차례:
채플 힐 (Chapel Hill)의 노스 캐롤라이나 대학 (National Institutes of Health) 연구원 시카고 일리노이 대학은 1966 년에서 1973 년까지 실시 된 무작위 통제 연구 인 시드니 다이어 하트 연구 (Sydney Diet Heart Study)의 미공개 자료를 평가했다.이 연구에는 30-59 세의 남성 458 명을 대상으로 최근 관상 동맥 사건 (심장 마비, 예를 들면. 한 그룹은 포화 (동물) 지방을 잇꽃 기름과 잇꽃 기름 마가린에서 추출한 오메가 -6 리놀레산으로 대체했습니다. 연구 결과의 새로운 분석에서, 연구원은 오메가 -6 리놀레산으로식이 포화 지방을 대체함으로써 관상 동맥 심장 질환 및 심혈관 질환을 비롯한 모든 원인으로 인한 더 높은 사망률을 실제로 발견했다. "나는 그것이 매우 중요한 연구와 잘 수행 된 연구 "라고 Tufts University의 심장 혈관 영양 연구소 소장 인 Alice H. Lichtenstein 박사와 분석에 관여하지 않은 American Heart Association의 대변인이 말했습니다. "지금과 그 당시에는 많은 차이가 있다고 생각하기 때문에 맥락에 넣기가 어렵습니다."라고 한 차이점이 있습니다. 리히텐슈타인 박사는 현재 포화 지방을 전반적으로 적게 소비한다는 점과식이 요법 가이드 라인은 오메가 6에서만 높은 오일 한 종류의 섭취를 권장하지 않습니다 - 연구에 사용 된 홍화 기름처럼. "우리는식이 요법의 트랜스 지방산 함량에 더 관심이 있으며, 총 콜레스테롤과는 반대로 LDL과 HDL에 더 집중했습니다." "이 특별한 연구에서는 오메가 6 만 포함 된 잇꽃 기름을 사용했으며 우리는 이것이 오메가 6의 효과를 볼 수있는 독특한 기회를 제공한다고 생각했습니다. "라고 NIH와 UNC의 연구 저자 인 Christopher E. Ramsden 박사는 말합니다. "이 연구는 리놀레산 [오메가 -6]를 특별히 보았 기 때문에 정말로 독특했습니다."
오메가 6 자체 또는 오메가 3를 사용합니까?
대부분의식이 성 오메가 -6 지방산은 식물성 기름은 옥수수 기름, 잇꽃 기름, 콩기름, 해바라기 기름을 포함하여 보스턴 대학의 임상 조교수 조안 살게 블레이크 (Joan Salge Blake, MS, RD)가 말하고있다. 리히텐슈타인에 따르면 콩기름은 오메가 -6 오메가 -3 지방산)은 대부분의 사람들이 오메가 -6를 섭취하는 곳입니다.
2009 년에 발표 된 미국 심장 협회 (American Heart Association)의 오메가 -6 지방산에 대한 가장 최근의 과학적 진술은 적어도 5 ~ 10 % 오메가 -6 지방산의 일일 총 칼로리는 심장 건강에 좋은식이 요법의 일환입니다. 저자들은 다이어트에 오메가 -6 불포화 지방산을 줄이기 위해 "관상 동맥 심장 질환의 위험을 낮추는 것보다 증가 할 가능성이 더 높습니다."라고 말했다.
"Ramsden 박사는 그의 연구 결과에 대해 말한다. 그의 목표는 정보를 외부에 공개하는 것입니다. 연구 결과는
BMJ
에 "증거를보다 자세히보기 위해 다른 데이터를 복구하고 분석하는"주제의 일부로 발표되었다. "식이 요법 조언을하는 사람들은 그것을 고려하여 모든 증거를 사용하고 권고 할 내용을 결론 내릴 것으로 생각한다."
포화 지방은 나쁜 (LDL) 콜레스테롤 수치를 올리는 반면, 건강한 지방 (단일 불포화 및 다중 불포화 종류)는 총 콜레스테롤을 줄이는 동시에 혈액에 좋은 (HDL) 콜레스테롤을 올릴 수 있습니다. 또한, 연구에 의하면 오메가 -3 지방산, 고도 불포화 지방, 염증, 심장 질환에 대한 표시를 줄일 수 있습니다 보여줍니다. 그러나 일부 증거는 오메가 -6 지방산을 제안합니다.
염증을 촉진합니다. 과거의 영양 연구는식이 요법에서 오메가 -3와 오메가 -6의 균형을 유지하는 것이 중요하다는 것을 강조합니다. 둘 다 "필수"지방이며 신체가 그들을 만들지 않고 대신 음식에서 섭취합니다. 일부 전문가들은 서양식 다이어트를 먹는 사람들은 호두와 연어와 같은 기름진 생선에서 발견되는 오메가 3 (오메가 3는 풍부하지 않음)와 오메가 3가 너무 많이 섭취한다고 주장합니다. 메릴랜드 의료 센터 (University of Maryland Medical Center)에 따르면 전형적인 미국 식단에는 오메가 -3 지방산보다 오메가 -6 지방산이 14 ~ 25 배 더 많이 들어 있습니다.
