성분 :
10 12 개의 유콘 골드와 레드 골드 감자에 스킨이 입힌
1 티스푼의 소금
약 5 컵 (1200 ml)의 물
중간의 붉은 양파 1 개, diced
dices Pickles diced )
½ 컵 (120 ml) 아마씨 마요네즈 (아래 참조)
새우 다진 2 큰술
1 큰술 다진 신선한 실란트로
지시 사항 :
1. 감자와 ½ 작은 술을 큰 냄비에 넣으십시오. 물로 덮어 고열로 끓여라.
2. 열을 중간으로 낮추고 포크가 부드러워 질 때까지 10 분에서 15 분 동안 계속 끓여라. 그러나 떨어지는 것은 아니다.
3. 감자를 여과기에 넣고 30 초 동안 차가운 물로 저으면서 조리를 멈 춥니 다. 감자를 잘 배수하십시오.
4. 양파, 절임 (원한다면), 아마 인 마요네즈, 허브, 남은 ½ 작은 술을 큰 그릇에 넣으십시오. 감자를 넣고 저어 섞으십시오.
5. 서빙하기 전에 적어도 1 시간 동안 감자 샐러드를 덮고 차게하십시오.
팁 : 이 감자 샐러드에는 달걀이나 유제품이 들어 있지 않지만 한 시간 이상 앉아 있지 않도록주의하십시오.
아마존 마요네즈
1 / 4 컵 만드십시오.
이 마요네즈는 계란보다 아마씨로 시작하기 때문에 더 건강하다는 장점이 있습니다. 전통적인 마요네즈보다 맛있습니다. 계란에 알레르기 반응이 없더라도, 지금까지 시도한 최고의 샌드위치 토핑 일 것입니다.
성분 :
아마 씨 2 개
아마 인 2 큰술 (연삭 후 측정) 또는 아마 인 식사
따뜻한 물 6 스푼
½ 티스푼 소금
겨자 1 작은 술 또는 겨자 종자 ¼ 작은 술
신선한 레몬 주스 1 큰술
유기농 카놀라유
½ 컵 (60 ml)의 밝은 올리브 오일
1. 아마씨, 달걀, 소금, 겨자, 레몬 주스를 작업용 유리 또는 담그는 블렌더, 블렌더 또는 푸드 프로세서 용 용기에 넣으십시오. 재료를 혼합하기 위해 4 ~ 5 회 펄스하십시오.
2. 믹서기가 계속 작동하는 상태에서 용기에 카놀라유 몇 방울을 붓습니다. 붓는 속도가 느릴수록 좋습니다. 유화가 일어나면 혼합물은 크림처럼 보이기 시작할 것이다.
3. 모든 오일이 혼합 될 때까지 혼합을 계속하고 천천히 물줄기를가합니다. 캐놀라 오일을 먼저 넣고 올리브 오일을 첨가하십시오. 오일이 혼합물 위에 쌓이기 시작하면 담금 혼합기를 1/2 인치 위아래로 밀거나 오일이 혼합 될 때까지 붓지 마십시오.
4. 1 주일 동안 덮고 냉장하십시오. (
) 대체 물질 :
코코넛 유 또는 팜유를 제외하고 단일 오일 또는 오일의 모든 조합 (총 3/4 컵까지)을 사용하여이 마요네즈를 만들 수 있습니다. (다르게 행동하는). 적은 양의 기름을 사용하여 살포하십시오.
아마씨 계란 2 개를 대신하여 치아 종자 마요네즈를 만드십시오.
알레르기가없는 식품 저장실의 조리법 : 밀, 스낵 외에도 밀, , 유제품, 계란, 간장 또는 견과류, 저작권 © Colette Martin, 2014. 발행인의 허락을 받아 재판 됨, 실험. 책이 판매되는 곳이라면 누구나 이용할 수 있습니다.
