삶을 연장하고, 심장병과 그 이상의 병동을 피하십시오? 실제로 녹차에 대해 입증 된 것이 무엇인지 알아보고 다이어트에 추가 할 수있는 전문가의 조언을 얻으십시오.
우리는 항산화 영양 연구원 Dr. Joe Vinson과 Diana Rosen, "The Green Tea Book"의 저자 "차를 이용한 명상 : 내면의 평화로가는 길"
언제나처럼, 우리의 전문가는 관객의 질문에 대답합니다.
아나운서 :
이 웹 캐스트에 표현 된 의견은 전적으로 손님의 견해입니다. HealthTalk, 스폰서 또는 외부 기관의 견해 일 필요는 없습니다. 그리고 언제나처럼, 자신에게 가장 적합한 의학적 조언을 의사와 상담하십시오.
Judy Foreman :
안녕하세요, HealthTalk Live에 오신 것을 환영합니다. 나는 너의 주인이다, 주디 포어 맨. 암 예방에서 고 콜레스테롤 치료에 이르기까지 녹차는 건강 치료제로 널리 알려져 왔지만 실제 희망은 무엇이며 과장된 것은 무엇입니까? 오늘 밤 우리는 녹차 뒤에있는 진실, 지금까지 입증 된 것,없는 것과 과학자들이 지금 공부하고있는 것을 배울 것입니다.
저는 항산화 및 영양 연구를 선도하는 첫 번째 손님 인 Dr. Joseph Vinson. Vinson은 Scranton 대학의 화학과 교수이며 American Chemical Society의 연사이기도합니다.
Vinson 박사 프로그램에 오신 것을 환영합니다.
Dr. Joe Vinson :
글쎄, 초대해 줘서 고마워. 그들이 당신을 쳐다 보지 않는 곳에있는 것이 좋다. 여기에 화장 할 필요가 없어.
Judy :
라디오의 경이로움.
Vinson :
예.
Judy :
우리는 녹차 감정가 인 다이아나 로젠 (Diana Rosen)과 함께 "녹차와 명상을위한 차 : 내적 평화의 길"의 저자이기도합니다. 다이아나 로젠 (Diana Rosen)은 전국 분기의 창간 편집인 인 차 말 : 차 즐거움에 관한 뉴스 레터
다이애나 로젠 (Diana Rosen)을 환영합니다.
다이애나 로젠 :
정말 고맙습니다. 언제든지 차에 대해 이야기하는 것이 즐겁습니다. 특히 녹차. 나는 이것을 고대하고 있습니다.
Judy :
이것이 바로 그 곳입니다. 녹차는 일부 의료 연구가의 사랑이되고 있습니다. 일부 연구에서는 이미 바이러스, 박테리아의 감염 가능성을 줄이기 위해 두 번째 심장 발작을 예방하고 전립선, 유방, 위장에 대해 보호하는 데 도움이되는 것으로 나타났습니다. 암.
빈슨, 녹차와 홍차에 대한 약간의 배경 지식부터 시작합시다. 홍차와 녹차는 내가 아는 바로는 같은 식물 인 동백꽃에서 나왔습니다. 그렇지?
Vinson :
예.
Judy :
하지만 녹차를 마시면 잎이 말라서 팔리는 반면, 홍차에서는 잎이 실제로 발효됩니다. 그렇지?
Vinson :
예. 2 차 과정으로 홍차를 만들 때 여분의 열이 더해져서 더 어두운 색을 띠게됩니다.
Judy :
거기의 감정가들에게 우롱 차는 어디에 들어 맞습니까?
Vinson :
중간에, 그 둘 사이에는 홍차보다 가공이 덜하지만 녹차보다 가공이 잘되므로 중간에 있습니다.
Judy :
두 극단, 녹색 홍차와 홍차. 그들은 둘 다 카테킨 (catechins)이라고 불리는 많은 항산화 물질을 가지고 있습니다. 그렇지?
Vinson :
맞습니다. 잎의 무게의 35 ~ 40 %가 항산화 물질이며, 식물은 자외선으로부터 스스로를 보호하고 곤충에 아주 좋은 맛을 내지 않게합니다.
Judy :
식물의 자연 차단제?
Vinson :
맞습니다.
