차례:
- 심장 건강에 고기를 사용하지 않을 생각은 2013 년 초 자연 의학 저널 붉은 고기와 심장병 사이의 새로운 연결 고리를 발견했습니다. 연구진은 채식과 채식으로식이 요법이 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시키는 것으로 나타났다고 연구진은 지적했다. 콜레스테롤과 포화 지방이 심장병 위험을 감소시킨 원인으로 여겨지는 것으로 밝혀졌으며 정기적으로 붉은 살코기를 먹는 사람들은 칼륨이 대사 물질로 분해되는 트리메틸 아민 (TMAO)는 동맥 벽에 콜레스테롤 증가를 촉진시키는 것으로 나타났다. 채식주의 자와 채식주의자는 육식 동물보다 TMAO 수치가 현저히 낮았다.
- "Meatless Monday"를 시도하십시오.
- 고단백 고기의 다른 아이디어는 다른 콩과 렌즈 콩, 두부, 견과류와 씨앗, 퀴 노아 (단백질이 풍부한 곡물 ), 요구르트 및 아보카도가 있습니다.
주요 장면
고기가없는 월요일부터 시작하여 점차 식단에서 고기를 잘라냅니다.
보리, 렌즈 콩 또는 키노아와 같은 새로운 단백질 공급원을 식사에 추가하십시오.
채식을하기로 선택한 많은 사람들은 개인적인 신념 때문에 그렇게합니다. 그러나 중요한 건강상의 이점은 매일식이 요법을 따르지 않더라도이 식습관을 바꾸는 것과 관련이 있습니다. 육식이없는 식단은 영리 할 수 있기 때문입니다.
붉은 고기와 심장병은 종종 서로 연결되어 있습니다. 첫째, 붉은 고기는 콜레스테롤과 같은 포화 지방의 최고 공급원입니다. 포화 지방이 많은 다이어트는 만성 질환, 특히 심장 질환과 관련이 있습니다. 한편, 채식이 심장을 도울 수 있다고 연구는 제안했다.
"채식 식단은 심장 건강에 도움이되고, 체질량 지수가 낮으며, 특정 유형의 암에 대한 위험을 감소 시킨다는 증거가 분명하다" 조지아 주립 대학의 영양학과 교수이자 영양 영양 학회의 대변인 인 Moore, MBA, RDN, LD 교수님. 그러나 햄버거 차가운 칠면조를 떨어 뜨리기 전에 전문가들은 심장 건강에 육식이없는 사람은 점진적인 과정이되어야합니다. 또한 균형 잡힌식이 요법을 유지하기 위해 고기를 제거해야합니다. 육식을하지 않으면 좋은 상상력과 열린 마음을 가진 사람들도 재미있을 수 있습니다.
심장 건강에 고기를 사용하지 않을 생각은 2013 년 초 자연 의학 저널 붉은 고기와 심장병 사이의 새로운 연결 고리를 발견했습니다. 연구진은 채식과 채식으로식이 요법이 죽상 동맥 경화증의 위험을 감소시키는 것으로 나타났다고 연구진은 지적했다. 콜레스테롤과 포화 지방이 심장병 위험을 감소시킨 원인으로 여겨지는 것으로 밝혀졌으며 정기적으로 붉은 살코기를 먹는 사람들은 칼륨이 대사 물질로 분해되는 트리메틸 아민 (TMAO)는 동맥 벽에 콜레스테롤 증가를 촉진시키는 것으로 나타났다. 채식주의 자와 채식주의자는 육식 동물보다 TMAO 수치가 현저히 낮았다.
영국 의학 저널 (Journal of Medicine)은 과일, 채소, 생선, 올리브 오일, 견과류가 풍부한식이 요법을 먹으면 심장 질환과 뇌졸중의 위험이 30 % 감소한다는 사실을 발견했다. , 447 명은이 지중해 식 다이어트를 따랐던 사람들이 5 년 안에이 심장 건강에 좋은 영향을 줄 수 있음을 발견했습니다.
