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금요일 밤 파스타를 포기할 필요가 없으며, 건강한 제 2 형 당뇨병 식단을 유지하기 위해 과자를 맹세합니다. 당신의 요리 스타일은 단지 화장이 필요합니다. 좋아하는 요리법을 조정할 수 있으므로 취향을 놓치고있는 것처럼 느껴지지 않습니다.
시작하면서 건강한 2 형 당뇨병 식단을 수용하기 위해 요리를 철저히 조사하는 것이 목표라고 생각하십시오. 혈당 관리를 원하십니까? 살을 빼다? 영양 증진? 아니면 더 좋은 점은 무엇입니까?
"혈당 조절에 집중한다면 탄수화물 부분을 조절하는 것이 가장 좋습니다"라고 내분비학 자이자 조교수 인 Susan Spratt 박사는 말합니다. Duke University Medical Center, Durham, NC
그러나 비만과 심장 질환에서 역할을하기 때문에 지방 섭취량과 전체 칼로리를 관찰하는 것도 중요합니다. 영국 영양 저널 (British Journal of Nutrition) 3 월호에 발표 된 연구에 따르면 저지방식이 요법은 혈압, 콜레스테롤 및 공복 혈당을 낮추는 당뇨병 환자에게 유익한 것으로 나타났습니다. Spratt 박사는 "고혈당, 고혈압, 고 콜레스테롤 모두 심장 질환 위험을 높입니다. "이 세 가지를 모두 통제하는 것이 위험을 줄이는 데 중요하기 때문에 이러한 권장 사항은 혈당 조절 방법 그 이상에 초점을 맞추고 있습니다."라고 말합니다. 다음 목표를 달성하는 방법은 다음과 같습니다.
칼로리와 지방을 줄입니다.
"지방"은 나쁜 단어는 아니지만 먹고 요리하는데 사용하는 양을 제한하는 것이 중요합니다. "식이에 너무 많은 지방이 체중을 늘릴 수 있고, 초과 체중은 혈당 조절을 더 어렵게 만들 수 있습니다."라고 영양 및 영양학 아카데미 (AND)의 대변인 인 Erin Palinski, RD, 2 일 당뇨병 다이어트. "칼로리 섭취를 관찰하는 것은 건강한 체중과 혈당 조절을 유지하는 데에도 중요합니다. 스푼 스푼을 사용하면 모든 지방은 칼로리가 가장 높은 음식 중 하나입니다.
지방과 칼로리를 억제하려면 섭취량을 줄이려면 다음 팁을 따르십시오.
- 음식을 마르지 않게하는 촉촉한 조리 방법을 사용하십시오. 육류는 천천히 요리하고 채소는 기선을 사용하십시오.
- 육류, 껍질이 벗겨진 가금류, 생선 등을 가늘게 자른 다음, 튀김 대신 소테 우기, 굽거나 굽거나 그릴하십시오.
- 고기를 요리하기 전에.
- 부분 크기에주의하십시오.
나트륨 감소
"과도한 나트륨은 혈압을 상승시켜 심장 질환과 뇌졸중의 위험을 높일 수 있습니다." Palinski는 말합니다. 그녀는 소금 섭취량을 하루 2,300 밀리그램 이하로 유지할 것을 제안합니다.
모든 소금이없는 맛있는 음식에 대한 다음 제안 사항을 시도하십시오.
- 소금 대신 신선한 또는 말린 허브, 마늘, 양파 및 고추를 곁들인 계절 음식
- 소금을 약간 씻어 먹기 전에 통조림으로 만든 야채와 콩을 헹구십시오.
- 많은 양의 나트륨이 들어있는 포장 식품을 먹는 대신 신선한 재료로 조리하십시오. 미리 익히거나 절인 고기와 가금류를 사지 마십시오. 대신, 그들 자신을 피하십시오. 자신의 수제 스프 만들기 - 평균 통조림 수프 1 컵을 섭취하면 나트륨 800 밀리그램을 채울 수 있습니다.
카벤 백작
가장 많이 피하고 싶은 탄수화물에는 설탕과 가공 곡물이 더해집니다. "당신이 조리법에 설탕을 줄이면 탄수화물과 칼로리 수치도 줄일 수 있습니다"라고 Andy의 대변인이자 "Dummies를위한 당뇨병 식사 계획과 영양"의 저자 인 Toby Smithson, RD, LDN, CDE는 말합니다. 궁극적으로 그것은 혈당 수치를 올리는 데있어 차이를 만드는 음식의 총 탄수화물 함량입니다. "
높은 탄수화물 요리를 변형 시키려면 다음 팁을 시도하십시오.
- 곡물을 줄이고 섬유질 함량을 높이고 더 적은 칼로리로 더 풍성해 지도록 더 많은 채소를 식사에 추가하십시오. Palinski는 구운 채소와 함께 통 밀 파스타를 던지라고 제안합니다.
- 요리법의 설탕을 줄입니다 - 자주 벗어날 수 있습니까? 계피, 바닐라, 계피, 딸기 및 육두구와 같은 맛이 좋은 향신료가 함유 된 달게된다.
- 수 제 마리 네이드, 소스 및 드레싱 만들기. 많은 준비된 브랜드에서 숨겨진 성분 인 설탕을 조절할 수있는 건강한 요리법을 찾으십시오.
