2013 년 4 월 15 일 월요일 - 하루에 사탕무 주스를 마시면 심장 전문의를 멀리 할 수는 없겠지만 마음을 단호하게 향상시킬 수있다. 고혈압 저널에 오늘 발표 된 작은 연구에 따르면, 고지혈증 환자가 고지혈증을 앓고있는 사람들의 혈압을 24 시간 동안 낮추 었다고한다.
"과일과 채소를 먹는 것은 잘 알려져있다. 심혈관 건강에 좋다 "고 런던의 바트 (Barts)와 런던 의과 대학 (London Medical School)에서 연구의 수석 저자이자 혈관 생물학 교수 인 Amrita Ahluwalia 박사가 말했다. 그러나 화합물이 풍부한 야채는 사탕무와 그 주스를 포함한 질산염이라고 부르며 혈압이 높은 사람들에게 특별한 이점을 제공 할 수 있다고 그녀는 말했다. 체내에서 음식에서 나온 질산염은 아질산염과 궁극적으로 산화 질소로 전환된다고 그녀는 말했다. 이 가스는 혈관을 확장시켜 혈류를 개선하고 혈압을 낮 춥니 다. 산화 질소는 혈관을 수축시키는 원인이되는 스트레스 또는 콜드 온도의 반대 효과를 가져와 일시적으로 혈압을 상승시킵니다. 연구에서 1 기 고혈압 환자 15 명 (수축기 혈압 140 ~ 159 밀리미터) 수은 (mmHg) - 약 8 온스의 사탕무 주스 또는 낮은 질산염 함량의 물을 마시고 혈압을 다음 24 시간 동안 모니터했습니다. 사탕무 주스 한 잔은 두 개의 전체 사탕무와 거의 동일한 질산 함량을 가지고 있습니다. 사탕 무우 음료는 참가자의 혈압을 약 10 밀리미터 (수은)까지 줄였으며 소비가 끝난 후 3-6 시간이 가장 많이 떨어졌습니다 이전 연구에서, Ahluwalia 박사와 그녀의 동료들은 정상적인 혈압을 가진 사람들은 동일한 혈압 강하를보기 위해 2 배의 비트 - 주스를 필요로한다는 것을 발견했다. "이 연구에서 우리는 건강한 사람들에게 아주 작은 영향을 미치는 용량이 고혈압 환자에게 인상적인 효과를 보았다"고 말했다.
"혈압이 상승한 사람들의 혈압 강하는 매우 우리는 심장 발작의 약 50 %와 모든 뇌졸중의 60-70 %가 고혈압의 직접적인 결과라는 것을 알고 있기 때문에 중요합니다. "라고 Ahluwalia는 말했습니다. 그러나 새로운 연구는 사탕 무우 주스. Ahluwalia는 고혈압 환자가 매일 사탕무 주스를 4 주 동안 마시는 것이 계속 도움이되는지에 대한 더 긴 연구를 완료하고있다.
Ahluwalia는 병에 든 사탕 무우 주스는 영국에서 쉽게 구할 수 있다고 말했다. 공연. 그러나 클리블랜드 클리닉 (Cleveland Clinic)의 예방 심장 전문 클리닉 (Preventive Cardiology Clinic)에 등록 된 영양사 인 캐서린 패튼 (Katherine Patton, RD)은 미국에서는 여기에 건강 상점이나 주스 바를 방문하여 술을 마시는 것이 좋습니다. 좋은 소식은 혈압을 억제하기 위해 주스를 마시거나 심지어 사탕무 전체를 먹을 필요가 없다는 것입니다. 식물은 자라기 위해 토양에서 질산염을 흡수하며, 질산의 건강 영향을 연구하는 휴스턴의 텍사스 보건 과학 센터의 생화학자인 네이선 브라이언 (Nathan Bryan) 박사에 따르면 많은 채소, 특히 잎이 많은 채소가 좋은 출처이다. 산화물. 사실, "케일은 사탕무를 포함하여 우리가 테스트 한 모든 식물에서 가장 높은 질산염 함량을 가지고 있습니다"라고 그는 말했다.
산화 질소는 또한 동맥을 자유롭고 깨끗하게 유지하고 혈액 응고를 방지하는 데 도움이 될 수 있다고 Bryan 박사는 덧붙였다.
일부 연구는 가공육 및 위장 암에서 질산염과 아질산염 사이의 연관성에 대한 우려를 제기했지만 전문가들은 야채에서 발견되는 질산염에 대해 놀랄만한 이유가 없다고 말합니다. 질산염 및 아질산염은 자체 발암 성 물질은 아니지만 소화관에있는 단백질의 화합물과 결합하여 니트로사민을 형성하는데, 그 중 일부는 사람에게서 암을 유발할 것으로 생각되지만, 야채에는 니트로사민의 형성을 차단하는 비타민 C와 같은 항산화 제가 포함되어있다. 이러한 니트로사민 화합물을 형성 할 위험없이 산화 질소의 이점 "이라고 Bryan은 말했다.
"처리 된 육류에 아질산염을 첨가하면 독성에 대한 증거가 있지만, 야채에 질산염이 있다는 증거는 없으므로 이러한 효과를 일으킨다"고 Ahluwalia는 덧붙였다. "야채를 먹으면 암에 걸릴 수 있다는 증거는 없습니다. 실제로는 반대입니다."Patton은 심장 건강을 향상시키기 위해 정부의 MyPlate 지침을 따르고 채소로 적어도 절반을 채우고 점심과 저녁에 과일. "당신의 식단이 채소가 부족하다는 것을 알고 있다면, 더 많은 채소를 섭취하려는 노력을하고 있습니다 - 특히 고단백 식품의 대체품으로 - 당신의 혈압을 낮추는데 도움이 될 것입니다."
