야채, 건강한 지방, 인슐린 방아쇠
2 단계
4 ~ 6 번
우리 집에서 흰 쌀을 많이 먹지는 않지만, 나는 언제나 좋은 리조또를 좋아한다. 앨런은 글루텐을 용납하지 않으므로 맛있는 밥 접시가 그에게 진정한 대접입니다. 그것은 약간의 jalapeño를 가지고 있지만, 오직 하나의 칠레만을 사용한다면 매운 맛이 아닙니다. 단지 flavorful입니다. 당신이 걷어차기를 더 좋아한다면 jalapeño를 늘리거나 serrano처럼 더운 칠레를 사용하십시오. 분명히 이것은 쌀 때문에 수준 2 식사입니다.
- 2 ~ 3 큰술 엑스트라 버진 올리브 오일
- 1/2 붉은 양파,
- 다진 마늘 3 큰술
- 1 jalapeño, diced
- 1 컵 Arborio 쌀
- 닭고기 국물 4 ~ 5 컵
- 덩치의 아스파라거스 1 개, 1/2 인치 조각으로 잘게 썬다.
중간 정도의 고열 위에 큰 소테 팬을 놓는다. 양파가 반투명 할 때까지 올리브 오일과 붉은 양파를 넣고 약 5 분 정도 볶습니다. 마늘과 jalapeño를 추가하고 양파가 갈색으로되고 jalapeño가 부드러워 질 때까지 또 다른 10 분 동안 sauté를 계속하십시오. 쌀을 넣고 기름, 양파, 잘게 껍질을 넣고 잘 섞을 때까지 볶는다.
국물 1 컵을 넣고 쌀에 흡수 될 때까지 저어 준다. 국물의 다음 컵을 추가하고 흡수 때까지 저어. 국물과 잘게 잘린 아스파라거스를 넣으십시오. 국물이 흡수되면 아스파라거스가 요리됩니다. 네 번째 컵의 국물을 넣고 쌀을 시험해 본다. 리조토는 알 덴트 (al dente)와 "브로디 (brothy)"를 제공해야합니다. 따라서 모든 국물을 흡수시키지 마십시오. 아직 밥이 요리되지 않은 경우 국물 1 컵을 더 넣으십시오.
