당뇨병 환자의 계란 안전 여부 계란은 위대한 당뇨병 아침 식사 아이디어 일 수 있으며, 적당히 섭취하면 당뇨병 식단의 필수 요소가 될 수 있습니다. 당신이 파고 들어가기 전에 어떻게 혈당에 영향을 줄 수 있는지 알아보십시오.

차례:

메시지는 다음과 같습니다. 콜레스테롤을 멀리하고 티커를 보호하십시오.
계란 섭취가 당뇨병 위험에 영향을 줄 수있는 방법
2016 년 1 월
와

과거에는 계란 전체가 콜레스테롤과 지방 함량이 좋지 않았습니다. 그러나 새로운 연구와 의료계의 새로운 관점 덕분에이 예산 친화적 인 단백질 공급원은 당뇨병 환자들에게도 영양사가 가장 좋아하는 것으로 나타났습니다. "우리는 사람들의 식단에서 계란을 제한하지 않을 것입니다. 뉴저지 주 페어 헤 이븐 (Fair Haven)의 등록 된 영양사이자 Hackensack Meridian Health의 인증 당뇨병 교육자 인 엘리자베스 이브너 (Elizabeth Ebner)는 말한다. "그들은 높은 생물학적 가치를 지니는 단백질로 여겨지며, 신체에서 요구되는 모든 아미노산을 공급한다는 것을 의미합니다."단백질 공급원이 인간이 요구하는 적절한 비율로 필수 아미노산을 함유하고있을 때,

달걀이 단백질과 건강한 지방의 강국으로 보일 수 있기 전에, 그것은 부정적인 평판을 흘려야 만했다.

당뇨병을위한 계란 : 무엇이 바뀌 었는가?

달걀 노른자에서 발견되는 콜레스테롤 한때 당뇨병을 앓고있는 사람들에게 경각심을 불러 일으켰습니다. 이 질병으로 인해 심장 질환 위험이 증가하고 콜레스테롤이 심장병의 원인이되는 것으로 나타났습니다.

메시지는 다음과 같습니다. 콜레스테롤을 멀리하고 티커를 보호하십시오.

영양소

, 에서 2015 년 9 월에 발표 된 연구에 따르면 미국 당뇨병 협회 (ADA)는 제 2 형 당뇨병 환자가식이 콜레스테롤을 300 밀리그램 (mg)으로 제한하도록 권고했다. 참고로 한 달걀에 200mg이 들어 있으므로 달걀 흰자위 열풍이 시작되었습니다. 이후 연구에 따르면 사람이 섭취하는 콜레스테롤과 혈중 콜레스테롤 수치의 관계는 생각만큼 강하지 않았습니다 2016 년 3 월 <임상 영양학 저널 The American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 연구에 따르면, 지난 몇 년 동안 ADA와 미국 심장 협회는 콜레스테롤 가이드 라인을 삭제했으며 콜레스테롤에 대한 한도는 더 이상 없다고 2015 년 연구에서 밝혀졌다.

위에 언급 된 영양소 각 큰 계란에는 약 5 그램의 지방이 있습니다. Harvard T.H.에 따르면 Chan School of Public Health에서는 대부분 지방이 다 불포화되고 단일 불포화 상태이며 이는 건강한 지방의 두 가지 예입니다. 그러나 1.6g의 포화 지방 (또는 나쁜 종류의 지방에 대한 일일 수당의 거의 10 %)이 각 달걀에 있습니다. 포화 지방은 당뇨병과 연관되어있어 미국 심장 협회 (AHA)에 따르면 심장병 위험이 높으므로 여전히 노른자위에 실리지 않는 것이 가장 좋습니다. 콜레스테롤 수치가 정상일 경우, AHA는 포화 지방 섭취량을 1 일 총 칼로리 섭취량의 5 ~ 6 % (하루에 2,000 칼로리를 섭취하는 사람의 경우 최대 20g)로 권장합니다. LDL 또는 콜레스테롤을 낮추려고하는 경우 하루 2,000 칼로리를 섭취 할 때 최대 11 ~ 13 g의 포화 지방이 권장됩니다. 계란의 새로운 평판 오늘날 많은 영양 학자들은 포만감을 느끼고 체중 감량과 관리에 도움이되기 때문에 알을 먹는 것이 좋습니다. 건강한 체중은 인슐린 저항성을 감소시키기 때문에 당뇨병 환자에게 유익합니다.

