차례:
엄마 또는 아빠가 제 2 형 당뇨병으로 진단 될 때 두 가지 버전을 만들어야하기 때문에 가족을위한 요리가 큰 번거 로움이 될 수 있습니다. 모든 식사의. 그리하여, Melissa Joy Dobbins, RD, LDN, CDE, 영양학 및 영양학 아카데미의 대변인이 말했다. 당뇨병 식사 계획에 사용되는 똑 똑 똑똑한 성분은 모든 가족 구성원에게 이익이되며 아무도 현명하지 않아야합니다.
당뇨병 식사 계획의 두 가지 축은 탄수화물 (쉽게 설탕으로 전환되는 식품)과 심장 건강을 먹고 있다고 Dobbins가 말했다. "우리 모두는 부분 조절을 통해 이익을 얻을 수 있으며 우리는 모두 심장 질환의 위험에 처해 있습니다"라고 그는 지적했다. 귀하의 자녀가 건강하게 식사를하면 자라며 평생 동안 지속될 수있는 좋은 습관을 갖게됩니다.
제 2 형 당뇨병 환자의 요구 사항을 만족시키는 요리에 적응하고, 저탄 수화물 음식을 먹거나 그들이 빠져 있다고 느끼는 경우 :
기름이 아닌 버터가 아닌 요리 버터와 라드와 같은 고체 동물 지방은 포화 지방이 높습니다. 캐놀라와 올리브 기름과 같은 건강한 식물성 지방을 사용하십시오. 그러나 아껴서 사용하십시오. 지방은 칼로리가 많으므로 체중을 줄이면 체중을 낮추는 데 도움이됩니다.
빵 굽고 굽기 밀가루 또는 빵 부스러기로 튀기거나 튀기기보다는 닭고기와 생선과 같은 단백질을 굽거나 굽거나 그릴로 굽습니다. . 크림 소스와 그레이비 같은 무거운 토핑을 건너 뛰기를 원할 것입니다. 대신 향미료 문지름이있는 단백질에 향을 첨가하십시오; 도비 스가 말했다.
더 많은 생선을 먹는다. 미국 당뇨병 학회 (American Diabetes Association)는 일주일에 2 ~ 3 회 해산물을 섭취 할 것을 권장하고있다. 찜, 밀렵 및 전자 레인지 필렛은 요리에 여분의 지방을 필요로하지 않기 때문에 특히 당뇨병 친화적 인 제품입니다. 패스트 푸드를 좋아하는 가족이라면 새우 나 가리비를 야채와 함께 먹을 수 있습니다.
(쇠고기) 지방 제거 가족이 가끔씩 스테이크 나 로스트를 즐기는 경우, 너의 식료품 점 목록에서 그것을 완전히 치워야한다. 그러나 모든 사람의 건강을 더 좋게하려면 둥글고 등심 스테이크와 같은 쇠고기를 더 가늘게 잘라냅니다. 지방 줄무늬 인 흰색 마블링으로 인한 상처를 피하고 구입 한 상처에서 보이는 지방을 잘라냅니다.
햄버거 수정이 필요합니까? 갈은 소고기를 사 먹는다면 적어도 90 %가 마른 라벨을 찾으십시오. 더 나아가 타코, 미트볼, 칠리, 미트 로프를 마음에 드는 식사로 바꾸기 위해 칠면조로 대체하십시오.
돼지 고기하지 마십시오. 돼지 고기는 지방질 베이컨 대신 희박한 캐나다 산 베이컨을 선택하여 메뉴에 보관할 수 있습니다 돼지 갈비, 뼈없는 허리 구이 또는 지방 갈비 대신 센터 컷 허리 찹을 만드는 것입니다. "많은 돼지 고기는 매우 마른 상태입니다."라고도 빈스가 말했다. 너무 많은 나트륨 섭취를 피하기 위해 캐나다 산 베이컨과 햄과 같은 소금물 삭감을 제한하고 싶습니다.
