슈퍼마켓 통로를 걸어 보면 "유기농"에서 "자연계"에서 "호르몬없는"음식까지 모든 것을 약속하는 식품 라벨이 보일 것입니다. 음식의 실제 영양가? Front-of-the-package 레이블은 영화 예고편과 비슷하다고 뉴욕 소재 American Dietetic Association의 대변인이자 먹기 전에 읽어보기 저자 Bonnie Taub-Dix, RD는 말합니다. 그들은 당신을 음식에 끌어 들이지 만 음식에 대한 많은 정보를주지는 않습니다.
다음은 몇 가지 일반적인 식품 레이블에 대해 알아야 할 사항입니다.
유기농 식품 라벨의 특종
유기 농산물은 대부분의 살충제, 합성 비료, 하수 슬러지로 만든 비료 또는 조사를 사용하지 않고 재배됩니다. 또한 유기 가금류, 육류, 달걀 및 유제품을 위해 사육 된 동물에게는 항생제 또는 성장 호르몬이 제공되지 않습니다. 유기농으로 표시된 식품은 미국 농무부 (USDA)가 정한 기준을 충족해야합니다. 실제로 유기농 식품을 분류하는 4 가지 방법이 있습니다. 여기에 그 의미가 있습니다 :
100 % 유기농.
- 모든 성분은 유기농입니다. 기준을 충족하는 식품 제조업체는 포장의 전면에 녹색 및 흰색 USDA 유기농 씰을 붙일 수 있습니다. 유기농
- 성분 중 95 % 이상이 유기농입니다. 식품 제조업체는 제품이 기준에 부합하는 경우 녹색 및 흰색 USDA 유기농 도장을 사용할 수도 있습니다. 유기농 재료로 만든 것
- 성분 중 70 % 이상이 유기농으로 대부분의 농약을 사용하지 않고 재배 되었음을 의미합니다. , 합성 비료, 하수 슬러지로 만든 비료 또는 조사. 동물성 제품이라면 항생제 나 성장 호르몬을 투여하지 않았습니다. 제조업체는 재료 목록에서 유기농 성분을 확인해야합니다. 일부 유기농 성분.
- 이 식품의 성분 중 70 % 미만이 유기농입니다. 유기농 식품은 포장지에 표시되어 있어야합니다. USDA가 유기농 식품의 기준을 정했기 때문에이 라벨은 식품이 유기농인지 여부를 알 수있는 확실한 방법입니다. 그러나 유기농이기 때문에 반드시 건강을 의미하는 것은 아닙니다 Taub-Dix는 다음과 같이 말합니다.
예를 들어, 유기농 다크 초콜릿 바는 여전히 콜레스테롤을 높이고 위험에 처하는 지방 인 포화 지방 24 그램을 함유 할 수 있습니다 심장병에. 이 수치는 미국 심장 학회가 하루 동안 대부분의 사람들에게 권장하는 16g 포화 지방 한도를 훨씬 상회합니다.
명심해야 할 또 다른 사실 : 유기농이 아닌 과일과 야채를 먹는 것이 먹지 않는 것보다 낫습니다. 모든 과일이나 야채. 타웁 - 딕스 (Taub-Dix)는 농산물이 유기농이 아니라면 사람들을 빈손으로 나갈 것이나 우선 순위는 많은 양의 건강 식품을 먹는 것이어야한다고 말한다.
풀 - 무급유, 케이지 - 프리 등의 이해
"자연적인"재료에서 케이지 및 호르몬이없는 식품에 이르기까지 슈퍼마켓을 여행 할 때 마주 치게 될 다양한 식품 라벨이 있습니다. 이러한 다른 라벨을 해독하는 방법은 다음과 같습니다.