Judy :
항산화 관점에서 녹차 또는 홍차가 더 강하게 나타납니다.
Vinson :
측정을 한 많은 사람들이 있으며, 식물의 항산화 활동을 측정하는 몇 가지 방법이 있지만, 일반적으로 더 쉬운 대답은 거의 동일하다고 말하는 것입니다. 화학 물질은 그들 사이에 약간 다르지만, 녹차와 홍차 한잔에 들어있는 항산화 물질의 양은 꽤 유사합니다. 위아래로 뛰어 넘기에 충분하지 않고, 다른 것들보다 훨씬 낫다고 말하기에 충분하지 않습니다.
Judy :
알아두면 좋을 것 같습니다. 우리 대부분은, 내가 확신 하듯이, 당신 같은 화학자는 아닙니다. 그래서 우리는 산화 방지제, 특히 녹차 EGCG로 유명해진이 카테킨에 대한 우리의 기억을 약간 새롭게 할 수 있습니까? 그게 뭐죠?
Vinson :
글쎄요, epigallocatechin gallate이기 때문에 화학 이름을 외워야하지 않아도됩니다. 과학계의 모든 사람들이 바로 가기를 좋아한다는 것이 놀랄만 한 것이 아니므로 EGCG라고 부릅니다. 이것은 녹차의 주요 항산화 제입니다. 가장 높은 농도로 존재합니다.
"갈 레이트"라는 이름을 가진 매우 유사한 화합물이 많이 있습니다. 그것들은 모두 아주 좋은 항산화 제이지만 테스트 튜브에서 - 그리고 나는이 연구를했습니다. 학생들은 우리가 테스트 한 다른 어떤 것과 비교했을 때 심장 질환의 시험관 모델을 가지고 있습니다. 많은 비타민을 포함한 30 개 또는 40 개의 다른 화합물을 테스트했을 때, 우리가 테스트 한 순수한 화합물의 유리기를 가장 잘 잡아주는 최고의 항산화 제입니다.
Judy :
간단히 말하면, 자유 라디칼은 무엇이며 왜 그렇게 나쁜가요? 나는 그들에게 좋은 특성이 있다는 것을 압니다. 왜 우리는 그들을 제거하고 싶습니까?
Dr. Vinson :
글쎄요, 항산화 제는 우리의 자유 라디칼 방어입니다. 자유 라디칼은 담배 연기를 흡입하는 것을 포함하여 많은 과정에 의해 형성되지만, 우리 몸의 대부분의 자유 라디칼은 단지 호흡에 의해 생성됩니다. 우리가 좋아할만한 산소는 이산화탄소와 물로 이동하여 우리의 모든 신진 대사와 우리가 삶에 필요로하는 모든 좋은 것들, 일부 0이 아닌 퍼센트, 산소의 약 10-15 % 우리 세포에서 자유 라디칼로 이동합니다. 이것들은 주로 세포에서 만들어 지므로 침입자에 대한 방어가 필요합니다.
자, 몸에 좋은 유리기가 있습니다. 모든 활성 산소가 나쁜 것은 아니지만 확실히 단백질, 탄수화물, 지질, 지방 및 DNA를 공격 할 수있는 것들입니다. 이들은 신체의 구조 및 기능 분자입니다. 주변에 나쁜 급진주의자가 있다면, 그들은 당신의 몸에서 매우 높은 수준에 있기 때문에 공격 할 것입니다.
Judy :
세포막에서, 당신의 DNA입니다. 그래서 우리는 항산화 물질이 필요한 것입니다.
Vinson :
맞습니다.
Judy :
그리고 기록을 위해,이 EGCG는 홍차에서도 마찬가지입니다.
박사. 빈슨 :
거의 없습니다. 이것은 변화하고, 홍차의 실제 발효 과정은 많은 작은 분자를 더 큰 분자, 더 큰 분자, 일종의 고분자로 변환하여 어두운 색을 부여합니다. 이 화합물은 또한 아주 좋은 항산화 제입니다. 홍차 혼합물을 묘사하는 가장 좋은 단어는 플라 빈이라는 단어입니다. 완전히 다른 단어입니다. 카테킨이나 EGCG 같은 것은 들리지 않습니다. 이 분자들은 더 크다. 그들은 물리적으로 더 큰 분자이지만 산화 방지제이기도합니다.