이제 메시지는 단백질에 초점을 맞추기 시작했습니다. 각 달걀에는 6g이 들어 있는데, 이것이 Ebner가 계란을 영양가의 좋은 값이 저렴한 것으로 간주하는 이유입니다. 단백질이 포화 상태에 이르면 계란이 건강에 해로운 욕구를 억제하고 당뇨병 환자의 건강한 체중을 증진시켜 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있음을 의미합니다. 또한 단백질과 탄수화물을 함께 섭취하면 탄수화물이 혈당에 미치는 영향이 지연 될 수 있다고 Ebner는 말합니다.

"나는 단백질이 탄수화물의 안전 벨트와 같은 유추를 항상 사용한다. 설탕을 먹지 못하도록 막아 준다."그렇다고해서 탄수화물 섭취를 모니터하고 어떻게 섭취 하는지를 관찰하는 것이 중요하다. 당신이 먹는 것이 혈당 수치에 영향을 미칩니다. 어떤 영양소가 결합 되더라도, 혈당은 포도당으로 소화되어 혈당 수치가 올라갑니다.

계란 섭취가 당뇨병 위험에 영향을 줄 수있는 방법

2015 년 4 월

Clinical Nutrition

, 매주 약 4 개의 계란을 먹은 중년 및 고령 남성들은 제 2 형 당뇨병의 위험이 주당 한 달걀을 먹는 동료보다 37 % 낮았다. 그 연구는 이상한 일입니다. 대부분의 연구 결과에 따르면 알맞은 알을 먹는 것이 어느 방식 으로든 당뇨병과 관련이 없지만 과용하지 않도록 조심해야합니다.

2016 년 1 월

The American Journal of Clinical Nutrition 은 가끔 계란을 먹는 것과 제 2 형 당뇨를 일으키는 것 사이에는 아무런 관련이 없음을 시사하지만, 일주일에 세 개 또는 그 이상의 난을 먹는 사람들은이 질병에 걸릴 확률이 약간 높습니다. 2009 년 당뇨병 관리

에 발표 된 이전의 연구에 따르면 매주 7 달걀 이상 섭취하면 남성 2 형 당뇨병 위험이 58 % 증가하고 여성 당 77 % 감소하는 것으로 나타났다. 이 연구는 관찰 적이었습니다. 즉, 인과 관계를 증명하지 못했습니다. 전문가들은 당신의 식단에서 달걀을 금지 할 필요가 없다고 동의하지만, 적당히 먹어야합니다. 에브 너 박사는 "당뇨병 환자를위한 식사 계획을 쓰고있을 때마다 보통 하루에 한 알을 넣습니다."라고 말하면서, 주로 달걀 흰자를 많이 먹지 않기 때문에 먹는 달걀 흰자를 제한 할 필요가 없다고 덧붙였습니다. 단백질이 풍부하고 지방이 적습니다. Ebner는 다량의 스타틴을 복용하거나 심장 질환에 대한 강한 가족력이있는 경우 달걀 흰자를 고집하고 노른자위를 피하는 것이 좋습니다. 당뇨병 환자의 약 10 명 중 1 명이 당뇨병에 걸릴 것으로 예상됩니다. AHA에 따르면 65 세 이상의 65 세 이상의 당뇨병 환자가 심장 질환으로 사망합니다. 계란 준비 또는 주문 방법 달걀을 준비하는 방법은 당뇨병에 우호적 인 영향을 미칠 수 있습니다 . 가정에서 요리 할 때는 버터 대신 올리브유 스프레이를 사용하고 좋아하는 스타일을 만드십시오. 쉬운 아침 식사 또는 양지 바른 쪽을 위로 드십시오. 아침 식사를 할 때 Ebner는 달걀 흰자를 주문하거나 물에 익혀서 지방을 추가하지 않기 때문에 데친다. "식사를하는 사람들은 계란을 팬케이크 배터와 섞어서 푹신 푹신하게 만듭니다."Ebner는 말합니다. "나는 환자들에게 식당에있을 때 달걀 흰자를달라고 부탁하여 탄수화물을 첨가하지 않는다." 채소에 계란을 담아 야한다. 잎이 많은 채소, 양파, 버섯은 모두 좋은 선택이다. Ebner는 말합니다. 그리고 치즈를 첨가 할 때 더 날카 롭습니다. "너는 견딜 수있는 가장 강한 치즈를 먹는 것이 좋습니다. 정말 단단한 날카로운 체다 또는 파르 메산 치즈 일 것입니다. 그리고 계란에 더할 수있게 잘게 자르십시오."Ebner가 말했습니다. "너무 강해서 많이 먹지 않아서 큰 스푼이 될 것 같습니다."

달걀을 맛있게 만들면 소금을 첨가해도 괜찮습니다. 치즈가 이미 짠 것이기 때문에 치즈