펜실베니아 출신의 요리사 Rosendale의 고전 교육으로 그를 북부 이탈리아로 데려갔습니다. , 독일, 룩셈부르그, 스위스 및 프랑스 세탁소에서 수스 바이드 (Sous Vide) 교육을 비롯하여 미국 전역에서 여러 개의 별 다섯 개짜리 레스토랑을 운영하는 미국 최고의 부엌 중 일부를 소개합니다. 그의 전통적 교육 과정에는 여러 명의 공인 된 마스터 쉐프들에게 엄격한 6 년간의 견습 과정이 포함되었습니다. Chef Magazine은 그를 "미국 요리사의 새로운 품종"이라고 부르며 업계 내 여러 세대와 철학의 아말감을 소개했습니다.
셰프 로젠 데일은 ACF Culinary Team USA의 창립 멤버 중 가장 어린 멤버였으며 독일 에르푸르트에있는 2004 년 세계 요리 올림픽에서 우리 나라를 대표 한 요리사 5 명. 이 팀은 32 개국을 패배시킨 뜨거운 주방을 세계에서 1 위에 올랐습니다. 2006 년 Chef Rosendale은 2008 ACF Culinary Olympic Team USA의 팀 캡틴으로 임명되었습니다. 팀은 3 개의 금메달을 획득했습니다.
경력 하이라이트 인 Chef Rosendale은 2008 년 명성있는 Bocuse d' Or USA 준결승전에서 전국 300 개국에서 8 명의 미국 파이널리스트 중 한 명으로 선정되었습니다. 은메달을 썼고 부유 한 비디오 요리와 창조적 인 발표로 진보적 인 기술을 칭찬 받았다. Rosendale 요리사는 미국에서 부유 한 요리를 요리하는 Bruno Goussault의 음식 과학자 인 Bruno Goussault가 요리를 할 자격을 얻었습니다.
2007 년 Rosendale 요리사가 오하이오 주 콜럼버스에 Rosendales라는 식당을 열었습니다. Rosendales는 뉴욕 타임즈 잡지에 실 렸으며 지역별로 Best New Restaurant으로 선정되었습니다.
2009 년 9 월, Rosendale 요리사는 The 웨스트 버지니아의 White Sulphur Springs에서 그린 브리비어 (Greenbrier)에서 임원으로 임명되었으며 1 년 동안 리조트 식음료 제품이 3 배로 증가했습니다. 2010 년 Chef Rosendale은 주방장이 미국에서 가장 높은 수준의 자격증을 획득했습니다.
그는 몇 가지 TV Food Network Specials에 출연했으며 지금은 Everyday Health의 에미 상 후보 레시피에 출연했습니다. CBS 방송국에서 재활 중.
