차례:
류마티스 관절염 (RA)이있는 요리는 까다로운 사업 일 수 있습니다. 건강한 음식을 먹어야하지만 채소를 자르면 지루하고 고통 스러울 수 있습니다. 냄비는 때로는 무거워서 들어 올릴 수 없으며 오랫동안 싱크대에 서 있으면 다칠 수도 있습니다.
매일 밤 테이크 아웃 할 필요가 없습니다. 사전 식 사전 준비를 통해 최소한의 류마티스 관절염 통증으로 요리 할 수 있습니다.
뉴욕에있는 영양사 사만다 헬러 (Presantha Heller, RD)와 관절염 국립 연구 재단의 국가 대변인 인 켈리 루바 보이드 (Kelly Rouba-Boyd) 청소년 관절염 : 궁극적 인 틴 가이드 , RA 환자는 현명하고 안전하게 요리 할 수 있다고 말하면서 몇 가지 팁만 알아야합니다.
류마티스 관절염 : 요리가 시작되기 전에
시작하기 전에 요리, 당신은 당신이 건강하고 영양가있는 식사를 위해 필요한 모든 재료를 가지고 있는지 확인해야합니다.
- 비타민과 미네랄을 찾으십시오. 식료품 가게에서, 과일과 같은 항산화 물질을 사용하여 다양한 건강 식품을 선택하십시오. 야채, 견과류, 씨앗, 곡물 등이 포함됩니다. "헬러 (Heller)는 말한다.
- 건강한 지방을 선택하십시오. "류머티스 성 관절염에 좋은 저지방 식품이나 무 지방성 유제품을 구입하고 건강한 지방을 구입하십시오. 건강한 지방은 생선, 콩, 호두, 땅콩과 같은 오메가 -3 지방산이 함유 된 음식입니다.
- 쉬운 식사 계획.
의심되는 음식은 피하십시오.
- 모든 사람이 다르기는하지만 모두가 음식에 똑같이 반응하지는 않습니다. "당신의 몸을 경청하는 것을 배우십시오,"Heller는 말한다. "어떤 사람들은 특정 음식이 증상의 번쩍임을 유발할 수 있음을 발견합니다." 편의는 괜찮습니다.
- 프리 컷 야채와 과일에는 약간의 비용이 들지만 고통을 감안할 때 손을 절약하면 여분 지출은 비용의 가치가있을 수 있습니다. 냉동 야채와 과일도 훌륭한 선택입니다. 류마티스 관절염과 음식 준비 : 올바른 도구로 시작
준비 시간을 단축하고 이러한 팁으로 작업을 쉽게 할 수 있습니다.
좋은 나이프 사용
- 나이프는 모든 요리사의 가장 필수적인 도구이지만 류마티스 관절염은 종종 손에 영향을 미치기 때문에 나이프 사용이 어려워집니다. Rouba-Boyd는 고품질의 톱니 형 테이블 나이프를 권장합니다. "그들은 조금 더 비싸지 만, 누군가 저녁밥에 내 고기를 자르라고하지 말아야 할 가치가 있습니다."헬러는 인간 공학적으로 친숙한 로커 스타일의 칼을 음식 준비에 투자 할 것을 권장합니다. 구매 전에 시험해보십시오. "온라인으로 훌륭한 가격을 얻을 수는 있지만 조리 도구를 실제로 사지 않는 한 조리기구를 사지 마십시오. "큰 손잡이가있는 물건을 선택하거나 더 나은 두 핸들을 선택하십시오."
- 다른 도구의 새로운 용도를 발명하십시오. "근이영양증을 앓고있는 제 친구 Rich는 한때 나에게 랍스터 클로 크래커 세트를주었습니다. Rouba-Boyd는 말한다. 당신이 이미 가지고있는 도구를 사용하는 새로운 방법을 찾는 것은 작업을 더 쉽게하고 돈을 절약 할 수있다.
- 피곤함과 싸워라. Heller는 필요하다면 대변을 가까이에 둘 것을 권장한다. "피로는 류마티스 성 관절염의 중요한 부분입니다. 루바 보이드 (Rouba-Boyd)는 에너지를 보존하기 위해 재료와 식기류를 갖춘 주방 바구니를 보관합니다. "당신은 앞뒤로 계속 갈 필요가 없습니다. 모든 것이 바로 거기에 있습니다. "
- 전자 렌지로 조리 시간 줄이기. 이기구는 류마티스 관절염 환자에게 정말로 도움이됩니다. 전자 레인지는 물건을 빨리 데우고 음식을 오븐에서 꺼내려고 몸을 숙이지 않아도됩니다.
- 류마티스 관절염 및 요리 : 쉽게 정리하십시오. 식사 준비를위한 힘을 보존하고 더러운 접시를 피하는 방법을 찾으십시오.
당신이 가면서 혼란을 최소화하십시오.
한 두 냄비, 그래서 당신은 나중에 정리할 것이 많이 없을 것 "헬러가 제안합니다. 또 다른 좋은 아이디어 : 느린 요리 도구에 투자하십시오.
- 일회용 접시 사용 플라스틱 또는 종이 도구를 사용하면 정리를 최소화 할 수 있습니다. 헬러는 "이 옵션은 우리가 원하는만큼 초록색이 아닙니다. 그러나 식기 세척기가 있어도 청소가 힘들 수 있습니다."친환경 옵션은 생분해 성 일회용품 또는 재활용 된 내용물 일 수 있습니다.
- 남은 음식. 건강한 저녁 식사는 다음날 쉬운 점심 또는 저녁 식사가 될 수 있습니다. 류마치스 성 관절염 환자에게는 단단히 맞는 뚜껑이 문제가 될 수 있기 때문에 Heller는 실제로 매장을 열 수 있는지 확인하기 위해 매장의 식품 보관 용기를 시험 할 것을 제안합니다.
- 약간의 계획은 영양가있는 식사를 네 힘을 과세 하거 나 너에게 부당한 고통을 초래하라.
