이것은 여름철에만 생산해야하는 요리 중 하나입니다. 생산량이 풍미와 영양가 모두 최고조에 달할 때입니다. 복숭아와 토마토의 조합은 특별하며 빠른 피클을 추가하는 것은 쉽지만 쉬운 일입니다. 붉은 양파 고리가 피클처럼 밝은 주홍색으로 변하는 것을 보는 것은 재미 있습니다.
성분 :
절인 양파의 경우 :
- 사과 쥬스 식초를 여과하지 않은 1½ 컵
- 1 / 2 넛트와 오일의 두 배의 복용으로 너는 정말로 기분이 좋은 샐러드이다. 3 컵 메이플 시럽 또는 코코넛 야자 설탕
- 5 검은 후추
- 만 잎
- 찻 숱가락 1 / 4 작은 소금
- 얇은 고리 (약 2 컵)로 얇게 자른 큰 붉은 양파 1 개
드레싱의 경우 :
- 사과주 사과 식초 3 큰술
- 작은 샬롯 1 개, 미세하게 다진
- 1/2 찻 숱가락 낟알 겨자
- 찻 숱가락 1 / 2 티스푼 소금
- 찻 숱가락 1/4 찻 숱가락 검은 후추
- 1/2 컵 호두 기름
샐러드의 경우 :
- 3 개의 대형 가보 토마토, 쐐기로 얇게 자른
- 복숭아 두 개, 벗겨지지 않은 것, 쐐기 모양으로 자른 것
- 1/4 컵 신선한 바질을 얇게 썬다.
- 잘게 잘린 타라곤 2 큰술
- 1/4 컵 호두, 담갔다가 씻어 낸다.
준비 :
절인 양파를 만든다. 작은 냄비에 식초, 후추, 베이 리프, 그리고 소금을 끓인다. 양파를 넣고 약 1 분 동안 요리하십시오. 더위에서 제거하고 양파가 액체에 10 분 동안 앉아있게하십시오. 양파에서 액체를 배출하여 액체를 저장하고 양파와 액체를 별도로 상온으로 냉각시킵니다. 양파를 용기에 넣고 액체로 덮고 밀봉 한 다음 식힐 때까지 냉장 보관하십시오. 절인 양파는 최대 2 주 동안 냉장고에 보관됩니다.
드레싱 만들기 : 작은 그릇이나 블렌더에서 식초, 샬롯, 겨자, 소금 및 후추를 함께 털거나 섞으십시오. 드레싱이 크림하고 유화 될 때까지 호두 기름을 천천히 털어 내거나 혼합하십시오.
샐러드 만들기 : 토마토와 복숭아 쐐기를 예쁜 플래터에 놓은 다음 절인 된 양파를 위에 놓으십시오. 이 드레싱을 사용하여 이슬비를 내고 바질, 타라곤, 호두를 뿌리고 서빙하십시오.
6.
는 생에서 두 명의 엄마에게서 증쇄됩니다. Shari Koolik Leidich의 저작권 © 2015. Houghton Mifflin Harcourt Publishing Company의 허가하에 사용되었습니다. 판권 소유.
