소화기 질환에 대한 한 여성의 주방 치료 -

Mee Tracy McCormick 건강과 활력의 그림. 불과 몇 년 전, 42 살의 그녀는 고통스러운 소화기 질환에 맞서 싸우면서 자신의 삶과 싸우고있었습니다. 그녀는 심하게 빈혈을 앓 았고 단지 89 파운드 만 낭비했습니다. 의사들은 소장에 구멍이 있고 암에 걸렸다 고 생각합니다.

테네시주의 농장에서 대부분 살고있는 맥코믹 (McCormick)은 처음에는 25 세에 아팠고 13 년 동안 고생했습니다. 일부 장의 장해로 그녀를 여러 차례 병원에 보냈습니다. "나는 먹거나 먹지 않은 것에 관계없이 끊임없이 고통스러워했다."그녀는 회상했다. 확실한 진단은 어려웠지만 "내쉬빌의 의사들은 그것이 장암에 걸릴 가능성이있는 공격적인 크론 병이라고 생각했기 때문에 오랫동안 가능했다"고 말했다. 크론 병은자가 면역성 염증성 장 질환 . "몸은 창자에 대한 면역 반응을 이끌어 내고 손상되거나 기능이 저하된다"고 콜로라도 볼더에 등록 된 영양사, 영양 학자 및 글루텐 프리 장애 전문가 인 Rachel Begun 박사는 말했다. 영양학과 아카데미. 통증, 설사 및 체중 감소는 흔한 증상입니다. 장폐색은이 질환의 합병증 중 하나입니다.

맥코믹은 크론 병에 매우 잘 알고 있습니다. 그녀의 어머니는 39 세의 자동차 사고로 사망하기 전에 수년간 고통을 겪었습니다. "아플 때, 나는 어머니의 고통과 그것을 목격하게 된 것을 기억했다."나는 내 눈을 들여다 보았다. 딸들과 나 자신을 어린 아이로 보았다. 나는 소녀들을 떠날 까봐 두려웠다. "

그녀는 자신의 기술을 부엌으로 옮겨 고향 요리사가되었다.

Mee Tracy McCormick의 다이어트 변형

McCormick은 가공 식품에서 자랐다. 그녀는 정기적으로 흰 빵, 박스 맥과 치즈, 패스트 푸드 햄버거 등의 햄을 먹었습니다. 건강에 좋지 않은 습관으로 성년이되었습니다. 식이 요법을 그녀의 힘든 복부 통증의 원인으로 생각하면서, 맥코믹은 먹은 음식을 바꾸는 것이 도움이 될지 궁금해했다.

미 트레이시 맥코믹 (Mee Tracy McCormick)은 크론 병 의심으로 사망했다.

가공 식품을 피하십시오.

"진짜 음식"을 먹는다. - 가공되지 않은, 전체적으로 먹는다. 음식 (유기농 농산물과 계란, 목장에서 자란 고기 및 가공되지 않은 기장과 퀴 노아 같은 전체 곡물)를 생각하십시오. 맥코믹 (McCormick)의 결론 : 식물에서 나온 것이라면 먹어라.

"아프면 엄마의 고난과 그것을 목격 한 느낌을 기억했다." Mee Tracy McCormick Tweet

프로 바이오 틱 식품을 선택하십시오.

순환식이 요법을하십시오. 맥코믹 (McCormick)은 이렇게 다양한식이 요법으로 매일 먹는 음식이 바뀌어 균형을 이루고 질병이없는 상태를 유지할 수 있다고 말하면서 "계절 다이어트의 개념은 순환식이 요법의 일부이다"라고 덧붙였다. 맥코믹 (McCormick)은 그녀가 "치유하는 식사"라고 부르는 요리가 그녀의 운명을 바꾸 었다고 말하면서 "한 달 안에 나는 소파에서 나가 10 년 만에 처음으로 음식을 먹었다. "1 년 만에 끊임없는 고통이 사라졌습니다. 2 년 후 나는 공원에서 아이들을 돌보고 커다란 삶을 살았습니다."

McCormick은 실제 음식 섭취가 면역계를 지원할 수 있다고 믿고 있습니다. 그녀는 크론 병과 같은자가 면역 상태를 치유하는데 도움이되는 새로운 책인 My Kitchen Cure : 만성적 인자가 면역 질환 및 음식 및 치유법으로 예방 된 암에서 벗어났습니다. 식품 및 크론 병의 과학

미국의 크론 (Crohn 's) 및 대장염 재단에 따르면식이 요법은 과민성 장 질환을 일으키지 않으며 궤양 성 대장염이나 크론 병을 치료하지도 않습니다. 그러나 증상이 증상에 어떤 영향을 미치는지 염두에두면 증상을 관리하는 데 도움이됩니다.

증상을 유발하는 음식에는 유제품, 알코올, 카페인 함유 식품 및 음료, 고지방 또는 매운 음식, 섬유질이 많은 식단, Begun 고 밝혔다. "그러나 이러한 음식은 장기간에 걸쳐 완전히 피할 필요가없는 경우가 많습니다."라고 말하면서 "특정 옵션을 선택하거나 준비 방법을 변경하면 큰 효과를 낼 수 있습니다. 예를 들어 날 채소가 문제가되면 김이 나는 것, 볶는 것, 볶는 것 등이 더 용납 될 수 있습니다. 유제품의 경우 저 유당 선택을 선택하는 것이 해결책 일 수 있습니다. "

영양이 풍부한 식단을 섭취하는 것도 필수적입니다. Crohn 's and Colitis Foundation은 특별한식이 요법으로 치료를 대체해서는 안된다는 경고를 전했습니다. 사실 맥코믹 (McCormick)은 의학이나 의사에 반대하지 않습니다. "나는 사람들이 책임을 지도록 권장한다"고 그녀는 말했다. "먹는 피임약을 먹으면 판을 바꿔 약 (…)을 먹을 것입니다. 왜냐하면 먹는다면 운명을 바꿀 것이기 때문입니다."

실제 음식은 길을 걷는다

맥코믹 (McCormick) 음식 여행은 그녀를 인생의 진정한 소명으로 이끌었습니다. "잘하면 내가 봉사 생활을 영위 할 것이라고 손과 무릎으로기도했다"고 말했다. 이를 위해 그녀는 내슈빌과 로스 앤젤레스에 실제 식량 공동체 부엌을 설치하고이를 18 개의 다른 도시로 확장하고자합니다.

이 모임에서 맥코믹은 사람들에게 음식 전체를 요리하는 법을 가르칩니다. , 상자 또는 항아리. " 지역 사회 구성원들은 도움을 청하며, "우리는 앉아서 치유하는 식사를 먹습니다."라고 그녀는 말했습니다. "우리는 웃으며, 울며, 우리 여행에 대해 이야기합니다. 그것은 놀랍습니다."