누가 두껍고 육즙이 많은 햄버거를 먹는 것을 좋아하지 않습니까? 이 아메리칸 클래식은 대부분의 레스토랑과 드라이브 스 러스에서 발견 할 수 있습니다. 그러나 깨닫지 못할 수도있는 것은 그 쇠고기 패티를 먹을 때 메뉴에 열거 된 것보다 훨씬 많은 양을 섭취 할 수 있다는 것입니다. 햄버거를 주문할 때 알아야 할 10 가지 사항과 햄버거를 집에서 만드는 것이 더 나은 이유가 여기 있습니다.
1. 암모니아 : 암모니아로 박테리아를 죽이기 위해 기계적으로 분리 된 육질 제품 인 핑크 슬라임은 저렴한 쇠고기 필러로 사용됩니다. 최근의 논란 끝에 패스트 푸드 레스토랑이 희소성을 잃어 버렸지 만, 레스토랑에서 사용하는 것을 포함하여 많은 육가공 식품에 여전히 숨어 있습니다. 2. Fat :
육류에서 자연적으로 발견되는 트랜스 지방은 콜레스테롤 수치를 높이는 것으로 알려져 있으며 심장병과 관련이 있습니다. 그러나 FDA는 현재 0.5 그램 미만인 경우 트랜스 지방이없는 것으로 라벨링 할 수 있습니다. 대부분의 패스트 푸드 체인은 0.5 배 이하로 제한되지만 햄버거에는 여전히 건강에 좋은 지방이 포함되어 있으며 레스토랑 종류에는 최대 2.5 그램을 넣을 수 있습니다. 또한, 일부 식품 체인은 각 햄버거에 약 50 그램의 지방을 포장합니다. 너의 칼로리 섭취량에 따라 하루에 18에서 31 그램 사이의 건강한 범위를 훨씬 능가합니다. 3. 칼로리 :
TGI Friday와 Applebee와 같은 인기있는 먹이 사슬 체인 햄버거는 1,000 칼로리 이상을 먹습니다. 단 한끼 식사로 많은 사람들에게 반나 이상 가치가 있습니다. (그리고 그것은 튀김의 편이 아니다!) 4. 첨가제 :
식품 제조 시설 및 제조업체는 고기 보존 및 조직화와 같은 다양한 목적을 위해 다양한 첨가제 (예 : 인산 나트륨 및 질산염)를 사용합니다. 대부분은 FDA의 소비를 위해 안전하다고 간주되지만, 여전히 고도로 가공되어 있으며 일부 사람들에게는 부작용과 관련이 있습니다. 5. 수백 종의 암소 :
단일 패스트 푸드 햄버거에 수백 마리의 다른 소의 쇠고기가 들어있을 수 있습니다. 모든 체인의 분쇄 고기는 종종 다진 고기 한 묶음으로 결합됩니다. 한 마리의 젖소만으로 감염된 고기가 대량의 대량으로 나타날 수 있기 때문에 오염의 위험이 증가합니다. 6. 단순한 고기 이상 :
많은 소비자들은 자신의 패티가 암소의 근육에서 곧바로 나왔다고 추정하지만 사실상 많은 패스트 푸드 햄버거를 만드는 데 사용되는 쇠고기는 다른 폐기물과 부산물을 포함합니다. 한 연구에 따르면 패스트 푸드 햄버거는 뼈, 연골, 결합 조직 및 신경 조직과 같은 부산물 이외에 거의 "고기"로만 구성되어 있지 않으며 물로 거의 50 %가 구성되어 있다고합니다 . 7. 나트륨 :
지방의 패스트 푸드 조인트에있는 햄버거는 약 500 밀리그램의 나트륨을 함유하고 있으며 먹거리 사슬에있는 패티는 3000 ~ 4000 밀리그램을 포장 할 수 있습니다. FDA의 권고에 따르면 하루에 1,500 밀리그램, 또한 매일 최고 2,300 밀리그램의 상한 권장치를 능가한다. 8. 롤빵 :
햄버거를 샌드위치로 묶은 빵에 관해서는 영양분이없는 강화 된 밀가루가 당신의 문제 중 가장 적은 것입니다. 많은 빵에는 20 가지 이상의 성분이 포함되어 있으며 암모늄 설페이트 (비료에도 사용됨), 염화 암모늄 (폭발물에서 발견), 고 과당 옥수수 시럽 및 아조 디카 본 아미드 (요오드 매트를 만드는데 사용되는 성분)가 포함되어 있습니다. 9. 토핑 :
많은 사람들에게 버거는 토핑을 넣지 않고는 완성되지 않았습니다. 그러나 레스토랑에서 일반적으로 주문한 것들은 설탕, 지방, 칼로리가 높습니다. 가장 인기있는 조미료 인 케첩은 고 과당 옥수수 시럽으로 채워지며, 단 하나의 치즈 슬라이스는 200 칼로리와 500 밀리그램의 나트륨을 추가 할 수 있습니다 (물론 방부제 및 인공 색소와 향료로 고도로 처리됩니다). 10. 부분 크기
: 고기 권장 용량은 4 온스 또는 카드 갑판 크기입니다. 그러나 레스토랑의 일반적인 서빙 크기는 8-12 온스입니다. 더 나은 버거 만들기
통계는 상당히 맛이 있지만, 그렇다고해서 맹세해야한다는 것은 아닙니다. 햄버거를 버려라. 좋아하는 바베큐 파티에서 차를 때가되면, 항상 식사를하는 재료를 완벽하게 통제 할 수있는 직접 만든 것이 낫습니다.
더 나은 햄버거를 원한다면 다음 팁을 따르십시오 : •
•
첨가물과 호르몬을 피하려면 현지 농산물 시장에서 현지에서 생산 된 유기농 육류 제품을 구입하십시오. • 칠면조 고기를 쇠고기보다 더 선호
"쇠고기 햄버거 뚱뚱한 부서, 특히 심장 혈관 건강과 허리 둘레를 추적하는 데 중요한 포화 지방을 빠르게 추가하십시오 "라고 Decision Nutrition의 설립자 겸 회장 인 Keren Gilbert는 말합니다. "엎드린 칠면조 고기는 쇠고기의 포화 지방의 절반을 차지한다.수분 증가
"지방 함량이 낮기 때문에 린 칠면조 버거는 건조한 경향이있다"고 길버트는 말한다. "버거의 습기를 높이려면 양파, 파쇄 된 호박, 파쇄 된 당근 또는 시금치를 넣는 것이 좋습니다."이 채소는 또한 섬유질 함량을 높이기 때문에 포화 상태를 더 잘 느끼도록 도와줍니다. • 추가 빵 부스러기는 갈은 고기를 묶는 데 가장 인기있는 성분이지만 길버트 (Gilbert)는 섬유질이 풍부한 귀리로 교환 할 것을 제안합니다. 또 다른 옵션 : 치아 씨앗, 귀하의 햄버거의 영양 프로필을 업 그레이트 바인더입니다. 그녀는 1 파운드의 칠면조에 2 분의 1 컵의 재료를 사용할 것을 권장합니다.
• 똑똑한 계절 칼로리가없는 향기로 패티의 풍미를 높이십시오. 길버트 (Gilbert)는 매운 소스, 칠리 파우더, 마늘 가루, 커민 또는 파프리카를 제안합니다.
조미료 스왑 "베이컨, 치즈, 크림 소스 "라고 Gilbert는 말합니다. 그녀는 고추 및 양파와 같은 살사, 겨자 또는 채소 토핑을 위해 칼로리 부가 기능을 전달할 것을 제안합니다.
