차례:
- 살고있는 지역의 음식이 계절에 맞지 않을 때는 온실에서 자라거나 다른 지역에서 현지 시장으로 배송됩니다. 세상의. 장거리 여행을 한 농산물은 신선하지 않고 맛이 없어 운송비로 인해 비쌀 수 있습니다.
- 지역 농산물을 지배 할 가능성이 가장 큰 청과물은 농부의 시장은 다음과 같습니다 :
- 보다 맛있고 저렴하지만 제철 과일과 채소에는 비타민, 미네랄 및 섬유는 건강에 필수적입니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 건강한 체중과 혈압을 유지하기 위해 평균 성인이 매일 4½ 컵의 과일과 채소를 섭취 할 것을 권장합니다.
- 제철 과일과 채소를 요리하고 싶을 때, :
요약 설명
신선한 아스파라거스에는 심장 건강에 필수적인 비타민 B가 들어 있습니다.
Fava 콩은 섬유 및 마그네슘 , 혈압 조절에 좋다.
완두는 지방이 적고 심장 건강에 좋은 식단으로 섬유질이 많다.
날씨가 더운 한 달 동안 신선한 과일과 채소로 즐거움을 선사합니다. 그들은 농장에서 식탁까지 가능한 한 적은 단계로 계절에 구입할 때 맛이 더 좋습니다. 그들은 일반적으로 덜 비쌉니다. 농산물 판매대 및 지역 농산물 시장 및 지역 식료품 점에서 쉽게 구할 수 있습니다.
계절성 농작물을 메뉴에 더 추가하면 심장 건강을 보호하고 특정 만성 질환에 걸릴 위험을 줄일 수 있습니다
살고있는 지역의 음식이 계절에 맞지 않을 때는 온실에서 자라거나 다른 지역에서 현지 시장으로 배송됩니다. 세상의. 장거리 여행을 한 농산물은 신선하지 않고 맛이 없어 운송비로 인해 비쌀 수 있습니다.
"신선한 제철 농산물은 계절에 따라 맛이 더 좋습니다."라고 마리사 무어 (Marisa Moore) MBA, RDN, LD 조지아 주립 대학의 영양학과 겸 영양 영양 학회 대변인 겸 외래 교수. 그녀는 지역에서 재배 된 과일과 채소가 가장 신선하고 맛이 좋을 것이라고 그녀가 말했고 더 풍부했기 때문에 제철 음식도 저렴했다.
지역 식료품 점의 생산 관리자와상의하여 배달 된 것을 확인한다. 지역 재배자들로부터. 무어는 "농부 시장은 각 지역의 계절 정보를 얻을 수있는 또 다른 좋은 방법입니다."
지역 농산물을 지배 할 가능성이 가장 큰 청과물은 농부의 시장은 다음과 같습니다 :
딸기 :
"딸기는 봄에 첫 번째 딸기로 제공됩니다."무어가 말했고 다른 딸기는 여름철에 나타납니다. 매주 3 회 이상 블루 베리와 딸기를 섭취하면 미국 심장 협회 (American Heart Association)에 의해 발표 된 연구에 따르면, 여성이 심장 마비 위험을 32 %까지 감소시킬 수 있다고한다. 아스파라거스 :
"아스파라거스는 신선 할 때 가장 좋다. 필수 엽산 비타민 B 인 엽산이 들어있어 전문가들은 엽산이 심장 건강과 신체가 새로운 건강한 세포를 만드는 데 도움이 될 수 있다고 제안했다. 완두콩 :
설탕 스냅 완두콩과 같은 신선한 완두콩, 눈 완두콩, 녹색 완두콩 등은 연중 내내 발견되지만 4 월에서 7 월 사이 최고조에 달한다고 무어는 말했다. 완두콩은 지방이 적고 섬유질이 풍부합니다. 관련 : B 비타민의 놀라운 건강 이점
Fava Beans :
"새롭거나 다른 것을 시도 할 의향이있는 사람들을 위해, fava 콩은 날 것으로 먹거나 요리 할 수있는 몇 안되는 콩 중 하나입니다. " "그들은 혈압 관리에 도움이 될 수있는 마그네슘뿐만 아니라 섬유소와 엽산의 큰 원천입니다." 파바 콩은 단백질과 섬유가 풍부하기 때문에 건강에 도움이되고 건강한 체중을 유지하는데 도움이됩니다. 토마토 :
"토마토는 최고조에 맛있습니다."RDN의 조안 살게 블레 이크 (Joan Salge Blake) , LDN, 보스톤 대학의 Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences의 임상 조교수. "계절에 따라 현지에서 자라면 가격도 훨씬 낮아질 것입니다." 신선한 제철 농산물을 구입할 때 고려해야 할 기타 과일 및 채소에는 살구, 복숭아, 여러 가지 멜론, 대황, 모든 종류의 고추 , 양파, 버섯, 브로콜리, 시금치 및 기타 채소, 가지, 녹두 및 옥수수 속의 옥수수.
