차례:
신선한 생선은 당신의 마음과 영양가있는 고기 대안에 좋습니다. 어쩌면 식당에서 음식을 주문할 수도 있지만, 과거에 시도해 보았으므로 생선을 조리하는 것을 주저합니다. 그리고 바로 돌아 가지 않았습니다.
신선한 생선을 조리하는 경우 생선 시장을 시작하기 전에 알아 두어야 할 사항이 있습니다.
시장에서 신선한 생선 구입
신선한 생선을 먹는 것이 가장 영양가가 높은 음식을 피하는 것입니다. "생선 냄새 나는"요리 후 냄새 (물고기가 신선하지 않다는 표시). 다음은 물고기를 살 때 찾아야 할 몇 가지 사항입니다 :
- 향기는 매우 가볍고 신선해야합니다 - 어떤 식 으로든 물고기가 나쁘지는 않아야합니다 - 물고기가 너무 오래 앉아 있다는 표시.
- 육체가 단단하고 밝고 깨끗하게 보이며 뼈에서 빠져 나가지 않아야합니다.
- 피부는 밝거나 (색이 바래거나 지루하지 않음) 반짝이는 색이어야합니다.
- 아가미는 깨끗하고 깨끗해야합니다. , 붉은 색을 띤다.
- 전체 생선에서 눈은 깨끗하고 팽창해야한다. 침침하고 변색 된 눈은 신선하지 않은 물고기의 표식입니다.
건강한 생선 선택
물고기는 포화 지방이 적은 희박 단백질입니다. 많은 물고기들은 또한 오메가 -3 지방산이 풍부하여 심장 건강을 증진시키고 심장 질환 발병 위험을 줄이는 데 필수적인 영양소입니다. 오메가 3 지방산은 또한 혈압을 낮추고 관절염 위험을 줄이며 좋은인지 기능과 뇌 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
오메가 -3 지방산 섭취를 늘리려면 최고 수준의 생선을 선택하십시오 :
- 연어
- 알바 코어 참치
- 넙치
- 송어
- 새우
- 새우
- 게
- 굴
- 정어리
- 농어
- 청어
황새치, 고등어, 상어, 그리고 바닷물 고기는 오메가 -3의 좋은 공급원이지만 수은 함량이 높기 때문에 임산부 나 간호원 또는 어린이가 먹지 않아야합니다. 다른 사람들의 경우, 일주일에 한 번 이런 종류의 물고기 중 하나를 먹는 것이 안전 할 수 있습니다.
물고기 같은 맛을 잃으십시오.
많은 사람들은 물고기가 강하고 물고기 같은 맛을 나타낼 것을 두려워해서 물고기를 먹지 않으며 냄새. 그러나 신선한 생선을 사면 그 비위생적 인 비린내 냄새는 존재하지 않습니다. 넙치, 틸라피아, 마히 마히, 농어, 새우, 그루퍼 등은 모두 가벼운 편입니다. 몇 가지 유형의 물고기를 시도하고 입맛에 맞는 것을보아야 할 수도 있습니다. 가장 신선한, 가장 가벼운 맛의 생선을 위해 그녀가 추천하는 지역 시장의 생선 장인에게 물어볼 수도 있습니다.
당신의 생선을 준비하는 방법 또한 풍미에 큰 영향을 미칩니다. 섬세한 마리 네이드 또는 신선한 레몬과 라임을 뿌려 신선한 허브를 뿌려보십시오. 연어 또는 참치 버거를 선택할 수도 있고, 스테이크로 스테이크를 사 먹을 수도 있습니다. 고기를 그릴 때처럼 고기를 구워 먹을 수도 있습니다. 생선은 맛있고 가볍고 건강하며 일상적인 쇠고기와 닭고기에서 큰 휴식을 제공합니다.
매일 건강 건강 레시피 센터에서 자세한 정보를 찾으십시오.