Judy :
좋습니다. 우리는 여기서 과학을 잠시 쉬게 할 것입니다. Diana Rosen, 여기서 예술 분야의 대화로 당신을 데리고 가자. 얼마나 많은 녹차가 있는지 알고 있습니까?
Ms. 로젠 :
글쎄, 나는 약 120이나 140을 안다.
주디 :
와우.
Rosen :
그리고 녹차의 위대한 이점에 관한 최근의 연구 이후로 점점 더 많은 종류의 시장에 왔습니다. 그리고 흥미롭게도 몇백 년 전 모든 차는 녹차로 가공되었습니다. 그러나 중국인이 수개월에 걸쳐 영국과 유럽의 다른 곳으로 깎기 선박에서 녹차를 보내는 것이 더 이상 신선하고 사랑스러운 시식 패키지에 도착하지 않는다는 것을 깨달을 때, 그들은 더 나은 것을 깨달았습니다. 그래서 중국인이 차를 산화 시키기로 결정했을 때 홍차가 개발되었습니다. 일단 차가 산화되면 장시간 더 오래 지속될 수 있기 때문입니다.
Judy :
발효와 동일합니까? ?
Ms. Rosen :
나는 "발효"라는 단어에 큰 문제가있다. 왜냐하면 그것이 정말로 잘못된 이름이기 때문이다. 어떤 박테리아도 없으며 차에 맥주를 만드는 과정과 같은 것이 없기 때문에 배가 사과를 반으로 자르고 마치 카운터에 앉히는 것처럼 산화가 일어난다. 몇 분 동안 흰 살 대신에 약간 갈색이 될 것입니다. 차 가공에서 모든 것은 항상 잎과 물에 관한 것입니다. 나뭇잎이 나무에서 자라면 나무의 잎과 건강에 비가 내리기를 바랍니다. 그런 다음 당신이 그것을 처리 할 때, 당신은 그것에서 물의 어느 정도를 가지고 가고, 그 후에 당신의 부엌에 올 때, 당신은 약간 waterses를 추가하고 당신은 차 한잔 할 수있다. 따라서 잎에 물을 첨가하거나 제거하는 균형이 항상 있습니다.
Judy :
닥터. Vinson은 산화와 발효에 대해 정확합니까?
Vinson :
예. 산화가 진행되고 있다고 말할 수는 있지만, 예를 들어 알코올에 설탕, 효소가 필요한 발효 과정, 그리고 차 공장에 효소가있어 일을하고 있고, 또한 난방을하고 있습니다.
따라서 어떤 종류의 반응이 일어나기 위해서는 두 가지 과정이 필요합니다. 물론 거기에는 공기가 있습니다. 따라서 홍차는 더 산화되었다고 말할 수 있지만, 산소를 섭취하더라도 산화 방지제를 잃지는 않습니다. 그래서 당신은 화학적으로 그것을 바꾸고 있습니다. 효소가 그것의 일부입니다. 열이 그것의 일부입니다. 그리고, 확실히, 산소가 그 일부입니다.
Judy :
다이아나, 당신은 전 세계의 전통적인 녹차 사용을 연구했습니다. 나는 중국에서 주로 그것을 생각하지만, 다른 곳은 어디입니까? 그리고 사람들은 그것을 어떻게 역사적으로 사용 했습니까?
Ms. Rosen :
차는 실제로 한약의 형태로 시작되었고, 사람들은 태초에 여러 가지 질병을 치료하기 위해 그것을 사용했습니다.
Judy :
중국에서는? Rosen :
중국 황제 Chen Nung이 차를 먹는 최초의 사람이라는 전설이 있으며 그는 또한 약초 지식과 건강 및 질병 치료에 어떻게 적용될 것인지 관심이 많습니다. 그리고 그 배경에서, 그것은 그가 차를 처음으로 대했던 방법입니다. 그리고 나서 그것은 음료가되었습니다. 그리고 오늘날 나는 차를 키우는 전세계 34 개 또는 35 개 국가가 있다고 생각합니다. 사실 사우스 캐롤라이나의 한 작은 섬에서 미국에서 차를 재배하고 있습니다. 그러나 일반적으로 차는 아열대 기후가 필요합니다. 너는 위대한 고도가 필요해. 스리랑카와 같은 일부 국가에서는 일년 내내 차를 재배하고 일년 내내 그것을 마실 수 있습니다. 일본과 중국을 비롯한 다른 국가에서는 차를 수확하는시기에 일정 기간이 있습니다.
