이 요리법은 "Mayim 's Vegan Table"에서 발췌 한 것입니다. Jim Gordon 박사와 Mayim Bialik의 "내 가족의 건강 요리법". Da Capo Lifelong Books의 호의를 표한 바있다.
"우리는 이보다 더 쉽고 빠르게 만드는 빵을 아직 찾지 못했다. 거북이처럼 보이게 할 수 있다는 사실은 그것을 훨씬 나아지게한다. 그것을 혼합하고, 모양을 만들고, 장식하고, 맛은 환상적입니다. 특히 약간의 작업이 필요하다는 점을 고려하면 환상적입니다. "성분 :
2 1/2에서 3 컵의 다용도 밀가루
1 (0.25 -
1 티스푼 소금
1/3 컵 아몬드 우유 (콩 또는 쌀 우유도 잘 작동 함)
비건 마가린 1 큰술
> 계란 1 개에 해당하는 달걀 대체물
건포도 2 개
냄비에 야채 또는 카놀라유
준비 :
오븐을 400 ° F로 예열하십시오. 밀가루 1 / 2 컵과 큰 그릇에 이스트, 설탕, 소금을 섞는다.
비유유와 마가린을 중불로 작은 냄비에 넣는다. 마가린이 녹을 때까지 물 1/2 컵을 넣고 125 °에서 130 ° F로 가열합니다. 건조한 성분으로 약동하십시오. 계란 대체물을 저어. 반 컵으로 가루를 충분히 넣고 반죽을 다루기 쉽게 만드십시오.
반죽을 가루 표면에 옮기고 약 5 분 부드럽고 탄력있게 반죽하십시오. 깨끗한 접시 수건으로 덮고 10 분 동안 휴식을 취하십시오.
쿠키 시트를 살짝 기름칠하십시오. 반죽을 꺼내 머리에 2 인치 공으로 굴립니다. 발과 꼬리에 공 모양의 반죽으로 5 개의 호두 크기의 반죽을 추가하십시오. 나머지 반죽을 몸을위한 공 모양으로 만듭니다. 시체를 준비된 쿠키 시트에 올려 놓고 살짝 펴십시오. 신체의 가장자리 아래에 각각의 끝 부분을 위치 시켜서 머리, 발, 꼬리를 부착하십시오. 눈을 향해 건포도를 누르십시오. 헝겊으로 덮어 20 분 동안 올라갑니다.
거북이 껍질처럼 보이도록 1/4 인치 깊이로 몸체를 십자로 자릅니다. 황금 갈색이 될 때까지 20 ~ 25 분에 구우십시오.
참고 :이 빵은 잘 얼어 붙지 않으므로 나중에 제빙을 위해 여분의 빵을 만드십시오.
주방 팁 :
짠 라이닝 스타일의 빵은 지침을 따르되 반죽, 동일한 길이와 두께의 3 개의 로프 사용. 황금색 갈색까지 지시대로 굽습니다.
1 덩어리를 만듭니다.
Mayim의 채식주의 자 테이블 : 제이 고든 (Jay Gordon) 박사와 함께 Mayim Bialik이 내 가족으로부터 너의 것까지 100 가지가 넘는 훌륭한 요리법과 건강식을 제공합니다. Da Capo Lifelong Books의 재판 서비스.