일주일에 3 회 열매를 먹으면 심장 발작의 위험이 감소 할 수 있습니다.
트 리뷰연구 결과 과일과 야채가 건강에 좋음
보다 맛있고 저렴하지만 제철 과일과 채소에는 비타민, 미네랄 및 섬유는 건강에 필수적입니다. 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 건강한 체중과 혈압을 유지하기 위해 평균 성인이 매일 4½ 컵의 과일과 채소를 섭취 할 것을 권장합니다.
과일과 채소가 풍부한 음식을 섭취하는 것이 우울증 및 특정 형태의 암 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 예방 의학 의학 잡지에 발표 된 2013 년 연구는 과일과 채소가 풍부한 음식과 정신 건강 사이의 연관성을 탐구했습니다. 십 년간 동안 약 30 만 명의 사람들을 연구 한 캐나다의 연구자들은 과일과 야채 섭취가 많을수록 우울증의 위험이 감소한다는 사실을 발견했다. 과일과 채소가 부족한 식사는 기분과 불안 장애의 기회 증가와 관련이있다. 또한 2011 년에 발표 된 Mayo Clinic 연구는 과일, 채소, 전체 곡물 및 섬유가 부족한 췌장암과식이와의 연관성을 발견했다 . 연구자들은 그들의 발견이이 유형의 암을 예방하는 전략에서 역할을 할 수 있다고 제안했습니다.
제철 음식 준비 요령
제철 음식을 준비하는 방법이 중요합니다. 예를 들어, 빵가루 입히기 및 튀김과 같은 일부 조리 기술은식이 요법에 상당한 양의 지방과 칼로리를 추가하고 농산물의 건강상의 이익을 취소 할 수 있습니다. 고지방 드레싱이나 소스에 익사 시키면 똑같이 할 수 있습니다.
많은 과일과 채소는 조리 할 필요조차 없습니다. "설탕 스냅 완두콩과 달콤한 완두콩은 훌륭한 간식입니다."라고 Moore가 말했습니다. "원시 야채는 그리스 요구르트 딥과 향신료로 먹을 수 있습니다." 신선한 과일은 디저트로 먹을 수 있으며 심지어 샐러드에 던져 질 수도 있습니다. "풍미와 맛이 더해져 샐러드 드레싱이별로 필요하지 않습니다."라고 그녀는 말했습니다.
제철 과일과 채소를 요리하고 싶을 때, :
그릴.
"과일과 야채를 굽는 것의 아름다움은 그들이 그릴에서 맛있는 것을 맛있게 먹을뿐만 아니라 다음 날도 아주 추웠다"고 Salge Blake는 말했다. 그녀는 포 벨로 (Portobello) 버섯, 양파, 고추 및 아스파라거스와 같은 야채에 올리브유를 뿌리고 소금과 후추로 조미료를 바르는 것이 좋습니다. "너는 많이 할 필요가 없다"고 그녀는 말했다. "각 야채마다 맛과 풍미가 독특합니다."
로스트.
"알루미늄 호일과 팬이 필요합니다." "구이는 정말로 야채의 맛을 돋 웁니다." 무어는 약간의 레몬과 올리브 오일로 구운 아스파라거스를 추천했습니다. 스팀.
김이 나는 브로콜리, 아스파라거스 또는 다른 야채는 여분의 칼로리를 하나 추가하지 않고 신선한 채소의 모든 영양소와 맛을줍니다.
