"당신이 먹는 것"이라는 구절은 1800 년대로 거슬러 올라갑니다. 그러나 그 이후로 수십 년이 걸렸습니다.
"음식은 우리 몸의 연료입니다."뉴욕시의 마운트 시나이 베스 이스라엘 (Mount Sinai Beth Israel)의 임상 영양학 책임자 인 Rebecca Solomon은 말한다. "고급 연료를 사용하지 않으면 높은 기능을 기대할 수 없습니다."
건강한 식생활은 심장병, 당뇨병 및 암과 같은 만성 질환을 예방하여 더 오래 살 수 있도록 도와 줄뿐만 아니라, 에너지 및 기분을 향상시켜 전체적인 삶의 질을 향상시킬 수 있다고 오하이오 주립 대학 의료 센터의 등록 영양사 인 RDN, LD의 나탈리 스티븐스 (Natalie Stephens)는 말하면서, 오하이오 주 영양 영양 학회 (Nutrition and Dietetics) 학장을 지 냈습니다. 그리고 스마트 다이어트로 건강한 체중을 유지하고 숙면을 취하는 데 도움이됩니다.
건강한 식생활의 이점을 누리는 첫 번째 단계 : 신체에 필요한 영양소와 그 영양소를 매일 섭취하는 방법을 이해합니다.
5 to stay alive
인체는 매일 긴 영양소 목록을 필요로합니다. 그러나 필수 요소는 "다량 영양소 (macronutrients)"라고 불리우며 신체는 건강을 유지하고 최적으로 행동해야합니다. 여기에는 다음 5 가지가 포함됩니다 :
1. 탄수화물
주요 기능 : 에너지 공급
"탄수화물은 신체의 주요 에너지 원이자 뇌의 유일한 원천입니다."라고 오하이오 클리블랜드 클리닉의 등록 영양사 인 메드 패튼 (Md, RD)은 말합니다. 몸은 탄수화물을 포도당으로 분해하여 세포가 에너지를 생성해야합니다.
더 알아보기 : 탄수화물의 가장 좋은 원천은 전체 곡물과 통밀 빵, bulgur, 보리, 오트밀, 현미 및 옥수수가 포함됩니다. 미 농무부 (USDA)는 설탕과 세련된 곡물 (흰색 파스타, 흰 쌀 및 흰 빵 포함)의 섭취를 제한합니다.
2. Protein
주요 기능 : 조직 구성 및 복구
"단백질은 신체의 또 다른 중요한 에너지 원입니다."라고 Solomon은 말합니다. 단백질은 근육, 피부, 뼈 및 모발과 같은 신체 조직의 주요 빌딩 블록으로 작용하는 아미노산으로 구성됩니다. 단백질은 효소 (모든 신체 과정을 부드럽게 운영하는 촉매제), 호르몬 및 항체 생산을 포함하여 신체의 많은 반응을 돕습니다.
더 알아보기 : 최고의 단백질 공급원은 마른 상태입니다 육류, 가금류, 해산물, 콩, 완두콩, 견과류, 씨앗, 달걀, 콩 제품 등이 포함된다.
3. 지방
주요 기능 : 백업 에너지 제공
"탄수화물을 사용할 수 없을 때 몸은 에너지를 위해 지방을 사용합니다."라고 Patton은 말합니다. "체내에 단단한 지방이 있어야 몸에 지용성 비타민을 흡수하고 기관을 보호 할 수 있습니다."
더 알아보기 : 지방은 액체와 고체 형태로 나옵니다. USDA는 건강에 좋은 지방의 가장 좋은 원천은 올리브 오일, 카놀라유, 해바라기 유, 콩기름, 옥수수 기름, 견과류, 종자 및 아보카도에서 발견되는 액체의 단일 불포화 지방과 다 불포화 지방뿐만 아니라 오메가 -3 지방산 3 지방산. 건강에 해로운 포화 지방 (붉은 육류, 치즈, 버터 및 아이스크림)과 트랜스 지방 (부분적으로 수소화 된 기름을 함유 한 가공 된 제품)을 많이 섭취하면 질병 위험이 높아진다.
4. 비타민과 미네랄
주요 기능 : 최적의 건강 유지
"생존을 돕는 수많은 생리 기능에 비타민과 미네랄이 필요합니다. 그들은 정상적인 성장과 발달에 필수적이며, 각각은 최적의 건강을 유지하는 데있어 독특한 역할을합니다. 예를 들어 건강한 뼈에는 칼슘과 비타민 D가 필요하며 B 비타민은 신경계를 돕는 역할을한다고 DC 메트로 지역 영양사 협회의 차기 회장 인 Tricia L. Psota, PhD, RDN이 설명합니다.
자세히보기 : 비타민과 미네랄은 과일과 채소, 유제품, 단백질이 부족한 식품 등 다양한 음식에서 섭취합니다. "매일 다채로운 과일과 채소를 선택하고 먹는 단백질의 종류가 다양합니다"라고 Solomon은 말합니다.
5. 물
주요 기능 : 신체 기능을 가능하게합니다.
당신은 음식없이 수 주 동안, 물없이 며칠 동안 살 수 있다고 들었을 것입니다. 그것은 물이 가장 중요한 필수 영양소이기 때문입니다.
Get more : 의학 연구소 (Institute of Medicine)는 하루에 약 125 온스의 물과 1 인당 91 온스의 물을 섭취 할 것을 권장하고 있습니다. 일. 약 20 %는 식량에서 나올 수 있고, 나머지 80 %는 식수에서 나옵니다. 남자는 하루에 약 12 잔, 여성은 8.8 잔입니다.
일일 영양소를 얻는 쉬운 방법
필요한 영양소는 나이, 신장, 체중, 활동 수준에 따라 다릅니다. "자신의 맞춤 계획을 세우기 위해 영양사를 보거나 온라인으로 가서 USDA의 My Weight Manager 도구를 사용하여 필요를 결정할 수 있습니다"라고 Stephens가 제안합니다.
또한 먹을 때 균형을 잡기위한 쉽고 기억에 남는 방법은 USDA의 나의 접시 선택 방법을 사용하여 각 식사마다 접시를 채우십시오. 이 방법은 과일과 채소의 경우
- 1/2, 곡물의 경우 1/4, 전체 곡물의 경우
- 린 단백질의 경우
우리는 매일해야합니다. "라고 Stephens는 말합니다. "수분을 유지하고 과식을 방지하기 위해 한끼의 물을 한끼의 물에 넣으십시오. 그러면 모든 것이 준비됩니다."
