이 조리법은 책 "10 달러 저녁 식사". 저작권 © 2012 멜리사 디부 아라비아. Random House, Inc의 사업부 인 Clarkson Potter 발행
"멕시코에서 영감을 얻은 닭고기, 토마토 및 콩 수프는 실제적으로 스스로 요리합니다. 나는 훨씬 더 매혹적인 것들을하는 동안 재료를 천천히 밥솥에 쌓습니다. (일하는 것, 드라이 클리닝을하는 것, 학교에서 잊혀진 점심을 버리는 것!). 평일 부정 행위는 신선한 tortillas 대신에 토틸라 칩을 사용하는 것입니다. 가장 좋아하는 종류의 것은 구운 하얀 옥수수 칩을 힌트와 함께 내가 기분이 좋으면, 아보카도와 사워 크림을 넣고 끓여서 먹는다. 냉장고에 밥을 남기면 숟가락이 좋고, 덜 매운 맛은 잘게 껍질 씨앗과 갈비뼈를 제거합니다. "
준비 시간 : 10 분
조리 시간 : 3 ~ 8 시간 (느린 밥솥이 높거나 낮은 온도로 설정되어 있는지 여부에 따라 다름)
성분 :
- 치킨 허벅지 3 개, 피부 제거
- 녹색 칠레가 든 토마토 10 온스 깎기
- 검은 콩 볶음 1 1/2 컵 s
- 1 1/2 컵 닭고기 국물
- 1 1/2 컵 물
- 노란 양파 1 개, 잘게 잘린
- 3 개의 마늘 정향, 잘게 다진
- 잘게 잘게 잘린
- 1 / 2 티스푼 땅콩 커민
- 1/2 찻 숱가락 고추 가루
- 1/2 레몬 주스
- 토틸라 칩 20 개
- 3 큰술의 고운 실란트로 다진
- 1/2 컵 몬테 리 잭 치즈
준비 :
닭, 토마토 (주스), 콩, 국물, 물, 양파, 마늘, 잘 라페 노, 커민, 칠리 파우더를 천천히 끓인다. 3 ~ 4 시간 동안 최고로 덮고 끓인 다음 6 ~ 8 시간 동안 낮추십시오.
느린 밥솥을 풀고 집게를 사용하여 냄비에서 닭고기를 제거합니다. 일단 충분히 차가워지면 뼈에서 고기를 꺼내어 파쇄 한 다음 고기를 솥에 다시 가져옵니다. 레몬 주스를 저어. 몇 개의 토틸라 칩을 각 그릇에 뿌리고 스프를 조금 덮어 라. 실란트와 강판 치즈를 뿌려주었습니다.
4 인분
"10 달러 저녁 식사"책에서 증쇄. 저작권 © 2012 멜리사 디부 아라비아. Random House, Inc의 사업부 인 Clarkson Potter 발행
