섬유질은 오랫동안 훌륭한 소화 건강과 규칙 성을 촉진시키는 것으로 알려져 왔지만 섬유가 제공하는 많은 이점 중 두 가지에 지나지 않습니다. American Journal of Clinical Nutrition 에 발표 된 연구에 따르면 귀리, 보리, 가지, 오크라 및 기타 채소의 고 섬유 식단을 먹은 사람들은 4 회 후에 30 % 가까이 콜레스테롤 수치를 낮추었다 주. 소화기 건강을 개선하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 것 외에도, 고 섬유식이 요법은 심장 질환 및 당뇨병의 위험을 줄이고 체중을 유지하도록 도와줍니다.
섬유 및 소화
섬유가 위와 장을 통과함에 따라 물을 흡수하여 대변을 부 풀리게됩니다. 이것은 규칙 성을 증진시키고 변비를 감소시킨다라고 National Fiber Council의 James Anderson 박사는 말한다. "밀기울, 전곡, 야채에서 발견되는 불용성 섬유는 위장과 장내에서 음식의 통과를 가속화시킵니다."라고 그는 말합니다. 파이버와 콜레스테롤
파이버와 콜레스테롤 섬유는 소화되지 않은 전분이라고 앤더슨 박사는 말하며 콜레스테롤을 포획하여 몸 밖으로 끌어냅니다 소화 시스템을 통해 귀리 밀기울, 보리, 오렌지, 사과, 당근, 마른 콩에서 발견되는 용해성 섬유는 소화 과정에서 젤로 변하면서 콜레스테롤, 지방 및 당분이 신체에 흡수되는 것을 방지합니다. 섬유 및 심장 질환
"심장 건강에 관해서는, 식단에서 섬유의 중요성이 과장 될 수는 없습니다."라고 하트 힐 여성의 국가 연합 인 WomenHeart의 캐시 카 스탄 (Kathy Kastan)은 말하면서 WomenHeart의
All Heart Family Cookbook
. 몇몇 연구에 따르면 섬유가 심장 질환의 위험을 감소시키는 것으로 나타났습니다. American Journal of Clinical Nutrition
의 위에서 언급 한 콜레스테롤 연구 이외에도, 미국 심장 학회 (Foundation of American College of Cardiology Foundation)의 저널 에 실린 6 명의 39,876 명의 여성이 6 년간 발견되었다. 매일 평균 26.3 그램의 섬유소를 섭취 한 사람들은 심장병 발병 위험이 적고 심장 발작 위험이 적습니다. 섬유 및 당뇨병 고 섬유소 섭취는 사람의 위험을 낮출 수 있습니다 당뇨병에 대한. 섬유는 당의 흡수를 느리게하는데, 이는 당의 혈당 수준을 감소시키고 혈당 스파이크를 예방할 수 있다고 앤더슨 박사는 말한다. 내과학 기록물
에 발표 된 연구 결과에 따르면 곡물 섬유 (일부 아침 시리얼, 빵, 크래커에서 발견되는 종류)가 과일 및 채소보다 혈당을 감소시키는 데 더 도움이 될 수 있다고합니다.
섬유 및 체중 감소 섬유는 위장에서 팽창하여 충만감을 유발합니다. 이것은 섬유질이 풍부한 음식을 먹은 후에는 일반적으로 더 오래 더 느낄 것이며 하루 종일 덜 먹을 수 있음을 의미합니다. 또한 용해성 섬유는 위장에서 젤로 변하기 때문에 설탕, 콜레스테롤 및 지방과 결합하여 소화관을 통해 흡수되지 않고 흡수됩니다. 섬유 및 대장 암은?
> 고 섬유식이가 결장암 예방에 도움이 될 수 있습니까? 아직 알려지지 않았습니다. 결장암의 위험을 낮추는 섬유의 초기 연구가 유망했으며, 섬유가이 암에 대해 방어적인 성질을 가질 수 있다는 것은 논리적 인 것으로 보인다. 그러나 최근의 연구는 결론이 나지 않았다.
최종 검토 : 2008 년 9 월 23 일 | 최종 업데이트 : 2008 년 9 월 23 일
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