요리 시간 : 30 분
재료 :
컵 케이크 :
4 피치 날짜
1 ¼ 컵의 갈가리 찢긴 당근
3 달걀
1/3 컵 메이플 시럽
코코넛 오일 2 큰술
아몬드 밀가루 1½ 컵
1 티스푼 코셔 소금
½ 티스푼 베이킹 소다
> 1 티스푼의 계피
1/2 티스푼 진저
¼ 컵 다진 된 피칸
¼ 컵 건포도
아이스크림 :
컵 1 개를 잘게 썬 것 <983> 녹인 코코넛 오일 2 큰술
1½ 큰 스푼 신선한 레몬 주스
메이플 시럽 4 큰술 ¼ 찻 숟갈 코 사르 소금
½ 티스푼 바닐라 추출물
토핑 :
파쇄 된 당근 2 큰술
설탕 ½ 작은 술
오븐을 325 ° F로 예열하십시오.
ocessor, 퓌레 당근과 함께 날짜. 계란, 메이플 시럽 및 녹인 코코넛과 퓌레를 20 초 이상 또는 넣을 때까지 넣으십시오.
사발에 아몬드 밀가루, 정결 한 소금, 베이킹 소다, 계피 및 땅 생강을 함께 털어 내십시오.
건조 식품 성분을 푸드 프로세서에 첨가합니다. 건조한 성분이 젖은 성분으로 완전히 통합 될 때까지 맥박하십시오.
배터를 혼합 그릇에 넣고 피캔과 건포도를 접습니다.
12 컵 머핀 주석을 팬 방출 스프레이 또는 머핀 라이너로 스프레이하여 준비합니다. 배터를 12 개의 컵 중 10 개에 넣고 15 분 동안 구우거나 이쑤시개가 말라 올 때까지 구우십시오. 착빙을 추가하기 전에 컵 케이크를 15 분 동안 식히십시오.
컵 케이크가 굽는 동안 착빙을 준비하십시오. 블렌더에 diced 두부, 녹은 코코넛 오일, 레몬 주스, 메이플 시럽, 소금 및 바닐라 추출물을 넣으십시오. 실크처럼 부드러운까지 퓨레. 블렌딩 할 때, 설탕을 입히기가 매우 매끄 럽도록하기 위해 주걱으로 몇 번 측면을 긁어 내십시오.
토핑을 위해 잘게 잘 때까지 갈가리 찢긴 당근을 가볍게 치십시오. 설탕과 함께 사발에 그들을 섞는다. 이 혼합물을 실온에서 20 분 동안 두십시오. 사용하기 전에 여분의 주스를 짜내고 서빙하기 전에 당근을 뿌리십시오.
컵 케이크가 냉각되고 장식 및 토핑이 준비되면 컵케익 위에 착빙을 뿌리고 뿌려줍니다.
영양 정보 (1 인 당 섭취량) :
칼로리 : 255, 총 지방 : 13g, 포화 지방 : 6g, 콜레스테롤 : 56mg, 단백질 : 11.5g, 탄수화물 : 26g,식이 섬유 : 2g, 총 당질 : 17g , 칼슘 : 142mg, 마그네슘 : 62mg, 칼륨 : 438mg, 나트륨 : 253mg, 비타민 D : .3mcg
