살찐 채소는 창의적으로 조리하는 것입니다. 붉은 고추와 당근은이 햄버거에 영양분을 추가하지만 맛과 습기 및 색도 추가합니다!
1 컵의 당근, 얇게 썬
- 1/2 컵 다진 빨간 피망
- 큰 정향 마늘
- 2 캔 (14 온스) 병아리, 씻어서 흘린
- 1/2 컵 영양 효모
- 토마토 페이스트 또는 케첩 1 큰술
- 1 큰술 타히니 (선택)
- 신선한 1 티스푼 로즈마리 잎 또는 신선한 바질 잎 1 / 4 컵
- 1 티스푼의 바다 소금
- 디저스 겨자 1/2 찻 숟가락
- 맛을 내기 위해 갓 분쇄 한 검은 후추 (선택)
- 1 티스푼 레드 와인 식초
- 1 컵 밀 귀리
- 준비
푸드 프로세서에서 당근, 피망, 마늘을 부서지기까지 처리합니다. 그런 다음 병아리 콩, 영양 효모, 토마토 페이스트, 타히 니, 로즈마리 또는 바질, 바다 소금, 디종 겨자, 후추, 식초 및 과정을 첨가하십시오. 프로세서를 몇 번 멈추고 측면을 긁어 내고 부드러워 질 때까지 계속 작업하십시오. 그런 다음 압연 된 귀리와 펄스를 첨가하십시오.
프로세서에서 그릇을 꺼내 냉장고에 넣고 약 1/2 시간 동안 혼합물을 식히십시오. 정말 햄버거를 쉽게 만들 수 있습니다. 식은 후, 혼합물의 국자를 꺼내 손에 햄버거를 만듭니다. 아이스크림 스쿠프로 약 1 / 3 / 1 / 2 컵을 넉넉하게 섞어냅니다.
요리를하려면 중간 또는 중간 열에 기름을 묻혀 닦아 낸 스틱이 아닌 프라이팬에 패티를 올려 놓으십시오 . 한쪽면에서 7-8 분 동안 또는 황금 갈색까지 요리하십시오. 그런 다음 뒤집어서 다른 쪽에서 5 ~ 7 분 더 요리하십시오.
이 패티는 양피지가 놓여져있는 베이킹 시트에 놓고 400 ° F에서 약 20 분 동안 구워 져서 중간 정도 튀어 나옵니다. 그러나 나는 냄비 요리가 제공하는 감칠맛과 질감을 선호합니다. 원하는 조리법으로 만두에 복숭아를 제공하십시오!
7-8 패티를 만듭니다.
플랜트 전원 식 가정에서 증보. Dreena Burton의 Copyright © 2015. BenBella Books에 의해 출판 됨.
