모두 아보카도의 향이이 크림 스프에서 만나고, 요구르트는 몸과 다과를 더합니다. 피타 포테이토 칩 또는 토틸라 칩을 제공하십시오. 점심 식사를 위해 frisée, jicama 및 orange 샐러드를 추가하십시오.
수프의 경우 :
커다랗고 잘 익은 아보카도 2 개
- 버터 밀크 1/2 컵
- 일반 요구르트 1 ½ 컵
- 2 큰술 실란트 얹은 고춧가루
- 얇게 썰어 진 얇은 얇게 자른 마늘 1 큰술
- 1/2 세라노 또는 칠리 칠레 칠레, 원하는 경우 더 적은 열을 내고 씨를 제거
- 토스카나 땅콩 커민 씨 1 / 2 찻 숱가락 (주 참조)
- 갓 짜낸 라임 주스 1 큰술
코셔 또는 바닷물
- 살사 :
- 큰 토마토 1 개, 파종 한 후 1 / 4-inch 주사위로 자른다.
- 1/4 컵 흰 양파, 잘게 다진
- 2 홉 스푼, 실란트를 잘게 썬 것
- 1/2 serrano or jalapeño 칠레, 잘게 다져진
- 작은 갈비 마늘 1 개, 잘게 다진
- 코셔 또는 바닷물
갓 짜낸 라임 주스
준비 :
아보카도를 반으로 구덩이에 넣습니다. 살사에 아보카도 절반을 버리십시오. 버터 밀크, 요구르트, 실란트로, 마늘, 칠레, 커민으로 믹서기에 남은 아보카도 살을 넣으십시오. 매끄러운 때까지 섞으십시오. 원하는 경우 칠리를 맛보고 더하고 다시 혼합하십시오. 그릇에 옮겨 약 1 / 2 컵 정도의 맛을 내기 위해 충분한 찬물을 넣고 끓으십시오. 라임 쥬스를 맛있게 섞거나 소금으로 맛을 낸다. 철저히 차게하십시오.
봉사하기 직전에 살사를 준비하십시오. 그릇에 토마토, 양파, 실란트로, 칠레, 마늘을 함께 저어줍니다. 아보카도의 절반을 1 / 4-inch 주사위로 잘라 부드럽게 접은 다음 소금과 라임 주스로 맛을 내고 부드럽게 다시 흔들어 아보카도를 부순 지 마십시오.
냉장고에 수프가 두꺼워지면, 그것을 원하는 농도로 희석하기 위해 얼음물에 넣으십시오. 조미료 맛. 6 개의 그릇 사이에서 나눕니다. 6. Janet Fletcher가 요구르트의 허가를 얻어 재판 한 저작권 © 2015, Ten Speed Press 발행, 펭귄 인쇄물 랜덤 하우스 LLC.
씨앗을 작은 건조 프라이팬에 넣고 커민이 어두워 질 때까지 팬을 자주 소용돌이 치며 적당히 가열하여 2-3 분 정도 향이납니다.
