아보카도와 즙이 많은 표고 버섯을 먹을 때 생선을 먹어야하는 사람 달콤한 데리야키 소스로 덮인 버섯? 이것은 최고의 스시 콤보이며 메뉴에없는 경우에도 내가가는 모든 일본 식당에서 요청합니다. 스시 바 뒤에있는 빠르고 멋진 액션이 상당히 위협적으로 보일 수 있지만 내 요리법은 매우 쉽고 초보자에게는 친숙하다는 것을 알고 있습니다.
성분 :
- 짧은 곡물의 갈색 또는 흰 밥 3 컵
- 캐놀라 오일 2 큰술
- 표고 버섯 6 온스
- 데리야끼 소스 1 컵
- 1 / 3 컵 현미 또는 백미 식초
- 설탕 2 큰술
- 1½ 스푼의 바다 소금
- 4 장의 토스트 노리
- 아보카도 1 개, 움푹 들어간 곳, 껍질을 벗기고 얇게 썬 것
- 간장 용 간장 (선택)
- 와사비 (옵션)
준비 :
포장 지침에 따라 밥을 쿡쿡하십시오. 밥은 요리하는 동안 다른 재료를 준비하십시오.
큰 프라이팬에서 중간 정도의 고열과 소테 버섯에 기름을 발라 부드럽고 가볍게 갈색이 될 때까지 가열하십시오. 데리야끼 소스를 넣고 가열 될 때까지 요리하십시오. 슬롯 형 스푼으로 프라이팬에서 버섯을 제거하고 소스를 준비하십시오.
작은 그릇에 식초, 용설란 및 소금을 함께 털어냅니다. 따뜻하고 밥을 큰 베이킹 시트로 옮기십시오. 식초 혼합물을 천천히 쌀 위에 올려 놓고, 큰 숟가락이나 주걱으로 쌀을 가볍게 접습니다. 쌀을 저어하지 마십시오. 쌀쌀해집니다. 축축한 수건으로 덮어서 실온으로 식혀주십시오.
초밥을 모으기 : 평평한 표면이나 대나무 스시 매트 위에 반짝이는면을 아래로하여 노리를 앞에 놓습니다. 젖은 손가락 끝을 사용하여 3/4 컵 냉각 쌀을 Nori 위에 놓고 위쪽과 아래쪽에 1 인치의 경계를 남기고 양쪽에 1/2 인치의 경계선을 남깁니다. 쌀 꼭대기에 데리야끼 버섯의 4 분의 1과 몸에 평행 한 2 ~ 3 조각의 아보카도를 가장 가까운 노리 가장자리에서 2 인치 쌓아 두십시오. 요가 매트 나 침낭을 굴리는 것처럼 노리를 단단히 멀리 굴리십시오. 작은 물로 롤을 밀봉하십시오. 날카로운 칼을 사용하여 노리 롤의 각 가장자리에서 1/2 인치를 잘라 깨끗한 가장자리를 만듭니다.
4 ~ 6 인분.
Chloe 's Kitchen의 허락을 받아 복제 한 것으로, Chloe Coscarelli가 저작권을 가지고 복제합니다.
노리 롤을 3/4 인치 조각으로 자릅니다.
