차례:
계절에 따른 쇼핑은 신선하고 흥미 진진한 메뉴를 유지할뿐만 아니라 식료품 결제로 돈을 삭감합니다. 미국의 대부분의 지역에서 가장 많은 양의 제철 음식을 여름에 구할 수 있습니다. 여름 토마토와 오이는 신성한 신선한 샐러드를, 복숭아와 멜론은 맛있고 건강한 디저트로 채워질 수 있습니다. 전국의 각 지역마다 지역 농작물이 있지만, 이번 여름 과일과 채소는 대부분이시기에 많이 발견됩니다.
이 계절 과일을 맛보십시오.
갓 고른 과일보다 더 달콤한 것은 없습니다.
- 딸기. 딸기는 일부 지역에서는 봄에 나올 수 있지만 여름에는 신선한 딸기, 블루 베리, 블랙 베리, 라스베리가 더 널리 퍼집니다. 가장 맛있는 열매를 얻으려면 그들이 잘 익었을 때 그들이 골랐다 고 인디애나 주 베이트 빌에있는 영양사이자 블루 베리 농부 인 캐티 쿨리 (Kathy Cooley, RD)는 말한다. 그들에게 냄새가없는 고른 색깔의 열매를 찾으십시오. 과일과 같은 냄새가 나면, 익은 과일을 의미합니다. 또한 습기가 많은 열매는 피하십시오. 빨리 썩을 것입니다.
- 달콤하고 신맛이 좋은 체리 여름에는 체리가 많은 지역에서 풍부합니다. 그것을 선택하는 가장 좋은 방법은 구입하기 전에 맛볼 수있는 방법입니다. 슈퍼마켓에서는 그렇게하기 힘들지만 시장에서 농산물을 파는 대부분의 농부 나 농가에서는 맛을 느낄 수 있습니다.
- 복숭아와 천도 복숭아 달콤한 복숭아와 천도 복숭아는 달콤한 맛입니다. 여름에. 손대지 않는 복숭아는 피하십시오. "당신은 그것이 약간의 질감을 가지길 원합니다."라고 Cooley는 말합니다. 장과처럼, 당일에 그것을 먹을 준비가되지 않으면 냄새를 맡을 수없는 복숭아를 사는 것이 좋습니다.
- 자두. 복숭아와 천도 복숭아와 마찬가지로, 약간의 시간을주는 매실을 선택하는 것이 가장 좋습니다 당신은 그들을 만집니다. 농부가 샘플링을 위해 얇게 썬 과일을 준비하면, 구입하기 전에 꼭 맛을보아야한다고 Cooley는 말합니다.
- 수박과 멜론. 두꺼운 멜론 조각에 대한 여름 비명 소리. Cooley는 매장에서 미리 잘라낸 것보다는 집에서 과일을 골라내는 것이 가장 좋습니다. 과일과 채소는 자르고 빛에 노출되면 영양소를 잃게됩니다. 전체 수박을 사는 것이 비현실적이라면 얇게 썰기보다는 쐐기로 가라.
- 콩코드 포도 녹색 및 적색 포도 포도는 일반적으로 캘리포니아 또는 멕시코 출신이다. 그러나 농민 시장에서 풍부한 시음과 푸른 보라색 콩코드 포도를 발견 할 수 있습니다. 이것들은 주스와 젤리로 만들어 지거나 날 것으로 먹을 수 있습니다.
- 사과. 사과는 일반적으로 가을 과일로 생각되지만, 여름에는 일부 사과 품종이 가을에 더 잘 자라게됩니다.
- 토마토. 매실 토마토는 토마토 소스와 신선한 살사를 만들기에 좋습니다. 반면에 더 큰 비프 스테이크 토마토는 슬라이스로 샌드위치에 추가하거나 토마토에서 즐기는 반면, 바질, 모짜렐라 샐러드. 벚꽃과 포도 토마토는 샐러드에 추가되거나 간식으로 입에 넣을 수 있습니다. 쿨리는 색이 균일 한 토마토를 찾으러 간다.
여름에 가장 좋은 채소
여름철에 계절에 따라 맛있는 채소를 다양하게 섭취하면 일상적인 채소를 쉽게 섭취 할 수 있습니다. 이 채소를 식사에 추가하십시오 :
- 상추. 봄에는 양상추 (시금치)를 보게되며, 매우 뜨거운 달을 제외하고는 여름에도 계속 사용할 수 있습니다. . 최고의 맛을 내기 위해 선명하고 시들지 않는 양상치 머리를 선택하십시오.
- 더 진한 녹색. Kale, Swiss chard, 겨자 채소는 여름 내내 보통 이용할 수있다. Cooley는 말한다. 그들의 독창적 인 풍미가 마음에 들지 않는다면 줄기를 자르고 잎을 작은 조각으로 자르면 파스타 접시 나 그린 샐러드에 풍미를 더할 수 있습니다. 쿨리 (Cooley)는 다진 양파와 마늘을 약간의 올리브 오일로 볶고 얇게 썬 스위스 치즈를 냄비에 첨가하는 것을 즐긴다. 약간의 물을 넣고 덮고, 녹색이 저온에서 중온의 열로 방치되어 방치 될 때까지 기다리십시오. 색상이 균일 한 깨끗한 잎을 찾으십시오.