저지방 유제품을 대체하십시오. 전 지방 대신 저지방 유제품을 사용하는 것이 쉬운 방법입니다 주요 칼로리와 포화 지방을 줄입니다. 조리법이 전체 우유를 요구할 때, 단순히 1 ~ 2 %를 대체하십시오. 전 지방 치즈 대신 저지방 지방산을 사용하십시오. 당신은 사우어 크림을 요구하는 많은 요리법에서 고급스럽고 두꺼운 무 지방 또는 저지방 그리스 요구르트를 사용할 수 있습니다. 저녁 식사 테이블에서 거친 비평가들로부터 물러나는 것에 대해 걱정한다면, 저지방 버전으로 조리법에서 요구되는 유제품 중 절반을 대체함으로써 시작하십시오. 가족이 눈치 채지 못하면 (또는 점차적으로 조정하면) 결국 모든 것을 대체 할 수 있습니다.
전체 곡물을 선택하십시오. 전체 곡물이 혈당 안정에 도움이되는 것으로 나타 났으며,도 빈스는 말했습니다. 좋은, 열매가 많은 풍미가 있으십시오. 현미를 조리법과 반찬으로 대신 할 수 있습니다. 정제 된 흰 밀가루로 만든 것보다 통 곡물 빵과 파스타를 선택하십시오. 또 다른 건강 특권 : 전체 곡물은 섬유질이 풍부하여 심장 질환의 위험을 줄이고 채워주는 데 도움이됩니다.
더 많은 야채를 누비십시오. 대부분의 야채는 건강에 도움이되는 비타민과 함께 칼로리가 적고 섬유질이 풍부합니다. 조리법을 따르면 수프와 캐서롤에서 요구되는 고추, 버섯, 당근, 브로콜리와 같은 전분이 아닌 야채의 양을 두 배로 늘릴 수 있습니다. 파스타 소스에 얇게 썬 채소를 넣고 크림이 아닌 소스 토마토를 만듭니다. 갱에 피자를 집어 올리면 지방이 많은 짭짤한 고기 토핑이 아닌 브로콜리와 버섯처럼 야채 만 주문하십시오.
콩 수를 늘립니다. 콩은 당뇨병의 슈퍼 음식입니다. 그들은 섬유질과 단백질 함량이 높기 때문에 당신을 채우고 더 길게 유지합니다. 샐러드, 스프 및 캐서롤에 통조림 콩을 추가 할 수 있습니다. 또는 좋아하는 쇠고기 또는 칠면조 칠리에서 휴식을 취하고 대신 야채 콩 버전을 사용해보십시오. 콩에는 탄수화물이 있습니다 - 1/3에서 1/2 컵의 콩은 대략 15 그램이므로 탄수를 계산하면 포함시켜야합니다.
조리법에서 설탕 줄이기 가족 구성원은 줄 필요가 없습니다. 엄마 나 아빠가 당뇨병 진단을받은 후 좋아하는 과자를 찾으십시오. 맛이나 질감에 영향을주지 않고 대부분의 조리법에서 설탕의 3 분의 1을 남겨 둘 수 있습니다. 저축은 상당합니다 : 원래 2 컵의 설탕을 요구하는 제조법에서 2/3 컵을 트리밍하면 500 칼로리가 넘고 설탕은 100 그램을 훨씬 넘을 것입니다. 달콤한 재료와 운동 부분 조절 장치를 뒤로 당기면 모두가 샘플링을 즐길 수 있고 박탈감을 느끼지 않을 수 있습니다.
작은 부분 제공 부분 크기는 지난 몇 년 동안 극적으로 증가했습니다. 각자 모두. 가족의 즐겨 찾기에 봉사하십시오. 모두가 한두 서빙이 아닌 한 서빙을 먹도록하십시오. 아무리 건강한 음식이라도 먹는다면 체중이 늘어날 것입니다.
전체 가족에게 적합한 식사 계획
"당뇨병 다이어트는 모두가 따라야하는 건강식입니다 "도 빈스가 말했다. 많은 사람들이 생각하는 것만 큼 제한적이지는 않습니다. 일부 스마트 한 대체 및 부분 통제를 통해 귀하와 귀하의 가족은 지루하고 지루한 "건강식"과는 거리가 먼 훌륭한 식사를 할 수 있습니다.
