2011 년 4 월 11 일 월요일 - 영국인 주방장 Jamie Oliver가 학교 급식에 다시 한번 혁명을 일으키고 있습니다. 작년 에미 상을 수상한 리얼리티 쇼 Jamie Oliver의 Food Revolution 의 첫 시즌에 Huntington, W.Va.에있는 학교 구내 식당을 인수 한 후 이제 그는 로스 앤젤레스의 문을 두드리고 있습니다. ABC 방송 4 월 12 일 오후 8시에 초연 한
작년 올리버 (Oliver)는 미국 질병 통제 센터 (HCC)의 통계를 기반로 2008 년 건강에 좋지 않은 도시로 선정 된 헌팅 톤 (Huntington) CDC). 그는 학교 메뉴를 개편하고 아이들이 더 많은 채소를 먹을 수있게 (그리고 즐길 수있게) 가족들에게 건강식을 제공하는 공동체 주방을 열었습니다. 1 년이 넘게 올리버의 영양 수업은 오래 지속되었습니다. "우리가 세운 모든 것과 우리가 한 모든 것은 여전히 거기에서 달리고있다"고 전화 기자 회견에서 말했다. 게다가 Naked Chef 저자는 인근 마을을 포함하여 전체 지역 사회에 "다음 지역에서도 학교에서 신선한 음식을 만들기 시작했습니다."라고 말했습니다.
헌팅턴 학교의 건강 영양 기준을 정한 올리버 (Oliver)는 로스 앤젤레스 (Los Angeles)에 눈을 돌 렸는데 로스 앤젤레스는 50 만 명이 넘는 어린이들에게 먹이를주었습니다. 로스 앤젤레스는 대부분 저소득 가정 출신이며 비만 위험이 더 큽니다. "로스 앤젤레스 통합 교육구 (LAUSD)는 미국에서 두 번째로 큰 학교 시스템이므로, 우리가 더 좋은 것을 위해 여기에 작은 변화를 할 수 있다면 큰 일입니다."올리버가 말했다. 로스 앤젤레스 학교의 개선은 국가와 세계의 나머지 지역에 영감을 불어 넣을 잠재력을 가지고 있다고 덧붙였다.
올리버 (Oliver)는 LAUSD 관리들이 초연에서 식량 혁명을하기 위해 노력하는 가운데 모든 가족은 다음 식료품 점 여행을 시작으로 자신의 식습관을 완전히 바꿀 수 있습니다. 방법은 다음과 같습니다 :
자신의 식량 혁명을 시작하는 3 가지 방법
- 당신이 먹고있는 것을 파악하십시오. 학교 급식을 건강하게 만드는 것 외에도, 올리버는 미국인들이 식량에 대해 더 익숙해 지도록 돕기를 원합니다 그리고 그것이 당신의 몸에 어떤 영향을 미치는지. 그는 영양가가없는 충전제 성분을 포함 할 수있는 포장 된 가공 식품 대신 신선하고 현지에서 재배 된 식품을 강조합니다. 준비가 끝난 음식을 냉동실에 넣는 것이 더 저렴하거나 쉽지만 Oliver는 가족들이 건강에 투자하고 가능한 한 자주 신선한 식사를 조리 할 시간을 갖도록 권장합니다. 예를 들어, 냉동 닭고기 덩어리가 귀하의 식료품류 목록의 스테이플 중 하나 인 경우, 신선한 닭고기 커틀릿으로 스스로 만드는 것이 좋습니다. 팝 아트를하는 대신에 오트밀을 아침 식사로 제공하십시오.
- 멋진 음식 라벨에 집착하지 마십시오. 지속 가능한 유기농 범위 : 지금은 음식 세계에서 뜨거운 추세입니다. 올리버 (Oliver)는 오히려 가족들이 "건강한"라벨을 해독하는 것보다 더 신선한 음식을 구입하는 것에 집중하는 것을 보게됩니다.
- 자녀와 함께 요리하십시오. 식사를 가족으로 먹는 것이 입증되었습니다 가족과 함께 먹는 것이 성적이 좋고, 마약과 술을 덜 사용하는 사람들보다 덜 먹는다). 그러나 함께 식사를 준비하는 것이 더 좋을 수 있습니다. 요리는 아이들이 건강한 재료를 사용하도록 권유 할 수 있습니다. 또한 유대감을 발휘하는 재미있는 방법입니다. 그리고 십대들은 대학생을 위해 비행하거나 스스로 산다면 건강한 식사를 준비하는 데 사용할 수있는 기술을 십분 발휘할 것입니다. 각 어린이에게 나이에 맞는 직업을 제공하십시오. 예를 들어, 나이가 든 아이들이 야채를 헹구는 동안 작은 것들은 야채를 헹굴 수 있습니다.
매일 건강 어린이 건강 센터에서 자세히 알아보십시오.
