심각한 음식 알레르기가있는 두 명의 어린이가 있기 때문에 Lauren Kossack은 식료품 쇼핑에 대해 세심합니다. 인디애나 폴리스의 엄마는 "라벨을 항상 읽어야하며 전에는 구입했다해도 무언가 안전하다고 생각하지 않아야합니다."라고 말했습니다.
코삭의 가장 오래된 기독교인 인 4½은 알에 알레르기가 있습니다. 그녀의 어린 아들 인 Atticus (3 세)는 낙농장, 콩, 달걀, 땅콩, 코코넛을 포함한 모든 나무 열매 및 참깨에 알레르기가 있습니다. Atticus는 아직 물고기 또는 조개류에 대한 검사를받지 않았지만, Kossack은 알레르기 반응을 보일 경우 놀라지 않을 것입니다.
기독교인의 계란에 대한 음식 알레르기는 Atticus의 긴급한 식품 알레르기보다 관리하기가 조금 더 쉽습니다 , 그러나 두 소년은 인디애나 폴리스 가족에게 어린 시절에 몇 가지 겁을주었습니다. 한 가지 경험은 어린 아이의 음식 알레르기 발굴에 대한 시행 착오를 보여줍니다.
Atticus 'Story : 심각한 알레르기 공포
Atticus가 약 1½ 일 때 Kossack은 기독교인들이 좋아하는 음식. Kossack은 Atticus가 참깨에 알레르기가 있다는 것을 당시에 알지 못했습니다. 이것은 hummus의 성분입니다. "나는 그것이 Atticus에게는 위대한 단백질이라고 생각했습니다."라고 회상합니다. 그러나 3 ~ 4 회 물기가 있은 후, Atticus의 입안은 붉어지고 부어졌습니다. 알레르기 반응을 보였음을 깨달은 코삭은 항히스타민 제를주었습니다.
도움이되지 않았기 때문에 애써는 울고 구토하기 시작했습니다. Kossack은 911에 전화했고 구급 요원이 도착한 지 10 분 후, Atticus는 붉은 색 하이브리드로 덮여 있었고 그의 시체는 밝은 빨간색이었다. 병원에서 의사들은 항히스타민 제와 구강 스테로이드 두 가지를 모두 시도했지만 Atticus의 상태는 개선되지 않았습니다. 궁극적으로, Atticus는 에피네프린 주입이 필요했습니다. 잠시 후, 그 유아는 자신의 간결한 자아로 돌아 왔고, 몇 시간 만에 온 가족이 집에 갈 수있었습니다.
전문가 급식 라벨 리더가되었습니다.
그 사건은 깨어나는 전화였습니다. , 그녀의 블로그 Epi-Family에서 알레르기를 다루는 가족의 경험에 대해 글을 씁니다. 그녀는 전문가 급 음식 독자가되어 100 % 안전하다고 확신하지 못하면 아들에게 아무것도 먹게하지 않습니다.
코삭은 아들의 알레르겐에 대한 모든 가능한 이름의 목록을 가지고 있습니다. 그녀는 그것을 적층하고 그녀의 지갑에 넣어 가지고 다닙니다. 그녀는 모든 쇼핑 여행에서 그것을 언급합니다.
그녀는 일부 알레르겐이 여러 이름으로 식품 라벨에 표시 될 수 있다는 것을 알았지 만 모두 익숙하지는 않습니다. 예를 들어, 알은 알부민 또는 글로불린으로 나타날 수 있으며 성분 마요네즈가 나오는 곳이면 알을 낳습니다. 콩은 다다미, 된장, 콩 레시틴이 될 수 있습니다. 우유는 카세인, 카제인 또는 유장처럼 누출 될 수 있습니다.
미국 식품의 약국 (FDA)은 우유, 계란, 생선, 갑각류, 양파 등 8 가지 가장 흔한 음식 알레르기 항원이 포함되어 있으면 모든 제조사가 명백한 영어로 명확하게 표시하도록 요구합니다. 나무 견과류, 땅콩, 밀, 콩. 이 간단한 식품 표시는 조지아 주 Lawrenceville에있는 Atlanta Allergy & Asthma Clinic의 알레르기 전문의 인 Kathleen Sheerin 박사에 따르면 부모와 다른 사람들에게 음식 알레르기에 큰 도움을주었습니다. 그러나 그녀는 "다른 사람에게 알레르기가 있다면 같은 제품이 항상 같은 성분을 의미하지는 않습니다. "
"대부분의 식품 라벨링이 현재 매우 정확한 것으로 나타났습니다. "라고 Kossack은 말합니다. 그녀는 비록 아이가 여러 번 전에 그것을 먹었더라도 구입할 때마다 각 제품을 확인하는 법을 배웠다고 덧붙였다. 회사는 예고없이 성분을 바꿀 수 있다고 그녀는 말합니다. 어느 날 밤 그녀는 8-9 개월 동안 아무런 반응없이 닭고기 덩어리를 먹고 살았습니다. 그러나 이번에는 회사의 조리법에 콩을 첨가 한 결과, 애 티커 스의 뺨이 빨갛게 변했습니다.
Kossack은 새로운 식품을 구입하기 전에 인터넷에서 제품을 조사하여 신뢰할 수있는 출처의 성분 목록을 찾습니다. 그녀가 온라인으로 찾을 수 없다면, 회사에 전화해서 물어볼 것입니다. 그리고 라벨이 없다면 그것은 한계가 아닙니다.
소아과 의사이자 소아과 의사 인 Dr. Sami Bahna, Dr, Shreveport의 Louisiana State University 보건 과학 센터의 알레르기 및 면역학 부서장은 부모님이 말합니다 음식 알레르기가있는 어린이의 경우 모든 음식을 자녀에게 제공하기 전에 모든 음식을 조사하는 것이 현명합니다.
불행히도 Bahna 박사는 모든 식품 라벨이 정확한 것은 아니며 한 입 사이즈의 사탕과 같은 음식은 ' 성분 라벨을 휴대해야합니다. "고도로 알레르기가있는 사람들은 라벨이없는 음식을 피해야합니다."라고 그는 말합니다. "레이블을 신뢰하지 않는 것이 중요합니다."
