당뇨병 진단 후 대부분의 사람들이 첫 번째 질문 중 하나입니다. "무엇을 먹을 까?" 좋은 소식은 건강한 당뇨병 다이어트는 우리 모두가 먹어야하는 것과 거의 같습니다. 간단한 노하우를 적용하는 한 좋아하는 요리법을 버릴 필요가 없습니다. 그러나 제 2 형 당뇨병 관리는 음식 준비 방법을 신중히하는 것을 의미합니다. 제 2 형 당뇨병 진단 전에 사용했던 것보다 더 건강한 요리 기술과 재료로 전환해야 할 수도 있지만,이 단계를 통해 전반적으로 건강해질 것입니다.
그리고 세계 정상급 요리사가 될 필요는 없습니다. 당뇨병식이 요법을 따르는 식사. "당뇨병 교육자이며 미국 당뇨병 학회의 보건 및 교육 담당 사장 인 수에 McLaughlin 박사는"조리법을 거의 바꾸지 않으면 제 2 형 당뇨병 관리가 크게 달라질 수 있습니다. "제 2 형 당뇨병 다이어트 팁 : 신선한 시작
다음의 쉬운 변경으로 시작하십시오 :
보다 건강한 요리 기술 실험
"당뇨병 식단을 준수하는 가장 좋은 방법 중 하나는 비 튀김 요리 방법을 사용하는 것입니다."라고 McLaughlin은 말합니다. 튀김이나 볶음 대신에 볶음, 빵 굽거나 볶음. 베이킹과 밀렵에는 요리 오일이 전혀 필요하지 않습니다. 볶기 위해, 당신은 냄비에있는 소량의 기름을 가열합니다. 다음 물고기, 닭 또는 야윈 고기를 첨가하십시오. 육식이 거의 끝나면 채소를 더하고 몇 분 동안 요리하십시오.
지방을 잘라냅니다. 약간의 지방이 필요한 경우 포화 지방, 즉 버터와 라드를 올리브 오일이나 카놀라 오일로 대체하십시오. 당뇨병 다이어트를위한 다른 포화 지방 대체물은 다음과 같습니다 :
전유 대신 탈지 우유 일반 품종 대신 무 지방 크림 치즈
- 레시피가 사워 크림을 요구할 때 무 지방성 일반 요구르트
- 뚱뚱한 토핑도 건너 뛸 수 있습니다. McLaughlin은 "물고기 또는 채소의 레몬 또는 석회는 제 2 형 당뇨병 환자를위한 버터 또는 소스보다 훨씬 건강한 선택입니다."
- 설탕 대체
Splenda (수크랄로스 ), 조리법에 설탕을 줄이기 위해. McLaughlin은 "약간의 독창성으로 많은 설탕없는 요리법이 설탕을 함유 한 표준 요리법만큼 맛있을 수 있습니다"라고 말합니다. 굽기에있는 설탕 대신에, 지상 계피와 같은 감미로운 향미료를 시험하거나, 바닐라 추출액을 추가하십시오. 조리법에서 과일을 요구하면 항상 신선한 것을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 다음 선택 항목이 고정됩니다. 통조림 만의 선택이라면 과일이 설탕 시럽이 아닌 자신의 주스 또는 물에 포장되어 있는지 확인하십시오.
소금 통을 감 쌉니다. 소금 대신 허브와 향신료로 음식을 맛보십시오. 나트륨 양을 줄이기 위해 마늘 소금을 시도하십시오. 일반 소금을 사용해야한다면 바다 소금을 선택하십시오. "대부분의 바다 소금에는 정기적 인 식염보다 나트륨이 약간 적습니다."라고 McLaughlin은 말합니다. 또 다른 옵션 : 요리법에 1 티스푼의 소금이 필요한 경우 티스푼을 반 정도 사용하고 신선한 허브로 소금을 대체하십시오. 당신의 음식은 실제로 더 풍미 가득합니다.
전체 곡물로 가십시오. 정제 된 곡물 - 흰 빵, 흰 쌀 및 흰색 파스타 - 당뇨병 식단을 고수하려고하는 사람들에게는 좋은 선택이 아닙니다. 왜냐하면 많은 포도당 - 친화적 인 섬유가 정제 공정에서 제거되었습니다. 섬유는 여유로운 속도로 포도당을 방출함으로써 혈당 수치를 조절할 수있게 도와줍니다. McLaughlin은 "세련된 곡물을 먹으면 혈당이 상승 할 수 있습니다. 그래서 흰 쌀 대신 현미를 만들고 샌드위치를 위해 곡물 빵을 사용하십시오.
치즈를 현명하게 선택하십시오. 치즈에는 포화 지방이 들어 있지만 치즈를 당뇨병 식단에 사용하는 것이 좋습니다. 가벼운 체다 치즈, 미국식 치즈 또는 스위스 치즈 대신 날카로운 체다 치즈, 블루 치즈 또는 죽은 치즈와 같이 강하게 맛을 낸 치즈를 사용하십시오. 약간의 날카로운 치즈가 먼 길을 간다. McLaughlin은 "맛이 강하면 조리법과 햄버거에서 사용하는 양을 줄일 수 있습니다. 치즈가 적 으면 칼로리와 포화 지방이 적습니다.
건강한 육류를 준비하십시오. 껍질을 벗기지 않은 닭고기와 살코기를 사용하십시오. 예를 들어, 아침 식사로 베이컨을 먹고 싶다면, 캐나다의 베이컨이나 칠면조 베이컨으로 바꿔 지방량을 줄이십시오. 여분의 마른 갈은 쇠고기, 갈은 닭 또는 칠면조 칠면조로 햄버거를 만드십시오. 또는 반 쇠고기를 사용하고 나머지 절반은 칠면조와 같은 쇠고기가 아닌 육류로 대체하십시오. 요리사가 있나요?
큰 크기의 탄수화물 식품의 킹 사이즈 부분은 혈당 수치를 높이고 체중이 급증 할 수 있습니다. 체중 증가 및 혈당치가 낮아지는 것을 막으려면 체중을 줄이십시오. 외식 할 때는 유혹에 빠져 관대 한 일을 끝내십시오. 용기를 반으로 집으로 가져 오십시오. 표준 요리 지침과 옛 가족을 맛있는 당뇨병 친화적 인 요리로 바꾸는 것은 약간의 노력과 창의력을 필요로합니다. McLaughlin은 "그러나 주방에서 추가 단계를 거치면 당뇨병 식단을 훨씬 쉽게 유지할 수 있습니다. 그리고 그것은 건강을위한 조리법입니다.
