평균 10 년 동안 84,000 명 이상의 폐경기 여성을 추적 한 연구에 따르면, 구운 음식과 구운 생선을 더 많이 포함하는 다이어트 (일주일에 5 회 이상 섭취하는 것으로 정의 됨)가 식사를 한 여성과 비교하여 심장 마비의 위험이 30 % 낮았다 "960>"물고기와 심장 마비의 직접적인 관계는 심장 마비로부터 보호 될 것으로 기대할 수 있기 때문에 반드시 직관적 인 것은 아닙니다. "고 수석 연구 저자 도널드 로이드 존스 (Donald Lloyd-Jones), 예방 심장 전문의 및 의자 예방학과 전자 의학은 노스 웨스턴 대학교의 Feinberg School of Chicago에서 시카고에 있습니다. "그러나 그것은 여기에있는 메커니즘이 아니며 재미있는 일이라고 생각합니다. 물고기를 준비하는 방법도 먹는 물고기만큼 중요합니다." 연구는 5 월 24 일에 출판됩니다.
Circulation : Heart Failure
.
뇌졸중의 위험이 더 높은 이전에 튀긴 생선을 먹는 것이 심장 마비의 위험이 높다는 연구 결과와 관련이있다. 또한 연어, 고등어 및 블루 피와 같은 어류는 참치 또는 흰자미, 사자 또는 대구와 같은 위험도가 낮았다. 3 지방산은 염증을 줄이고 혈압과 심장 및 혈관 기능을 개선하여 심혈관 질환의 위험을 감소시켰다. 로이드 존스 (Lloyd-Jones)는 그의 연구에서 오메가 3와 심장 마비 사이에 특별한 연관성이 없다고 전했다 질병,하지만 과학 내가 지적 아직도 물고기의 모든 영양 측면을 괴롭 히고있다. 심장 마비는 심장이 충분한 혈액을 다른 신체로 공급할 수 없다는 것을 특징으로한다. "우리는 다른 성분을 알지 못한다. 그러나 그것이 먹는 물고기가 보충제를 먹는 것보다 낫다"고 그는 말했다. Lloyd-Jones의 연구는 Women 's Health Initiative 연구에서 50 세에서 79 세 사이의 84,493 명의 여성의 데이터를 기반으로했다. 참가자의 대다수는 백인 (85 %)이었고 7 %는 흑인이었고 3 %는 히스패닉이었다.
연구의 주된 한계는 참가자의 관찰 성향과 자체보고 된 식습관이었다고 Lona Sandon은 말했다. 달라스의 텍사스 대학 남서부 대학교의 임상 영양학 조교수 "
"우리가 알지 못하는 것은이 여성들이 구운 삶은 생선을 5 인분 섭취 한 것이거나 그들이 시작한 것입니다. 50 대? " Sandon은 말했다. "그들은 또한 더 활동적인 생활 양식을 가지고 더 적은 포화 지방을 먹을 수 있습니다. 따라서 전체 영양 섭취량에 많은 차이가있을 것입니다."실제로, 연구 결과 구운 음식과 구워진 생선이 포함 된 다이어트 참가자들은 튀김 된 생선을 먹은 동료보다 건강하고 젊다. 신체적으로 더 활동적이고 적합하다. 그들은 또한 교육을 받았고 흡연 가능성이 적 었으며 당뇨병, 고혈압 및 심혈관 질환의 발병률이 낮았다. ""구운 생선이 본질적으로 보호 효과가 있다는 것이 확실하다 "고 샌돈은 말했다. "우리가 다른 연구에서 알고있는 것과 함께 - 물고기에 관한 것이 우리에게 유익합니다. 튀겨지지 않은 물고기에 관한 것이 우리에게도 좋습니다."
