2013 년 3 월 26 일 화요일 - 폐암 진단을받은 여성이 진단하기 전에 다량의 대두를 먹은 여성이 더 많이 발견되었다 Vanderbilt University Medical Center의 연구원 인 MPH 박사는 "폐암이 생기기 전의 콩 섭취량이 많을수록 생존율이 높아지고 생존율이 높아진다"고 말했다. 내슈빌 (Nashville)과이 연구의 주 저자이며 Journal of Clinical Oncology에 게재되었다. "우리가 지금 대답 할 필요가있는 질문은 진단 후 콩을 먹는 것이 유익한 효과를 낼 수 있는지 여부이다."
양은 그의 동료들은 상해 여성 건강 연구에서 74,941 명의 여성들의 건강 결과를 평가했다. 그들이 매일 섭취하는 콩의 양. 가장 높은 매일의 콩 섭취량은 4 온스 이상이었고 가장 낮은 것은 2 온스 이하였다. Yang 박사는 가장 많은 콩을 섭취 한 환자가 최소한의 콩을 섭취 한 환자에 비해 전체 폐암 생존율이 현저히 우수하다는 것을 발견했다. 고 간장 환자군의 약 60 %와 최저 섭취 군의 50 %가 진단 후 12 개월 만에 생존 해 있었다. 폐암으로 진단 된 444 명의 여성 중 318 명이이 질병으로 사망했다. 영양 전문가와 헌신적 인 채식주의 자들은 두부 형태로 다용도로 재배되는 콩 심지어 통찰력있는 식사꾼의 저녁 식사 판에. 이 동아시아 콩과 식물은 단백질 함량이 높고 포화 지방이 적으며 리보플라빈, 비타민 B, 마그네슘, 니아신, 철분과 같은 필수 영양소로 가득 차 있습니다. 그러나 연구 결과에 따르면 콩 소비가 많은 암 전문의가 두부를 먹거나 두유를 마시지 않도록 환자를 독려하는 암의 증식으로 이어졌습니다.
높은 콩 소비는 가장 일반적으로 에스트로겐 수용체 양성 유방암과 관련이 있습니다. 우유, 두부, 전체 콩 및 된장의 형태로 된 간장은 식물성 에스트로겐을 함유하고 있는데, 이는 에스트로겐의 행동을 모방하는 화학 물질입니다. 암 세포의 특정 유형은 생존하고 증식하기 위해 에스트로겐을 필요로합니다. 특히, 에스트로겐 수용체 양성 유방암은 호르몬에 특히 민감합니다. 일리노이 주 어 바나 - 샴페인 (University of Illinois at Urbana-Champaign)의 과학자들에 의한 2001 년 Cancer Research 저널에 발표 된 한 연구에서, 대두 보충제를 투여받은 사람들 중에서 유방암 종양이 가장 빠르게 증가했다.
종양학 등록 영양사 Maria Romano 뉴욕시 암 치료를위한 몬테 피아 인 아인슈타인 센터 (Montefiore Einstein Center for Cancer Care)는 식물성 에스트로겐의 높은 존재가 화학 요법의 효과를 억제 할 수 있다고 말했다. 그는 "에스트로젠 감수성은 종양이 증식 할 수있는 원인이되며 반응이 연쇄 반응을 일으키며 신체가 자신의 에스트로겐과 식물을 구별 할 수 없다"고 말했다. > 간장 소비는 다른 유형의 암으로 인한 생존율 감소와 관련이 있습니다. 싱가포르 암 센터에서 발표 된 한 연구에 따르면 매일 매일의 콩 섭취량이 많은 환자들에서 방광암 위험이 2.3 배 증가한 것으로 나타났습니다.
그래도 환자들이 간장에서 벗어나야한다는 모든 연구 빈이 도울 수있는 또 다른 것이 있습니다. 2009 년 JAMA에 발표 된 상하이 유방암 생존 연구는 20 세에서 75 세 사이의 여성 유방암 생존자 5,042 명을 대상으로 여성의 생존 기회가 매일 소비하는 대두의 양과 일치한다는 사실을 발견했습니다. 4 년 간 유방암 재발률은 콩을 덜 먹은 여성은 11.2 %, 가장 많은 여성은 8 %였다.
양 (Yang) 박사에 따르면, 식물 화학 물질은 호르몬 수준을 실제로 유지하는 데 도움을줌으로써 폐암 세포와 다르게 반응 할 수있다. 그는 또한 콩 관련 경고는 두부, 된장, 콩나물과 같은 모든 음식이 아닌 간장식이 보조제와 관련된 연구에서 나온 것이라고 말했다.
Romano는 피험자가 모든 여성들 이었기 때문에 Yang의 연구 결과에 회의적이라고 말했다. 중국은 사춘기 이전에 다량의 콩을 섭취했을 가능성이 가장 컸다. 에스트로겐이 몸에서 활동적이지 않았을 때. 그녀는 식물성 에스트로겐이이 경우 신체에서 다르게 작용할 가능성이 있다고 말했다. "미국 식단 인 서양 식단으로 콩과 두부를 자라지는 않는다"고 지적했다.
콩을 먹어야 하는가?
콩과 암의 연관성에 대한 많은 연구 결과 , 할 환자가 뭐야? 간단한 대답은 적당히 콩을 먹는 것이다.
로마노는 환자에게 콩 섭취량을 주당 2 회로 제한하도록 지시했다고 말했다. 콩의 일부는 주먹 크기의 두부 또는 껍질을 벗긴 에다 마메 (edamame) 반 컵에 해당 할 수 있다고 그녀는 말했다. 그녀의 추천은 지나치게 신중할 수도 있지만, 대부분의 소비자들은 많은 포장 식품에 콩이 들어 있다는 사실을 모르고 있습니다. 햄버거와 같은 채식주의가 아닌 음식물에서도 쿠키와 빵, 또는 가공 된 다른 상점에서 구입 한 음식에 있다고 생각하는 것보다 더 많이 먹을 수 있습니다.
그러나 양은 기꺼이하지 않습니다. 콩의 안전성에 관한 어떠한 주장도 제기 할 수 없다. 그는 폐암 치료를 통해 콩을 먹는 것의 이점을 검토하는 추가 연구를하기를 희망한다고 말했다. "식이 요법을하는 것은 너무 이른 것이지만 그 결과는 유망하다"라고 그는 말했다.
