 관리 센터의 아만다 메도우즈 (Amanda Meadows) 박사는 "돼지 고기는 허리를 가늘고 작고 흰 고기입니다. "껍질을 벗기고 볶은 돼지 허리는 피부가 벗겨진 닭고기를 먹는 것과 거의 똑같습니다."라고 메도우는 말합니다.
돼지 고기 안심은 또 다른 단점입니다. "3 온스 분량의식이 요법으로 3 그램의 지방을 함유하고 있으며 1 온스는 3 온스의 닭 가슴살과 비슷합니다."브레넌 (Brennan)은 말한다. 돼지 고기는 5 배나 많은 포화 지방을 가지고 있습니다. 쇼핑을 할 때 돼지 고기를 잘게 잘랐다는 사실을 아는 것도 좋은 일입니다.
"햄은 붉은 고기 돼지 고기이지만, 지방을 다듬는다면 그것은 또한 마른 상처입니다."라고 메도우즈는 말합니다. 다른 가공육과 마찬가지로 햄은 여전히 나트륨 함량이 높습니다. "9 온스의 마른 돼지 고기는 1 온스의 닭고기와 같은 약 45 칼로리를 가지고 있으며, 지방을 제거하면 도움이됩니다 .3 온스 볶은 돼지 고기 센터 허리의 서빙은 뚱뚱한 손질을 한 채로 약 169 칼로리를 가지고 있지만, 지방을 놔두면 약 200 칼로리가됩니다. "
돼지 고기와 고 콜레스테롤 : 무엇을 제한해야합니까? 예비 품목으로, 뚱뚱한 내용에 관해서는 붉은 살고기만큼이나 나쁜 음식 일 수 있습니다. "돼지 고기 예비 품은 3 온스 서빙에서 지방이 25g 나되는 고지방 컷입니다."라고 브레넌은 말합니다. "더 나쁜 것은 체중 25 g에서 9 g은 포화 지방입니다."998 "캐나다 돼지 고기는 소시지, 베이컨, 땅콩을 포함해야합니다."라고 캐나다 메콩 베이컨은 말합니다. "
더 건강한 돼지 고기 옵션을위한 주방 단서
"흰 고기 돼지 고기는 닭만큼 건강하지만 물고기만큼 건강하지는 않다. "라고 메도우는 지적합니다. 현재의 권장 식단은 적어도 일주일에 두 번 단백질 소스로 물고기를 섭취하는 것입니다.
돼지 고기를 선택할 때 다음과 같은 마음을 지닌 요리 규칙을 사용하십시오 :
지방이 적은 대리석 껍질을 선택하십시오.
요리하거나 먹기 전의 고기.
- 식당이나 집에서 튀김이 아닌 구운 음식, 구이 음식, 구운 음식을 선택하십시오.
- 튀김이 아닌 빵 굽기와 튀김 - 칼로리를 가하고 지방을 흡수합니다.
- 바베큐 피함 소스와 돼지 고기 그레이비.
- 양념을 치려고? 요리를 할 때 허브와 식물성 원료를 찾으십시오. "돼지 고기를 맛보기 위해서는 칼로리가없는 약초와 향신료를 사용하십시오. "살사는 건강에 좋은 맛을주는 선택입니다."
- 돼지 고기
- 는 "다른 흰 고기"가 될 수 있습니다 -이 지침을 따르면 여전히 높은 포화 지방을 피하기위한 주요 목표를 달성 할 수 있습니다 미국인을위한 2015 규정 식 지침은 포화 지방에서 일일 칼로리의 10 % 미만을 섭취하는 것이 좋습니다. 즉, 소시지, 베이컨, 예비 고기와 같은 고지방 돼지 고기 선택을 건너 뛰고 희박하게 생각하는 것입니다.