채식을위한 조언
육체가 없어 건강 상태를 유지하려는 경우 음식에서 즐거움을 희생하는 것처럼 느끼지 않고 식단에서 고기를 줄이거 나 없애기위한 전략입니다.
"Meatless Monday"를 시도하십시오.
육식이 아닌 식사를 먹는 것이 쉬운 방법입니다 Moore에 따르면, 1 주일. "식물성 음식은 좋은 방법이지만, 비록 채식주의자가 될 수는 없더라도 주간 식단에 육식없는 식사를 포함시키는 것이 좋습니다"라고 그녀는 말했습니다.
조리법에 도전하라 이것을 가족이나 친구와 함께 설정하십시오. 모든 사람이 시도 할 수있는 새로운 채식주의 또는 육식없는 조리법을 각 사람이 찾을 수있게하는 것입니다.
모험을 즐겨보십시오. 대부분의 모든 유형의 요리에는 다양한 민족 및 전통 채식 및 고기없는 요리가 포함됩니다. "나는 사람들에게 모험심을 가져야한다."라고 Moore가 조언했다. "팔라 펠의 밤을 보내십시오. 부엌을 통해 터키 나 그리스를 여행하고 온 가족이 함께 할 수 있습니다. 많은 옵션을 이용할 수 있습니다. 새로운 것을 시도하기 만하면됩니다."
실험. 외식 중에 새로운 채식 요리를 먹는 것을 두려워하지 말라. 집에서 고기없는 식사를 할 준비가되지 않았다면 레스토랑에서 샘플을 만들어 아이디어에 좀 더 익숙해 지도록하십시오.
고기없는 식사를 어떻게하면 좋든 무어는 이러한 변화를 점차적으로하도록 권장합니다. "식단에서 고기를 자르면 시간을 보내는 것이 중요합니다."그녀가 말했다. "당신이하고 싶지 않은 일은 하룻밤 사이에하려고 노력하는 것입니다. 서두르면 옛날 방식으로 되돌아 갈 수있는 좋은 기회가 될 것입니다." 건강한 식생활을위한 11 년 채식
새로운 채식 단백질 공급원 찾기
붉은 살코기를 다시자를 때, 보스턴 대학의 Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences의 임상 조교수 인 Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN에 따르면 다른 방식으로 단백질을 얻는 것이 필수적이라고합니다. "고기 원천을 다른 단백질이 풍부한 공급원으로 대체해야하거나 단백질 요구를 충족시키지 못할 것입니다."라고 그녀는 설명했다. "단백질 공급원이 없으면 만족도가 떨어지고 육식이없는 식사를 다시 시도 할 가능성이 줄어들 수도 있습니다."예를 들어 칠레 냄비를 만들려면 육가공을 다양한 종류의 육류로 대체하십시오. 콩, 보리, 야채. Moin은 marinara 소스에 파스타를 곁들인 미트볼 대신에 marinara 소스에 파스타와 흰콩을 시도 할 것을 권장했습니다.
고단백 고기의 다른 아이디어는 다른 콩과 렌즈 콩, 두부, 견과류와 씨앗, 퀴 노아 (단백질이 풍부한 곡물 ), 요구르트 및 아보카도가 있습니다.
육식이없는 식사가 반드시 포화 지방이나 콜레스테롤이 낮은 식사를 보장하지는 않습니다. "많은 사람들이 식단에서 고기를 빼고 대신 치즈를 먹습니다."라고 Salge Blake는 말했습니다. "치즈는 포화 지방의 주요 공급원이기 때문에 심장 건강에 도움이되지 않을 것입니다.주의 깊게보고 먹는 음식을보아야합니다. 대체 식품이 당신보다 더 나쁘지는 않은지 확인하십시오. 고기가 없으면 건강에 좋은 단백질을 선택하십시오. "
건강상의 혜택 외에도 육류가없는 사람도 재정적 인 동기를 가질 수 있습니다. Moore는 식단에서 고기를 줄이거 나 완전히 없애면 돈이 절약 될 것이라고 언급했습니다.