자연
- 일부 사람들은 자연이 자연과 동의어라고 생각하지만 사실이 아닙니다. Taub-Dix는 말합니다. 유기농 식품과 달리 USDA는 육류 및 가금류를 제외하고는 식품 라벨에 "자연"이라는 용어의 사용을 규제하지 않습니다. 최소한으로 가공 된 음식을 가리키는 광범위한 용어입니다. 천연 표시가있는 식품에는 합성 방부제, 경화유, 인공 감미료 또는 기타 인공 첨가제, 안정제 또는 유화제가 포함되어 있지 않습니다. Taub-Dix는 제품 앞면의 자연 레이블을 보게됩니다. 음식이 건강한지 아는 것은 포장의 뒷면에서 영양 사실을 확인하고 재료 목록을 읽는 것을 의미합니다. 호르몬이 들어 있지 않습니다. 기술적으로 육류는 호르몬이 없어야합니다. 모든 동물에는 호르몬이 있습니다. Taub-Dix는 말합니다. 그러나 미국 정부는 가금류와 돼지 고기에 대한 호르몬 투여를 허용하지 않고있다. 제조업체가 돼지 또는 가금류에 "호르몬이없는"라벨을 사용하는 경우 "호르몬 사용을 금지하는 연방 규정"도 추가해야합니다. USDA가 부여 된 경우 쇠고기의 경우 라벨에 "호르몬 투여 금지"라고 표시 될 수 있습니다 동물에게 호르몬이 투여되지 않았 음을 보여주는 문서
- 케이지 프리 계란은 종종 새장이없는 것으로 분류되어 있지만 실제로 그 의미는 무엇입니까? 암탉은 우리에 국한되지 않을 수 있지만 혼잡 한 암탉 집 바닥에있을 수 있습니다. 암탉들이 배회 할 수있는 문이 열려있을지라도 실제로 옥외를 탐험한다는 보장은 없습니다. 반면에 목장에서 자란 암탉은 라벨이 붙어 외부로 배회하고 호르몬이없는 유기농 식단을 먹으며 항생제를 투여하지 않는다고 Taub-Dix는 말합니다. "당신이 먹는 음식에 대해 기분을 좋게하는 것이 중요합니다. 그러나 당신은 제조업 자에 속고 싶지 않습니다"라고 그녀는 말합니다. 그건 그렇고, 값 비싼 갈색 계란은 단순히 갈색 깃털을 가진 닭이 그들을 낳았다는 것을 의미한다고 Taub-Dix는 말합니다. 그들은 더 맛있게 먹거나 더 나은 영양을 제공하지 않습니다.
- 잔디 먹이기.
풀을 먹인 소에서 고기를 얻었을 때 동물은 신선한 공기와 햇빛과 방목의 자유를 얻을 수있었습니다. 암소가 얼마나 오래 목초지에 있었는지를 알려주지 만 소가 독점적으로 풀을 먹이는 식단에 있다는 것을 의미하지는 않습니다. 이 동물은 잔디뿐만 아니라 콩과 옥수수를 섭취 할 수도 있습니다.
잔디 완제품 - 반면에 "풀로 만든"이라고 표시된 육류는 풀을 먹이는 소에서만 기원합니다 Taub-Dix는 도축되기 최소 90 일에서 최대 160 일 전에 설명했다. 이 라벨은 "풀 먹이 (grass-fed)"보다 더 신뢰할 수 있지만, 고기를 사야한다는 의미입니까? 어떤 사람들은이 유형의 쇠고기는 비타민 E, 복합 리놀레산, 오메가 -3 지방산과 같은 더 많은 영양소를 함유하고 있기 때문에 더 건강하다고 말합니다. 그러나 그 이점은 논쟁의 여지가 있습니다, Taub-Dix는 말합니다. 식이 요법에서 오메가 -3 지방산을 더 많이 섭취하고 싶다면 더 많은 생선을 섭취하는 것이 더 좋은 방법 일 것입니다. 결말 : "음식 앞에서 뭐라 할지라도 여전히 그것의 영양가를보고 음식을 평가하십시오. "Taub-Dix 강조. "제품은 한 마디로 비방해서는 안되며, 한마디로 우상화해서는 안됩니다."
- 포장의 앞 표지를 보면서 건강식을 먹는 데는 많은 노력이 필요할 수 있습니다. 매일 건강 건강 조리법 센터에서 자세히 알아보십시오.
