수요일 8 월 31 일 (HealthDay News) - 감자 튀김과 감자 칩이 감자에 나쁜 랩을 부여했을 수도 있습니다. 그러나 새로운 연구 결과에 따르면 제대로 조리 된 저 결절제는 실제로 심장에 좋을 수도 있습니다.
조그마한 파일럿 연구에 따르면 하루에 몇 끼의 감자를 사용하면 체중을 늘리지 않고도 오트밀만큼 혈압을 낮출 수 있다고합니다 연구진은 펜실베이니아 Scranton 대학의 조 교수 (Joe Vinson)가 1 개월에 6 번에서 8 번 작은 보라색 감자를 하루에 두 번 먹고 수축기 및 이완기 혈압을 측정 한 18 명의 환자를 분석했다. 와 혈압 수치의 밑줄)이 3.5로 떨어졌습니다. d 4.3 % 증가했다. 대부분의 환자는 과체중이거나 비만이었고, 많은 사람들이 이미 미국 농무부의 지원을 받아 연구 중에 고혈압 치료제를 복용하고 있었고 수요일에 전국 대회 덴버에있는 미국 화학 협회 (American Chemical Society) 전문가들은 과학 회의에서 발표 된 연구가 예비 적이기 때문에 아직 검토되지 않았다고 지적했다.
Vinson은 감자는 감자 튀김이나 칩의 형태가 아니거나 높은 상태로 덮여있을 때 건강에 좋은 음식이 될 수 있다고 지적했다. - 치즈와 사워 크림 같은 팻 토핑.
붉은 색 피부 또는 흰 감자가 비슷한 효과를 나타낼지라도 보라색은 항산화 제를 많이 함유하고 있다고 그는 말했다.
사용 된 골프 공 크기의 감자 이 연구에서 Vinson은 감자에 지방이나 칼로리를 추가하지 않거나 건강한 물질을 파괴하지 않는 "양성"조리 방법을 사용했다.
"모든 사람들은 감자가 전분과 거의 아무것도라고 생각하지 않았다"고 Vinson은 말했다. spuds의 나쁜 영양 평판에 대해 설명합니다. "나는 놀랐다 … 참가자 중 상당수가 약을 복용하고 있었지만 여전히 혈압이 떨어졌다"고 말했다.
미국 영양사 협회 (LNA Sandon)의 대변인은이 연구에 대해 놀랄 일이 아니라고 말했다. 결과는 감자가 혈압 조절에 도움이되는 훌륭한 칼륨 공급원이라는 점을 지적했다.
"감자에 대해 좋은 말을하는 사람을 만나서 기쁘다."라고 영양 보조 조교수 Sandon은 말했다. 달라스에있는 텍사스 대학 남서부 의료 센터. "감자는 영양이 풍부하고 칼로리가 적고 영양가가 낮고 영양이 풍부하며 특히 피부에 영양이 풍부합니다."Sandon은 연구의 크기가 작아서 견고하게 만들 수 없었습니다 백포도주의 피부에는 백혈구보다 항산화 물질을 낮추는 혈압 강하제가 많이 함유되어있을 것이라고 말했다.
"피부가 중요하다"고 그녀는 말했다. "그것이 영양소가있는 곳입니다."