- 달콤한 옥수수 옥수수 속의 옥수수는 여름철 필수품이며 옥수수는 뽑히 자마자 먹을 때 가장 달콤합니다. "뽑힌 후에 매 시간마다 단맛이 없어집니다"라고 쿨리는 말한다. 어떤 사람들은 줄기에서 바로 먹을 수 있습니다.
- 호박과 여름 스쿼시. 호박과 여름 스쿼시를 즐길 수있는 방법은 여러 가지가 있습니다. 채소를 굽고 야채 라자냐로 겹쳐서 저속 살짝 구 우며, carb 파스타 대용품. 쿨리는 씨앗이 적고 맛이 좋기 때문에 작은 스쿼시를 선호합니다.
- 당근. 수확 된 다양한 품종을 매장에서 잊어 버립니다. "좋은 신선한 당근을 얻으면 그 맛은 믿기지 않습니다."라고 Cooley는 말합니다. 그 (것)들을 날 것으로 먹고, 그릴에 구워서, 쪄서, 또는 sautéed.
- Peppers. 피망은 신선 할 때 매우 맛있습니다. Cooley는 말합니다.
- 녹색 콩 선택할 수있는 다양한 녹색 콩이 있지만 항상 선명하고 약하거나 주름지 않은 콩을 선택하십시오.
- 오이 스쿼시처럼 쿨리는 종자가 적기 때문에 작은 오이를 사 줄 것을 제안합니다. 샐러드 용으로 자르고 후 머스에 담그고 씨를 뿌리고 빵 대체물로 사용하십시오.
- 신선한 허브 바질, 실란트로, 파슬리, 오레가노, 로즈마리, 박하는 모두 풍부합니다. 여름 시간. 계란, 살사, 닭고기 또는 생선을 살짝 익히고 사용하십시오. 쇼핑을 할 때 생생한 녹색의 약초를 선택하고 시들지 않습니다.
여름 농산물을 구입할 장소
여름에는 맛있는 현지 산 과일과 채소를 쉽게 구할 수 있습니다.
- 농부의 시장과 포장 마차를 산책하십시오. 농부가 직접 자라지 않는 한, 농부로부터 직접 구입하는 것이 가장 신선하고 맛있는 농산물을 얻을 수있는 좋은 방법입니다. 지역 수확으로 가셔서 가까운 농민 시장을 찾으십시오.
- 자신이 직접 선택한 농장을 방문하십시오. 많은 농민들이 나무 나 포도 나무에서 자국 농산물을 직접 골라 낼 수있어 농부와 돈을 절약 할 수 있습니다. . 이것은 며칠 이내에 먹을 때 가장 좋은 열매와 같은 과일에 이상적이라고 Cooley는 말합니다. PickYourOwn.org에서 현지 농장 선택하기
- 슈퍼마켓 검색하기 점점 더 많은 슈퍼마켓이 지역에서 재배 된 신선한 농산물을 제공하고 있으므로 농산물 부서의 사인을 찾고 쇼핑 할 때 질문하십시오.
- 자신을 키우십시오. 쿨리는 창고에있는 작은 갑판이나 허브에 담긴 용기에 있더라도 스스로 성장할 수 있다고 제안합니다. "당신의 음식과 더 밀접한 관계를 맺게됩니다."
귀하의 음식을 건강에 좋은 요리법에 넣어주십시오.
여름에는 계절에 따라 다양한 음식을 선택할 수 있기 때문에 맛있는 음식이 절대로 나옵니다. 하다. 여름의 현상금으로 만들 수있는 몇 가지 건강한 요리법은 다음과 같습니다.
- Arugula Salad with Honey-Drizzled Peaches : 여름 저녁 식사를위한 점심 또는 맛있는 첫 번째 코스 인이 샐러드는 피캔으로 코팅 된 염소 치즈 zesty arugula의 침대가 나뭇잎. 수분이 많은 복숭아와 꿀이 가득한이 조리법은 여름 메뉴에서 필수품이 될 것입니다.
- 원시 토마토 소스 : 따뜻한 여름날 뜨거운 난로 위에서 노예처럼 구워주세요.
- 크림 오이 수프 : 수프는 영양가가 높은 농산물을 포장하는 동안 칼로리를 계속 확인하는 채우기 식사를 만듭니다. 수화 오이, 크림 아보카도 및 악몽 요구르트를 사용하여 뜨겁거나 차가운 것을 즐길 수있는 여름 친화적 인 수프를 만드십시오.
과일과 채소를 껍질을 벗기고 자르고 냉장고에 보관하여 가을과 겨울을 통해 여름의 현상금을 즐기십시오. 그들은 해동 준비가되어 일년 내내 즐길 수 있습니다!
