유기농 식품 안내서 |

유기농 식품을 구입해야하는 식품은 무엇인지 알고 있습니까? Getty Images (6)

주요 제품

• 살충제는 사과, 포도 및 딸기의 재배로 유기농 제품을 구입하는 것이 현명한 선택입니다.
• 아스파 라 거스와 아보카도는 살충제를 적게 사용하므로 유기농 버전을 건너 뛰어도 좋습니다.

유기농 식품은 건강과 장수를 위해 유기농을 선택하는 아이디어는 최근 몇 년 동안 폭발적으로 증가했습니다. 오늘날 네 개의 슈퍼마켓 중 세 곳에서 유기농 식품을 발견 할 수 있으며 미 농무부 (USDA)는 유기농 제품이 미국 내 총 식품 판매량의 4 % 이상을 차지한다고보고합니다.

유기농 식품의 수명 연장 - 특히 매력적입니다. 옹호자들은 미국인들이 유기농을 먹을 수있는 궁극적 인 인센티브가 될 수 있기를 희망하면서이 유기농 식품 혜택 주장을지지했지만 유기농 식품은 추가 비용을 정당화하기에 충분한 건강상의 이익을 제공하는지에 관해서 나뉘어져 있습니다.

영양 유기농 식품의 가치에 대해 많은 논란이있었습니다. Stanford의 연구원은 유기농 식품이 비 무기류보다 훨씬 영양가가 있다는 증거가 한정되어 있다고 결론 내렸다. 그러나 2014 년 영국 영양 학회 (British Journal of Nutrition) 지에 발표 된 343 개의 연구 결과에 따르면 유기농 식품에는 평균적으로 항산화 물질 수치가 훨씬 높아 질병 퇴치에 도움이된다고합니다. 연구에서 나온 비 무기 식품은 유기농 식품보다 농약 잔류 물이 높을수록 유해 유기물이 4 배 더 많았다. 유기농 식품을 구입하는 것이 일반적으로 언급되는 이유 중 하나는 유기농 식품, 특히 청과물 살충제가 적다. 재래식 재배 식품에 사용되는 많은 살충제는 과학 및 의학 공동체가 살충제 노출과 질병 사이의 연관성을 적극적으로 연구하기 전에 승인되었습니다. 최근 몇 년 동안 살충제가 사람들의 삶의 질에 어떻게 영향을 미치는지에 대해서만주의를 기울였습니다.

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DDT는 일부 국가에서 곤충을 방제하기 위해 사용되는 살충제입니다. 테네시 주립 대학의 응용 독성학 저널 (Journal of Applied Toxicology)에 발표 된 2013 년 연구에 따르면, 식품 작물은 체내의 자연 살해 세포 (NK 세포)의 기능을 감소시킨다. NK 세포는 바이러스 병원체 및 종양 세포에 대한 신체 방어의 첫 번째 선으로, 기능이 감소하면 암 및 특정 바이러스에 대한 감수성이 높아질 수 있습니다.

유기농 제품 생산자는

다음 과일 및 채소 환경 실무 그룹 (Environmental Working Group)은 전통적으로 재배 될 때 높은 수준의 살충제 사용이 요구되는 것으로 밝혀졌습니다. 따라서 일반적으로 유기적으로 재배 할 때 먹는 것이 가장 안전합니다.

사과

1. 피망
2. 셀러리
3. 체리
4. 포도
5. 케일
6. 시금치
7. 넥타 린
8. 복숭아
9. 딸기
10. 오이 오이
11. 체리 토마토
12. 스냅 완두콩
13. 감자
14. 유기물이 필요없는 식품

상대적으로 적은 살충제로 재배되는 과일과 채소에는 다음과 같습니다 :

아스파라거스

1. 아보카도
2. 양배추
3. 가지
4. 키위
5. 망고
6. 양파
7. 파파야
8. 파인애플
9. 자몽
10. 멜론
11. 꽃 양배추
12. 달콤한 옥수수
13. 달콤한 완두콩
14. 고구마
15. 하지만 유기농인지 어떻게 알 수 있습니까?

오염 물질은 종종 기존의 동물 사료 공급 시스템을 통해 먹이 사슬의 나머지 부분으로 나아갑니다 산업 공해. 유기농 과일 및 채소와 같은 유기농 동물 제품은 유독 농약 및 비료를 사용하지 않고 작동하는 인증 된 농장 및 가공 시설에서 재배됩니다. 그러나 모든 유기농 식품에는 농약 잔류 물이 포함되어 있지 않으므로 여분의 돈을 지출하기 전에 자신의 연구를하는 것이 중요합니다.

유기 라벨링은 때때로 속일 수 있습니다. "100 % 유기농"라벨은 완전한 유기농 제품을 의미합니다. 그러나 USDA 지침에 따라 95 %의 유기농 성분을 함유 한 제품에는 "USDA Organic"이라는 라벨을 붙일 수 있습니다. "Made In Organic Ingredients"라벨을 획득하려면 70 % 미만의 유기농 성분을 함유 한 제품은 유기농 성분이 70 % 미만이어야하며, 70 % 미만인 유기농 제품은 성분 표기로 유기농 라벨링을 제한해야합니다.

쇠고기와 닭고기 및 관련 제품 우유 및 계란과 같은 부산물은 상대적으로 라벨링하기 쉽습니다. 예를 들어 가축을 유기농으로 취급 할 수있는시기와 장소에 대한 명확한 기준이 있습니다. 유기농으로 자격을 얻으려면 동물이 거주하는 토지는 최소 3 년간 화학 물질이 없어야합니다. 이러한 표준은 유기농 쇠고기, 우유, 닭고기 및 달걀을 사는지 여부에 대한 결정을 단순화하는 데 도움이됩니다. 물고기에 관해서는, USDA의 2008 년 국립 유기농 기준위원회 (National Organic Standards Board)는 어류에 유기농 라벨을 채택 할 수있는 기준을 통과 시켰습니다. 2015 년 초에 검토가 진행되었습니다. "유기농 물고기"의 개념은 물 공급과 물고기 사료 공급과 관련된 어려움 때문에 논란의 여지가 있습니다.

유기농 식량 섭취는 당신과 당신 가족에게는 중요한 것이 될 수 있지만 모든 사람들에게 여분의 돈을 쏟아 붓기 전에 유기농 식품이라면 라벨링에주의를 기울이는 것이 현명하고 비용은 얼마입니까?

Marie Suszynski도이 보고서에 기고합니다.