채소와 그레이비, 호박 파이, 에그 노그, 감자 팬케이크가 포함 된 터키 - 휴가철의 체중 증가를 피하기 위해 자주 좋아하는 공휴일 요리를 건너 뛰어야한다고 생각합니다. . 그러나 영양학 및 영양학 학회의 대변인 인 카렌 앤셀 (Karen Ansel)은 " 캘린더 (The Calendar Diet) : 한달에 한 달씩 살면서 체중 감량에 관한 지침서를 공동 작성했다. 당신의 삶. 일부 대체품을 만들고 부분 통제를 주시함으로써, 허리띠를 확장하지 않고도 좋아하는 명절 음식을 즐길 수 있습니다. 또는 새해 음식을 먹어야합니다.
좋아하는 제철 요리를 건강한 휴가 조리법으로 바꾸는 방법 :
지방질을 다듬 으십시오. 실제로 모든 조리법에는 실제로 필요한 것보다 훨씬 많은 기름과 버터가 필요합니다. 너의 휴일 접시에있는 기름 또는 버터를 반으로 자르 십시요, 너는 지방질과 열량의 짐을 트리밍 할 것이다.
약간의 방법으로 밝아진 다. 뚱뚱한 사람의 절반을 엷어 진 껍질을 벗긴 검은 콩과 같은 양으로 바꿔 다이어트를한다. 작은 물로. "그것은 심각하게 작동합니다."Ansel이 말합니다. 계란을 요구하는 요리법을 쉽게 밝게하기 : 계란 2 개마다 계란 1 개와 흰자 2 개를 대신 사용하십시오 - 지방 5 g과 콜레스테롤 186 mg을 잘라냅니다.
몸집이 작은 것으로 생각하십시오. 미니 디저트는 모든 분노, 그래서 왜 악 대차에 뛰어 들지? 봉사하기 전에 브라 우니를 분기로 자르십시오. 머핀 통에 미니 쿠키 또는 개별 호박 파이를 만듭니다. 좋아하는 공휴일 디저트를 한두번 먹으면 종종 치아를 만족시킬 수 있으며, 자신을 완전히 부인하는 대신 미니 봉사를한다면 박탈감을 느낄 수 없습니다.
섬유질을 강화하십시오. 밀가루 반 정도의 밀가루 반죽 가루를 사용하여 구운 식품에 섬유질 강화 효과를 줄 수 있습니다. "전체 밀가루 밀가루는 전통적인 밀가루와 같이 가볍고 통풍이 잘되지만 1/4 컵당 4 그램의 섬유를 포장하며, 다목적 밀가루의 1 그램 미만에 비해"Ansel은 말합니다. 섬유를 증강시키는 다른 방법 : 추수 감사절을 흰빵이 아닌 통밀로부터 채우는 것, Judy Caplan, MS, RD, 또한 영양 학자 아카데미의 대변인이자 건강에 좋은 GoBeFull : 8 키의 저자 라이프 스타일. 전복 옥수수 빵을 사용하여 구운 식품에 잘게 잘린 땅콩을 첨가하십시오. 과일이나 야채를 몰래 넣으십시오.
휴일 음식을 더 영양가 있고 맛있게 만드십시오. 가벼운 vinaigrette 드레싱과 함께 큰 잎이 많은 샐러드로 휴일 식사를 시작하십시오. 퓌레 콜리 플라워를 으깬 감자에 넣거나 평범한 흰색보다는 고구마를 선택하십시오. 초콜렛 칩 대신 쿠키에 타르트 건조 체리를 섞고 밀가루 전용 빵보다는 호박, 호박, 바나나 빵을 굽습니다. 더 가늘게 잘라진 고기를 선택하십시오.
"당신은 잘 구운 구이가 필요하지 않습니다. 당신의 크리스마스 저녁 식사 "Caplan 말한다. 더 희박하게 잘라서 부드럽게 갈아서거나 새가 아닌 껍질이없는 칠면조 가슴살을 생각해보십시오. 튀김보다는 굽기.
감자 쇄기 또는 팬케이크는 인기있는 하누카 요리입니다. 휴가의 전통은 기름으로 그들을 튀기기위한 것이지만 Caplan은 그들이 대신 구운 때 맛있을 수 있다고 말합니다. 섬유와 야채를 자물쇠에 넣을 수도 있습니다. 그녀는 흰 감자보다 호박, 당근 또는 고구마로 쇠잔살을 만들었다 고 말합니다. 얇은 고기를 사용하십시오.
"모든 사람들은 콘스타치와 밀가루를 고기에 버려야한다고 생각합니다. 휴일 동안 건강한 요리를 보장하는 팁 : 고기 주스에서 지방을 제거하고 주스를 스튜 냄비에 넣으십시오. 빨간색 또는 흰색 와인을 넣고 액체를 끓으십시오. 무거운 그레이비 대신에 "au jus"로 제공하십시오. 저지방 유제품을 사용하십시오.
휴일 딥 레시피가 크림 치즈 또는 사워 크림을 요구합니까? 저지방 버전을 사용하거나 무 지방 그리스 또는 다른 두꺼운 요구르트로 대체하십시오. 증발 무 지방 우유를 사용하여 무거운 크림을 요구하는 즐겨 찾는 휴일 스프와 캐서롤을 밝힙니다. 그리고 아몬드 우유로 에그 노그를 만드십시오. "아몬드 우유는 일반 우유처럼 지방이 거의 없으며 크림처럼 생겼습니다."라고 Caplan은 말합니다. 주의 사항 : 숙련 된 제빵사가 아니라면, 재료의 비율이 변덕 스럽기 때문에 무거운 크림이나 다른 지방을 대신하여 빵을 구워 먹지 않는 것이 가장 좋습니다. 친구와 가족은 눈치 채지 못할 것입니다. 실제로, 귀하의 모임은 재미 있고 건강해질 것입니다.
