뇌종양의 증가가 연구 결과 밝혀지면서 다른 설탕 대체 물질의 안전성에 의문이 생겼다. 미국에서는 아스파탐의 사용과 관련이있을 수 있습니다. 그러나 국립 암 연구소 (National Cancer Institute)는 대체 물질이 출시되기 수년 전인 1970 년대까지 증가 된 종양 발생률을 추적했다. 후속 연구에 따르면 아스파탐과 사람의 암과의 연관성은 발견되지 않았습니다. 이번 달 유럽 식품 안전청 (European Food Safety Authority)은 아스파탐은 다이어트 소다에 함유 된 수준에서 안전하다고 결론 지었다. "텍사스 어린이 병원의 임상 영양사 크리스티 킹 (Kristi King)은" 휴스턴. "평생 동안 매일 섭취해야하는 감미료의 양은 어떤 종류의 해로운 부작용이 있어도 엄청날 것입니다."
이러한 설탕 대체물이 위험하다는 증거는 없지만 최근 학문은 체중 감소를 보장하지 않는다는 것을 건의한다. 예일대 학교의 연구원은 우리가 배가 고팠거나 피곤할 때 인공 감미료로 음식을 먹으면 나중에 고 칼로리 식품을 선택할 가능성이 높아진다는 사실을 발견했습니다.
생쥐의 뇌 스캔은 뇌의 신호가 뇌의 보상 센터와 관련된 신경 전달 물질 인 도파민은 규칙적인 당분이 분해 될 때에 만 유발됩니다. "결과는 '행복한 매체'가 해결책이 될 수 있다고 제안합니다. 감미료를 최소한으로 유지하면서 감미료를 최소한의 양의 설탕과 혼합하면 에너지 대사가 떨어지지 않고 칼로리 섭취량을 최소화 할 수 있습니다. "예일 교수와 연구 책임자 이반 데 아라 우조 (Ivan de Araujo)는 말했다."인공 감미료는 반드시 마술 총알은 아니다 체중 감량을 위해 "코윈은 말했다. "그들은 칼로리를 함유하고 있지 않지만, 보통의 것 대신 다이어트 음료가 있기 때문에 더 많이 먹을 수 있다고 생각하게하지 않아야합니다."
설탕 대체제는 설탕보다 훨씬 달다. 우리가 먹는 음식을 어떻게 선택할지에 악영향을 미칠 수 있습니다. 코윈 박사는 "인공 감미료를 많이 사용하고 있다면 선호도를 높이고 영양가가 높은 음식을 덜 맛있고 매력적으로 만들 수있다"고 말했다.
FDA가 승인 한 다섯 가지 인공 감미료가 "단맛 (
Aceulfame K, 또는 에이스 K는 설탕보다 200 배 더 달콤합니다.)
Aspartame (Equal과 NutraSweet으로 판매)은 설탕보다 200 배 더 달콤합니다.
Neotame은 아스파탐보다 약 40 배나 더 달콤하며 설탕보다 8000 배 더 달콤합니다.
Saccharine (일반적으로 Sweet 'N Low로 판매 됨)은 설탕보다 200 ~ 700 배 더 달콤합니다.
Sucralose (Splenda로 판매 됨) 설탕보다 600 배 더 달콤합니다.
- 체중 감량이나 심장 질환 및 당뇨병과 같은 상태를 관리하려는 사람들에게 미국 심장 협회 (American Heart Association)와 미국 당뇨병 협회 (American Diabetes Association)는 인공 감미료의 적절한 사용을지지합니다. 당신의 식단에서 설탕을 줄이는 것이 중요하지만 "설탕이없는"것은 건강한 것과 같지 않습니다.
- 설탕과 설탕 대체물을 섭취하는 데 유용한 건강상의 조언은 다음과 같습니다.
- 설탕과 인위적으로 피하는 것이 목적이라면 청량 음료, 물 또는 과일 조각 또는 민트 잎 향이 나는 탄산수소.
- 설탕 대체물 중에서 Corwin은 식물에서 추출한 천연 감미료 스테비아 (stevia)를 선호합니다. 정제 된 스테비아 추출물은 "일반적으로 안전한 것으로 간주되지만"FDA는 가능한 부작용에 대한 우려로 전엽 또는 원유 형태로 승인하지 않았습니다.
- 자녀에게 주스 음료를 구입할 때 " 100 % 주스. "그 주스는 과일에서 발견 된 비타민과 미네랄을 함유 할 것이라고 킹이 말했다. "과일 향이 나는"제품을 피하십시오. AHA는 시럽으로 과일 통조림에 물 또는 천연 주스로 포장 한 신선한 과일 또는 통조림 과일을 권장합니다. 오트밀 또는 시리얼에 설탕을 첨가하는 대신 신선하거나 말린 과일을 사용하십시오. 설탕이 첨가 된 영양가가 낮은 가공 식품 및 음료는 피하십시오. 적당히 과일과 우유에서 발견되는 자연적으로 발생하는 당은 여전히 건강한 식단의 일부가 될 수 있습니다.
