차례:
가족에게 더 영양가있는 식사를 제공하기 위해 "유기농 방식"을 고려하고 있습니까? 유기농 식품은 한때 건강 상점 또는 자연 식품 매장 외부에서 찾기가 어려웠지만 대부분의 식료품 점 및 슈퍼마켓에서 다양한 유기농 식품을 선택할 수 있습니다.
유기농 요리는 맛있는 식사를하지만, 유기농 식품은 실제로 기존 식품보다 건강에 좋고 안전합니다. 많은 사람들은 유기농 식품 구매가 고가의 태그를 가치있게 여길지 궁금해합니다.
유기농 식품은 무엇입니까?
미 농무부 (USDA)는 구매자가 "유기농"이라고 적혀 있습니다. USDA의 규정에 따라 농약, 비료, 하수 슬러지, 제초제, 항생제, 생체 공학, 호르몬 또는 전리 방사선을 사용하지 않고 유기농 식품을 재배해야합니다.
USDA에서 승인 한 유기농 식품 표시 용어는
- 100 % 유기농 전 유기농 식품 만 포장에 인쇄하여 USDA 유기농 스티커를 사용할 수 있습니다.
- 유기농 이 용어는 95 % 이상의 유기농 성분; 포장에 USDA의 유기 인감을 사용하는 것은 선택 사항입니다.
- 유기농 재료로 만듭니다. 포장에이 라벨을 읽을 때 적어도 70 %의 유기농 재료로 만들어야합니다.
- 70 % 미만의 유기농 재료 유기농 식품의 장단점
주방에서 유기농 조리법을 시도 할 생각이라면 다음을 원할 것입니다. 이러한 이점과 단점을 고려하십시오.
가능한 장점 :
유기농 식품이 더 안전 할 수 있습니다.
- 유기농 식품의 건강과 안전성에 대한 연구는 일반적으로 제한적입니다. "현재, 유기농 식품은 전통적으로 재배 된 식품보다 안전하고 영양가가 높지 않습니다."라고 영양학자인 LDN, LDN, The Flexitarian Diet, 의 저자 및 Dawn Jackson Blatner는 말합니다. 미국 영양사 협회. 그러나 일부 전문가들은 살충제, 비료, 호르몬을 함유 한 식품은 암 발병 위험, 생식기 건강 문제, 신경계 문제, 선천적 결함 등을 증가시킬 수 있다고 믿고 있다고 전했다. 유기농 식품은 영양소가 더 많을 수있다. 더 많은 연구가 여전히 필요하다. 일부 연구자들은 슈퍼마켓이나 자연 식품점에서 발견되는 일부 유기농 식품은 기존의 식품보다 약간 더 영양분이있을 수 있다고 믿고있다. 예를 들어, Blatner는 유기농 오렌지가 기존의 것보다 많은 비타민 C를 함유하고 있다는 증거가 있다고 말합니다.
- 유기농 식품은 맛이 더 좋을 수 있습니다. 일부 사람들은 유기농 식품은 전통적으로 재배 된 것보다 맛이 좋음을 발견합니다. 가능한 이점 단점 :
- 유기농 식품은 미생물을 수용 할 수있다. 유기질 식품의 생산에는 동물 비료와 같은 천연 비료가 사용되기 때문에 유기농 식품
E와 같은 질병을 일으키는 유기체를 포함 할 가능성이 더 높습니다. 대장균
- 및 살모넬라 균 . 유기농 식품은 더 비쌉니다. 일반적으로 유기농 식품을 생산하는 데는 종래의 식품을 생산하는 것보다 노동, 연료 및 장비 수리가 더 많이 필요하기 때문에 유기농 식품은 일반적으로 유기농 식품을 조리하는 방법 유기농 식품을 주방에 가져 오기위한 팁
- 살충제, 호르몬 및 기타 잠재적으로 위험한 화학 물질을 함유 한 식품의 사용을 줄이려면 유기농을 고려할 때이 점을 명심하십시오 조리법 : 먼저 건강에 좋은 음식에 초점을 맞 춥니 다.
Blatner는 유기농 식품을 고려하기 전에 사람들이 식단이 잘 진행되고 있는지 확인해야한다고 말합니다. "10 명 중 9 명은 과일과 채소를 충분히 먹지 않습니다."라고 그녀는 말합니다. 귀하의 농산물이 유기농인지 여부는 매일 최소한 2 컵의 과일과 2.5 컵의 채소를 섭취 할 때까지 중요하지 않습니다.
선택하고 선택하십시오.
- 대부분의 가정은 모든 유기농 식품을 구입할 여력이 없습니다. 자신의 쇼핑을 할 때 Blatner는 Environmental Working Group의 Shopper 's Guide to Pesticides를 사용합니다. 여기서 "Dirty Dozen"(유기농 제품을 구입하는 것이 가장 좋은 식품)과 "Clean 15"(살충제가 일반적으로 낮은 식품)를 찾을 수 있습니다. 유기농은 반드시 건강을 의미하지는 않습니다.
- "하나 모든 유기농 식품에서 발견되는 가장 큰 문제점 중 하나는 사람들이 건강에 대한 동의어로 [유기농]을 생각하기 시작한다는 것입니다. "라고 Blatner는 말합니다. 정크 푸드조차도 유기농으로 표시 할 수 있지만, 건강식의 일부로 먹어야한다는 의미는 아닙니다. 일반적으로 껍질을 벗기거나 껍질과 함께 먹는 음식, 복숭아, 사과, 종 고추, 딸기 및 셀러리와 같은 농산물은 최고 수준의 살충제를 함유하는 경향이 있으며 가능한 경우 이러한 식품의 유기농 버전을 선택해야합니다. 반면에 양파, 아보카도, 옥수수, 파인애플, 망고와 같은 자연 보호 피복물에서 자란 식품은 살충제의 함량이 낮기 때문에 일반적으로 이러한 식품의 재래식을 선택하는 것이 일반적으로 허용됩니다.
- 육류, 달걀 및 유제품의 경우 유기농 제품과 기존 제품을 비교하는 데 더 많은 연구가 필요하지만이 카테고리에서 유기농을 선택하면 항생제, 호르몬 및 광우병과 같은 특정 독소에 노출 될 위험이 줄어들고 비소. 기존의 가공 식품과 유기 가공 식품을 결정하는 경우 첨가제, 방부제, 감미료, 글루타민산 나트륨 (monosodium glutamate, MSG) 및 인공 색소와 향료에 대한 노출을 줄이려는 경우 유기농 방식을 선택하는 것이 좋습니다. 결론 Blatner에 따르면, 이미 건강한 식단을 섭취하고 있다면 부엌에서 유기농으로 건강을 보호하기위한 추가 단계를 추가 할 수 있습니다. 그녀는 때때로 건강에 좋지 않은 음식이나 조리 할 수없는 음식이기 때문에 유기농 식품을 구입하는 것이 항상 의미있는 것은 아니지만 가능한 한 유기농을 선택하는 것이 좋습니다. 매일 건강 건강 요리법에 대해 자세히 알아보십시오 센터.
