차례:
새로운 연구에 따르면, 미국 전역의 소량의 연간 나트륨 농도 감소가 광범위하고 생명을 구할 수있는 영향을 줄 수 있다고한다. 샌프란시스코 캘리포니아 대학 (University of California, University of San Francisco)의 연구원은 일일 나트륨 찻 숟가락의 평균 5 % 섭취는 10 년 동안 수십만의 생명을 구할 수 있습니다. 평균 미국인은 매일 3,600 mg의 나트륨을 소비합니다 - 권장량의 두 배 이상 - 나트륨은 가공 식품과 상업적으로 준비된 식품에서옵니다.
연구원은 컴퓨터 모델을 사용하여 미국에서 3 가지 나트륨 환원 시나리오를 테스트했습니다 식이 요법 : 40 %의 점진적인 나트륨 감소, 40 %의 즉각적인 감소, 1,500mg / 일의 즉각적인 감소 - 거의 60 % 감소. 미국 식단에서 소금의 양을 점차 줄이는 것이 건강을 유지할 수있는 공중 보건 목표 달성이라는 발견은
고혈압 저널 에 발표되었다. "이 발견은 나트륨 감소가 건강에 유익하다는 우리의 이해를 강화시킨다. 캘리포니아 주 샌프란시스코 대학 의학부의 파멜라 콕슨 박사 (Pamela Coxson, Ph.D.)는이 연구의 수석 저자이자 의학 전문가 인 수학 전문가가 성명서에서 밝혔다. "나트륨 섭취량을 작고 점진적으로 줄여도 인구 집단 전체에 심각한 사망률을 초래할 것입니다."
고 나트륨식이 요법은 고혈압뿐만 아니라 심장 발작, 뇌졸중 및 기타 위험의 증가와 관련이 있습니다. 부분적으로이 연구를 지원 한 미국 심장 학회 (American Heart Association)는 매일 1,500mg 미만의 나트륨을 섭취 할 것을 권고하고 있으며, 식품 의약품 안전청 (FDA)에 나트륨 수준에 대한 제한을 설정하도록 요구했다. AHA는 학교에서 아이들에게 제공되는 식품의 나트륨 양에 대한 엄격한 기준을 FDA에 요청하고 식품 산업이 가공 식품 및 상업적으로 준비된 식품의 나트륨 양을 줄 이도록 권장했습니다.
Sodium
나트륨 섭취를 줄이고 고혈압 위험을 낮추기 위해 금지령을 기다릴 필요가 없습니다. Kathryn Y. McMurry, M.S., National Heart, Lung, and Blood Institute의 영양 조정 담당자는 더 낮은 나트륨 제품을 선택하는 것만 큼 간단하다고 말합니다. 건강하고 신선한 음식을 섭취하면 나트륨 섭취를 줄이고 고혈압 위험을 줄일 수 있습니다. ""야채, 과일, 콩과 식물, 마른 고기와 생선, 저지방 유제품을 더 많이 섭취하고 음식을 적게 먹는다. 처리되는 나트륨 섭취량을 줄이는 데 도움이 될 것 "이라고 말했다. "나트륨과 소금 대신에 음식에 맛을 더하기 위해 허브와 향신료를 더 많이 통제 할 수있는 더 많은 가정식 식품을 섭취하십시오."
나트륨 함량이 높은 일부 음식은 당신을 놀라게 할 수 있습니다. McMurry는 말하며, 나트륨에 민감한 사람들은이를 인식 할 필요가 있다고 말했다. "대부분의 사람들은 빵과 롤이 나트륨 섭취에있어식이 요법의 가장 큰 원인이라고 듣는 것에 놀랐다. "빵 제품은 종종 소비되기 때문에 이러한 음식에서 얻는 나트륨의 양은 하루 종일 증가합니다. 원시 가금류 제품에는 나트륨 함유량이 증가하는 염분 용액이 종종 첨가되기 때문에 사람들이 기대하는 것보다 훨씬 많은 나트륨을 함유하고 있습니다. '영양 사실'라벨에서 나트륨 함량을 확인하고 나트륨이 적은 음식을 선택하는 것이 중요합니다. "
