1 년부터 2012 년까지 고혈압 환자의 일일 나트륨 섭취량이 전반적으로 14 % 이상 증가했습니다. 허스트 스탁
고혈압 환자의 경우, 소금에 다시하는 것은 조건을 통제하에 유지하는 데 도움이되는 중요한 방법입니다. 그러나 1 년과 2012 년 사이에 소금 섭취량은 하루 2,900 밀리그램에서 3,350 밀리그램 / 일로 증가했다. 일. 이는 고혈압 (또는 "고혈압") 환자를위한 미국 심장 학회 (American Heart Association)에서 권장하는 나트륨 1,500 mg / day의 이상적인 상한선의 두 배 이상입니다.
소금에는 염화물도 포함되어 있지만, 심장 및 혈압 문제와 관련된 나트륨입니다. 나트륨은 신체의 수분 균형을 조절하는 데 필수적인 필수 영양소입니다. 그러나 과다한 물이 쌓이고 혈압이 상승하며 심장과 혈관에 부담을 줄 수 있습니다.
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특히 고혈압 환자의 경우식이 요법에서 소금을 볼 필요가있다 "고 연구 수석 저자 인 Sameer Bansilal 박사는 말했다. 그는 뉴욕시의 마운트 시나이 (Mount Sinai)에있는 아이칸 의과 대학의 조교수이다. "소금을 너무 많이 먹는 사람들은 통제되지 않는 고혈압을 앓을 가능성이 높으며 심장 같은 고혈압의 합병증을 앓고있다. 신장 기능 부전, 심장 발작 및 뇌졸중과 관련이있다 "고 말했다.
캘리포니아 대학 로스 앤젤레스 (University of California) 심장학 교수 인 그레그 포나 로우 (Dr Gregg Fonarow)는"이러한 연구 결과는 연구를 위해 Bansilal과 동료 연구원은 1 년과 2012 년 사이에 미국 국립 건강 영양 조사 설문 조사에 참여한 13,000 명 이상의 남녀에 대한 데이터를 수집했다. 모든 참가자는 고혈압을 앓고 있었다. 그들의 평균 연령은 60 세였다.
1 년부터 2012 년까지 고혈압 환자의 일일 나트륨 섭취량은 14 % 이상 증가했다.
히스패닉과 흑인 중 나트륨 소비는 각각 26 %와 20 % 증가했다. 로 나타났다. 연구원들은 백인들은 항상 소금 섭취량이 많아서 좋은 곳에있는 것 같지 않고 나쁜 곳에 머물러있는 것처럼 보였고, 흑인과 히스패닉계가 더 나은 장소에 머물렀다가 나쁜 장소에 있다는 것을 포착했다 "고 반 실랄은 말했다.
소금 소비량이 가장 적은 사람들은 이미 심장 마비 나 뇌졸중을 앓은 사람들, 혈압을 복용 한 사람들 당뇨병 환자, 비만인, 심장 마비 환자 등이있다 "고 말했다.
적어도이 사람들은 메시지를 듣고 소금 섭취량을 줄인 것으로 보였으므로 안심할 수있다"고 Bansilal은 말했다.
> 고혈압이없는 사람들을 위해 미국 식단은 일일 최대 소금 1 티스푼 (나트륨 2,300mg)을 권장한다고 Bansilal은 말했습니다.
사만다 헬러 (Samantha Heller)는 뉴욕시의 NYU Langone 의료 센터의 수석 임상 영양사입니다 . 그녀는 "소금을 너무 많이 먹는다고 생각하지 않을 수도 있지만 이것을 고려해보십시오. 단 한 티스푼의 소금에는 약 2,300 그램의 나트륨이 들어 있습니다."라고 덧붙였습니다. 헬러가 말했다.
"우리가 먹는 소금의 75 % 이상은 포장되고 조리 된 음식에서 나왔다. 소금 셰이커의 경우 약 15-20 % 만 먹는다."헬러가 말했다.
소금물에는 수프, 피자, 빵, 소스 및 콜드 컷과 같이 조리 과정에서 많이 구입되고 조리 된 음식이 포함됩니다. 나트륨은 또한 베이킹 소다, 베이킹 파우더, 글루타민산 나트륨 (MSG), 인산 나트륨, 마늘 염, 나트륨 벤조 에이트 및 기타 첨가제와 같은 제품에 포함돼 있다고 그녀는 말했다.
"이러한 화합물 중 일부는 유통 기한, 질감 및 보존제 또는 향신료 증강 물질로 식품에 첨가되기 때문에 음식물에 짠 맛이 들지 않을 수 있습니다."라고 Heller는 말했습니다. 세계 보건기구 (WHO)는 전세계 염분 소비량이 권장 수준으로 줄어들면 매년 250 만명의 사망자가 발생할 것으로 예상하고있다.
헬러는 다음과 같이 제안했다. "집에서 처음부터 요리하는 것이 우리 식단에서 소금을 제거하는 가장 쉬운 방법입니다."연구 결과는 워싱턴 DC의 American College of Cardiology 연례회의에서 3 월 19 일 발표 될 예정입니다. 발견 된 결과 회의는 일반적으로 동료 검토 일지에 게시 될 때까지 예비적인 것으로 간주됩니다.
