초콜릿에는 항산화 및 항염 작용을하는 플라 바놀 (flavanols)이라는 화합물이 들어 있습니다. 이전 연구는 플라 바 놀 섭취와 심혈관 질환의 위험 사이의 연관성을 보여주었습니다.이 연구에서 샌디에고 주립대의 연구자들은 다크 초콜릿 (70 % 코코아) 또는 화이트 초콜릿 (0 % 퍼센트 코코아). 다크 초코렛은 밀크 초콜릿보다 플라 비놀 수치가 높기 때문에 사용되었습니다.
참가자의 혈압, 팔뚝 피부 혈류, 순환 지질 (지방) 프로필 및 혈당 수치는 15 일 동안 초콜릿을 섭취하기 전과 후에 기록됩니다 실험 결과 어두운 초콜렛을 먹은 사람들은 혈당 수치가 낮고 저밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 낮았으며 고밀도 지단백 콜레스테롤 수치가 높았다. 화이트 초콜릿을 먹었다. 이번 연구는 샌디에고에서 열린 Experimental Biology 2012 회의에서 오늘 발표 될 예정이다. 연구팀은 다크 초콜렛이 심혈관 질환의 위험을 줄일 수 있다는 이러한 발견과 다른 연구 결과에도 불구하고 초콜렛이 심장병 위험을 감소시킬 수 있다고 언급 한 바에 따라 초콜릿은 적당히 섭취해야한다고 말했다. 포화 지방 및 칼로리 함량이 포함됩니다.
전형적인 미국인은 1 년에 10 파운드 이상의 초콜릿을 소비합니다.
