애틀란타 어린이 건강 관리 (American Healthcare)의 수테이 처 (Sue Tocher) 석사, 연구원, 영양사 및 당뇨병 임상 프로그램 코디네이터는 "특별한 음식을 구입할 필요가 없다"며 "당뇨병이없는 사람에게 권장할만한 건강 식품을 준비해야한다. 전체 곡물, 과일, 채소 및 지방 및 과자의 농도가 낮습니다. "
당뇨병 :식이 및 혈당 수치
당뇨병 환자가 포도당을 너무 낮거나 너무 높이 지 않도록하는 것이 중요합니다. 이것은 정기적으로 혈당치를 확인하고 인슐린 투여 량과 탄수화물 섭취량을 조절함으로써 이루어집니다. Tocher는 "매일 같은 양의 탄수화물을 섭취하고, 정해진 시간에 식사를하고 간식을 먹고, 식사를 건너 뛰는 것을 피하는 것이 가장 좋습니다." "탄수화물은 당뇨병 환자에게 가장 중요한 식품군입니다. 혈당과 단백질은 칼로리를 공급하지만 혈당에는 거의 영향을 미치지 않습니다. "
탄수화물이 많이 함유 된 식품에는 베이글, 크래커, 마른 콩과 완두콩, 과일, 파스타와 쌀, 과자류가 포함됩니다.
당뇨병 : 식품 피라미드
당뇨병 식품 피라미드는 최상의 음식 선택 방법을 보여줍니다. 피라미드는 6 개의 색으로 분류 된 카테고리로 구성되어 있으며 각 카테고리는 서로 다른 식품 그룹을 대표합니다. "914>"음식 피라미드에 대한 아이디어는 다양한 식품 그룹의 음식을 먹는 것입니다. "라고 토처는 말합니다. 신선한 곡물, 신선한 채소, 콩, 신선한 과일과 같은 자연 상태에 가장 가까운 음식입니다. 아래에서 위로 칼로리를 얻고 싶습니다. " 아래쪽의 음식은 비타민, 미네랄 및 섬유질도 제공합니다. 피라미드를 올리면 카테고리 섹션이 좁아 지므로 달걀, 생선, 두부와 같은 우유 제품, 고기 및 고기 대용품, 그리고 지방과 과자가됩니다.
세련된 설탕과 지방을 함유 한 식품은 빈 칼로리이며 영양소가 가장 적습니다. 또한 포화 지방과 콜레스테롤이 더 많은 경향이 있습니다.
당뇨병 : 올바른 양의 올바른 식품
Tocher는 크기 제공에주의하는 것이 중요하다고 말합니다. "미국인들은 자신들의 부분을 초월하는 경향이 있습니다. 나이가 많은 어린이 또는 성인을위한 파스타의 정상적인 부분은 3 컵의 전분과 같습니다. "라고 그녀는 설명합니다. "레스토랑에서 볼 수있는 전형적인 부분은 정상적인 것의 5 배가 될 수 있습니다."
과일.
매일 적어도 5 회분의 과일을 제공해야합니다. Tocher.
물고기.
연어와 참치와 같은 물고기는 심장 보호가되는 지방산이 풍부합니다. 주당 2 ~ 3 회 물고기를 제공하십시오.
- 곡물 및 전분 칼로리 요구에 따라 하루에 4 ~ 11 인분을 선택하십시오. 전체 곡물을 빵이나 파스타, 현미, 콩, 옥수수, 감자와 같은 첫 성분으로 나열하는 식품을 찾습니다.
- 야채 하루에 5 인분을 제공해야합니다.
- 유제품 하루 2 ~ 3 회 저지방 우유 또는 무 지방 우유를 제공하십시오.
- 육류 단백질. 하루에 육류를 4 ~ 6 온스로 제한하십시오. 육류를 대체 할 수있는 단백질에는 두부, 달걀, 콩 또는 치즈가 포함됩니다.
- 당뇨병 : 요리 요령 음식을 조리하는 방법도 중요합니다. 예를 들어 고지방 드레싱이나 저지방 식품 소스를 사용하는 것은 건강한 요리 방법이 아닙니다. 오일을 사용하여 요리 할 때는 캐놀라 또는 올리브 오일을 사용하십시오.
- 기타 스마트 요리 팁 : 굽고, 굽고, 볶고, 김에 튀기는 것이 튀김보다 낫습니다.
저지방 또는 무 지방 샐러드 드레싱 사용 .
물 또는 저지방 국물에있는 스팀 야채.
소금 대신에 레몬이나 라임 쥬스를 사용해보십시오.
- 야채 맛을 내기 위해 버터 대신 햄이나 훈제 칠면조를 사용하십시오.
- 과일을 날 것으로 먹거나 설탕을 넣지 않고 익히십시오.
- 요리하기 전에 닭고기와 칠면조 고기를 치십시오.
- 당뇨병 : 어린이를위한 특별 팁
- 어린 시절에 형성된 식습관은 평생 지속될 수 있으며, 당뇨병은 평생 질병이 될 수 있다는 것을 부모에게 상기시켜줍니다. "Tocher는 지적합니다.
- 비타민 D는 특히 어린이에게 중요합니다. "나는 부모님이 식사 시간에 음료수를 제한하고 우유 나 물로 간식을 권하는 것이 좋습니다"라고 Tocher는 말합니다.
- 아이들은 시리얼에서 곡물과 유제품을 얻을 수는 있지만 서빙 당 설탕은 10 그램 미만이어야합니다
- 하루에 과일 주스를 8 온스로 제한하십시오. 무가당 주스도 100 % 농축 된 설탕이 너무 많습니다. 토카 박사는 "식이 요법을하지 않는 콜라와 소다는 완전히 제거해야한다"고 조언했다. Tocher는 아이들이 간식을 먹기를 좋아하지만 이것은 인슐린 요구량을 증가시킬 수 있다고 경고합니다. "22 온스짜리 콜라 한마리는 식사와 같은 양의 탄수화물을 함유하고 있으며, 모두 빈 칼로리입니다. 식사와 간식 사이에 항상 2 시간을 허용하십시오.
당뇨병 환자에게 올바른 식사 준비는 교육과 준비가 필요한 당뇨병 관리의 중요한 부분입니다. 사랑하는 의사와 당뇨병 교육자에게 도움을받을 수 있습니다. 많은 당뇨병 클리닉에서 간병인을위한 수업을 제공합니다.
가까운 당뇨병 교육자를 찾으려면 미국 당뇨병 교육자 협회 웹 사이트를 방문하십시오. 당뇨병 식품 피라미드에 대한 자세한 내용을 보려면 mypyramid.gov 또는 www.diabetes.niddk.nih.gov를 방문하십시오.
