이 요리법은 "샐러드 사무라이 : 당신이 가질 필요가없는 100 가지 최첨단의 초박심 샐러드 만들기"에서 발췌 한 것입니다. 채식주의자를 사랑한다 "테리 호프 로메로. Da Capo Lifelong Books의 호응을 얻었습니다.
"따뜻한 메밀 국수의 일종 인 차가운 국수는 메밀 가루로 전통적으로 만들어졌으며, 여름에는 마치 참깨 국수 샐러드를 먹으며 저를 때렸습니다 그 메밀은 또한 동유럽 요리의 필수품이기도합니다. 그래서 이곳은 폴란드 식 따뜻한 날씨 샐러드에서 발견되는 소박한 맛을 가진이 소박한 국수를 심는 샐러드입니다 : 비트, 오이, 신선한 딜의 필수 힙. "
총 시간 : 45 분
성분 :
메밀 국수 :
- 1/2 파운드의 익히지 않은 비트를 벗겨서 깎아서 만든
- 1 큰 스푼 + 올리브 오일 1 작은 술, 올리브유
- 1/4 찻 숱가락 셀러리 씨앗
- 소금의 핀치와 갓 갈고 후춧가루의 약간의 꼬임
- 6 온스 메밀 국수
- 2 개 scallions, 녹색 부분 만 얇게 얇게 자른
- 1 개의 영어 오이, 벗겨지고 얇은 반달 모양으로 얇게 썰기
- 흰 콩을 조리 한 컵 1 개
- 3 큰술 다진 ro
올리브유 9 스푼
- 유기농 알갱이 설탕
- 1/2 찻 숱가락
- 딜 드레싱의 경우
- 잘게 썬 신선한 딜 1/2 컵
- 쌀 식초 3 큰술
- 갓 빻은 검은 후추
1/2 티스푼 소금
준비 :
오븐을 400 ° F로 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아 놓습니다. 양피지에 다이 싱 된 사탕 무를 뿌리고, 기름, 샐러리 씨앗, 소금, 후춧가루로 한 스푼을 얹어 발사하십시오. 20 분 동안 또는 포크로 부드럽고 쉽게 뚫을 때까지 구운다.
포장 방향에 따라 메밀 국수를 준비하지만 알 덴테를 약간 익히다. 배수, 차가운 물로 충분히 헹구고 혼합 그릇에 옮긴다.
다른 혼합 그릇에 scallions, cucumber, white beans를 합친다. 컵이나 그릇을 측정하는 유리에 드레싱 성분을 함께 털고 콩과 식물성 혼합물 위에 반을 부어 토스합니다. 남은 드레싱을 메밀 국수에 넣고 던지십시오.
서빙 그릇 사이에서 소바 국수를 나누고 각 그릇의 중앙에있는 마운드로 돌립니다. 콩과 야채 혼합물을 메밀 국수에 볶고, 구운 비트로 장식하고, 볶은 호두를 뿌린다.
2.
