새로운 연구에 따르면 지방 음식은 우리 위를 만족 시키십시오. 우리는 정신 건강을 진정시키고 위안을 만족시킬 수도 있습니다.
7 월 26 일 (화요일) (HealthDay News) - 새로운 연구 결과에 따르면 지방이 우리의 위장을 충족시키는 것 이상을 제공한다고합니다. 그들은 또한 우리의 정신을 달래 주며, 진정으로 위안을주는 음식으로 작용할 수도 있습니다. "
"지방 섭취는 우리가 지방 섭취를 모른다 할지라도 슬픈 감정에 덜 취약하게 만듭니다. "정신과 의사 루카스 반 오덴 호브 박사 , 지방산이 뱃속에 삽입되는 동안 슬프고 중립적 인 경험에 대한 사람들의 반응을 추적 한 연구의 공동 저자. 음식이 감정적이고 육체적 인 변화를 일으키는 것으로 나타났습니다.
헤어짐 후에 프리미엄 아이스크림에 잠긴 사람은 특정 음식이 정서적으로 치유됨을 느낍니다. 그러나 모든 것이 마음 속에 있습니까 - 어린 시절의 안락함과 관련이 있습니까? 아니면 입이나 위장에서 뇌로가는 신호가 있습니까?
연구자들은 이전에 음식의 냄새, 맛 및 외관이 감정에 어떤 영향을 주는지에 초점을 맞춤으로써 이러한 질문에 대처했다고 Leuven 대학의 박사후 연구원 인 Van Oudenhove가 전하면서, 벨기에에서. 그러나이 새로운 연구는 "지방이나 염분을 섭취했는지 여부를 알지 못하는 채로 지방산을 직접 위장에 주입하여 감각 자극을 우회했기 때문에이 연구가 첫 번째라고 그는 말했다." 문제의 Journal of Clinical Investigation
에서 연구팀은 비만하고 건강한 자원 봉사자 12 명을 모유 수유관을 통해 지방산 또는 생리 식염수를 섭취 한 12 명을 모집했다. 연구원은 기능성 MRI를 사용하여 슬프고 중립적 인 음악, 슬프고 중립적 인 표정에 노출되었을 때 자원 봉사자의 뇌파를 스캔했습니다. 의료 과정 때문에 이미 슬픈 표정을 짓고 있을지도 모릅니다. 반 오덴 호브 (Van Oudenhove)는 특히 불쾌감을 느끼지는 않는다고 말했다.
음악과 찡그린 이미지를 통해 슬픔을 유발하려는 노력으로 사람들의 기분이 10 점 만점에 2.5 점 떨어지는 것으로 나타났다. 그러나 지방산은 약 1 점으로 딥을 감소시키는 데 도움이되었다. 연구진은 두뇌 자체에서 약 3 ~ 4 %의 변화를 일으킨다는 연구 결과가 나왔다. 그러나 분석 대상인 대부분의 뇌 영역에서 피험자가 지방산을 섭취하면 변화의 정도는 1 % 이하로 줄어 들었습니다.
음식에 함유 된 다른 성분들이 비슷한 효과를 갖는지는 분명하지 않습니다. Van Oudenhove는이 발견이 비만, 우울증 또는 섭식 장애 치료에 어떤 가치가 있는지 여부를 결정하기 위해 더 많은 연구가 필요하다고 말했다.
동반 된 저널 사설의 저자는 소수의 참가자를 포함하여 연구의 몇 가지 제한 사항을 지적했다. 그리고 비만 한 집단의 결핍. 그러나 연구 결과는 비만에 대한 이해를 돕는 것이라고 말했다. "다음 단계는 고지방과 고당을 모두 포함하는 식품의 효과를 시험하는 것"이라고 소냐 요쿰 (Sonja Yokum) 연구원은 말했다. 연구 결과에 익숙한 Eugene의 Oregon Research Institute. "지방, 설탕 또는 그 조합이 부정적인 분위기를 감소시키고 얼마나 오랫동안 지속되는지 테스트하는 것은 흥미로울 것입니다."또한 관심이있는 그녀는 "정서적 인 식습관"(음식을 위안으로 사용하는 사람들 ) 그리고 성공적인식이 요법가들에게 도움을 줄 것이다.
궁극적으로 사람들이 고지방 및 고 설탕 식품을 우울증에 걸리지 못하게하는 방법을 찾는 것이 "매우 도움이 될 것"이라고 요쿰이 말했다.
