심한 음식 알레르기가있는 것은 단순한 저녁 식사가 위험 할 수 있음을 의미한다.
테네시 주 녹스빌의 알트만 가족은 잘 알고있다. 크리스티 알트만 (Kristy Altman)은 남편 인 제이슨 (Jason)과 두 명의 작은 아이들이있는 레스토랑에서 그녀의 웨이트리스에 메뉴 항목이 땅콩 기름으로 조리되었는지 묻자 방금 정착했습니다. "모든 것"웨이트리스가 대답했습니다. 알트만 사람들이 아이들을 붙잡아서 튀었습니다.
아들 잭슨 (현재 5 세)이 땅콩 알레르기가 심하기 때문입니다. 잭슨이 14 개월 밖에되지 않았을 때, 선생님은 땅콩 버터를 반으로 구워 먹지 않았습니다. 그는 결코 땅콩 버터를 만지거나 먹지 않았지만 알트 만은 임신과 간호 중에 그것을 먹었으며 잭슨은 알레르기 반응의 징후를 보이지 않았다. 그러나 그날 학교를 그만두 자마자 선생님은 잭슨이 알레르기 반응을 일으킨 것 같았습니다.
소아과 진료소에 도착할 때까지는 잭슨이 두드러기에 덮여 기침을하기 시작했습니다. 그들은 주 사용 에피네프린을 남겨 두었고 약물 치료 diphenhydramine을 항상 보관하고 있다고 들었습니다.
어린이의 음식 알레르기에 대한 간략한 정보
어린이뿐 아니라 음식 알레르기가 주요 질환입니다 그리고 우려 증가. 다음 통계를 고려하십시오 :
- 식품 알레르기 연구 및 교육 (FARE)에 따르면 어린이의 약 8 %가 음식 알레르기가 있습니다.
- 사람들의 1.3 %가 땅콩 알레르기가 있습니다.
- 땅콩, 나무 견과류, 계란, 우유, 조개류, 생선, 콩, 밀 등의 식량과 관련된 모든 식품 관련 알레르기 반응은 단지 8 가지 식품과 관련이 있습니다.
- 질병 통제 예방 센터는 50 % 1997-1 년에서 2009-2011 년까지 어린이들의 음식 알레르기가있다.
- 소아기의 음식 알레르기를 뛰어 넘는 사람도 있지만, 조개류, 어류, 나무 견과류는 물론 땅콩 알레르기가 평생 동안 문제가된다고 FARE는보고했다.
음식에 알레르기 반응을 보이는 대부분의 어린이는 몇 분에서 1 시간 내에 증상이 나타나기 시작할 것이라고 Jaffe Food Allergy의 소아과, 알레르기 및 면역학 교수이자 연구원 인 Scott H. Sicherer 교수는 말합니다. 뉴욕시의 마운트 시나이 연구소의 연구소와 식품 알레르기 전문의 s : 당신의 삶이 그것에 달려있을 때 식사를위한 완전한 안내서. 두드러기, 구토 및 복통, 기침, 호흡 곤란, 목구멍 압박 및 천명음은 모두 음식에 알레르기 반응의 징후 일 수 있습니다. 습진과 같은 만성 뾰루지는 음식 알레르기를 일으킬 수 있다고 아메리칸 컬리지 알레르기 학회 (Asthma & Immunology)에보고했다.
음식 알레르기에 숙제하기
학교 사건 이후 잭슨에 대한 알레르기 검사 결과 알레르기 땅콩과 견과류, 개 알레르기 및 계절성 알레르기가 있습니다. 알트만과 그녀의 남편은 아이들의 알레르기에 대해 알기 쉽게 읽을 수있는 모든 것을 읽기 시작했습니다.
그들은 또한 음식 알레르기가 얼마나 심각한지 잭슨에게 가르치기 위해 열심히 노력했습니다. "그는 땅콩을 만지거나 갈 수 없다는 것을 알고 있으며, 무엇이라도 먹기 전에 물어볼 것을 알고 있습니다."알트만이 말한다. "아이들에게 특정 음식을 먹으면 죽을지도 모른다는 것을 말하기 어렵다. 그래서 우리는 땅콩이 어떻게 매우 심하고 아프게하는지, 그리고 그가 접촉 할 필요가 있다면 병원에 가야 할 필요가 있다고 말한다. 그들. 그는 상황의 중력을 이해하는 것 같고 음식에 대해 묻는 것이 좋습니다. "라고 말했습니다. 그러나 모든 아이들은 달랐습니다. "어떤 어린 아이들은 성인들에게 알레르기에 대해 알려주고 음식을 공유하지 말아야한다는 필요성을 이해하고 있으며 어떤 증상에 대해서도 성인에게 경고하기 위해 의존 할 수 있습니다. 그리고 십대 청소년들은 규칙을 깨고 위험하게 먹거나 증상을 무시할 수 있습니다. " "핵심은 조기에 자녀를 돌보고 점차 책임을 증가시키면서 성인 감독이 궁극적 인 책임을지는 것입니다."
잭슨의 학교에는 알레르기 비상 사태가있을 경우를 대비해 현장에서 처방 된 약을 가지고 있으며, 직원은 환자를 관리하는 방법에 대해 교육을 받았습니다. 잭슨을 감독하는 사람은 에피네프린 주입에 대한 교훈을 얻고 필요할 경우 편안하게 관리해야합니다. 또한 그들은 잭슨 교실에 너트가없는 지역을 만들었습니다.
하지만 알트만은 절대로 경비를 삼가고 다른 부모에게도 똑같이하도록 권고하지 않습니다. 그녀는 "삶과 죽음의 문제가 될 수있다"고 강조했다. 여전히 아이는 알레르기가없는 많은 부모들이 단순히 상황이 얼마나 심각한 지 이해하지 못한다고 말한다. "나는 엄마가 '어떻게 그렇게 살 수 있니?'라고 묻습니다."라고 Altman은 말합니다. 그녀의 대답은 간단합니다 : "우리는 자신의 안전이 우리에게 가장 중요한 일이기 때문에 이렇게 살고 있습니다. 우리가 항상 먹고있는 음식을 알고 자신이 스스로 책임지고 있는지 확인하는 것은 내 책임입니다. "