Judy :
좋습니다. 내가 이해할 때, 홍차와 녹차에는 카페인이 많이 함유되어 있습니다. 카페인은 가능한 건강 혜택에 어디에 들어 맞습니까? Dr. Vinson?
Vinson :
좋은면에서 카페인이 활동하는 유일한 장소는 단순히 당신의 뇌 일뿐입니다.
Judy :
뇌는 물론입니다.
Vinson :
네,인지 기능을 도와줍니다, 카페인은 도움이됩니다. 그것은 확실히합니다. 그것은 당신의 육체적 인 수행에 도움이됩니다. 그래서 확실히, 우리는 "나를 태우 라"라는 말을 사용합니다. 그러나 그것은 확실히 당신의 두뇌에 도움이됩니다.
Judy :
그래서 녹차도 똑같은 일을합니까? Vinson :
물론 그렇습니다. 물론 이죠.
Judy :
좋습니다.
Vinson :
그 이야기는 카페인이 얼마나 많은지 이야기하고 있습니다. 물론 그것은 꽤 다양합니다.
Judy :
그들은해야만합니다.
녹차의 건강에 특별한 혜택을 가져 보시고, 잠시 후에 홍차에 대해 이야기 해 보겠습니다. 지난 5 년 동안 미국 정부는 약 150 건의 연구에 많은 자금을 지원해 왔으며, 이 EGCG를 포함한 녹차 및 그 구성 화학 물질. 일부 연구자들은 EGCG가 정상 세포보다 암세포에서 더 높은 수준으로 존재하는 특정 단백질을 표적으로한다는 것을 보여주었습니다. 녹차가이 단백질을 녹이면 암이 빨리 자라지 않을 수도 있습니다.
하루 3 ~ 4 잔의 녹차를 마신 전립선 암 위험이 높은 남성은 위약을 마신 사람보다 암 발병 가능성이 적음을 보여 주었다. 다른 연구에 따르면 산화 방지제 인 녹차 카테킨은 인슐린 유사 성장 인자 1 (Insulin Like Growth Factor 1)이라는 물질을 차단하거나 암세포를 움직이는 IGF1을 차단함으로써 암세포를 감속시킬 수 있다고한다. 빈슨,이게 맞습니까? 이들 중 일부와 암에 관해 현재 알려진 것에 대해 우리의 기억을 새롭게 해주십시오.
빈슨 (Vinson) :
자금 지원을받은 대부분의 연구에서 150 세를 언급하면서 나는 그 규모가 그다지 크지는 않았지만 정부는 많은 돈과 많은 시간을 들여 응답을 시도했지만 대부분 연구의 수준은 치료 수준에 미치지 못했다. 치료에 관한 몇 가지 사실 만 발표되었습니다.
암에 걸리기 쉬운 사람이라면 그것을 막을 수 있습니까? 그런데 NIH가 자금을 지원하지 않는 한 가지 연구가 있습니다 - 이것은 올해 초 이탈리아 연구였습니다.이 연구는 전립선 암의 위험을 높일 수있는 것으로 나타났습니다.
Judy :
그것이 내가 언급 한 것, 고위험 연구.
Vinson :
요로 증상이 감소하여 많은 노인들이 가진 BPH 치료에 좋을 수 있음을 시사합니다.
Judy :
양성 전립선 비대증입니다.
Vinson :
물론입니다.
Judy :
큰 전립선의 일종이지만 암은 아닙니다.
Vinson :
이것은 그들이 원리 연구의 증명이라고 부른 것입니다. 그것은 확실히 안전했습니다. 나는 그들에게 추출물을 주 었는지 또는 차를 주 었는지 여부를 확신하지 못합니다. 추출물을 주었을 가능성이 큽니다.
Judy :
그들은 차를 마셨다 고 생각합니다.
Vinson :
좋습니다. 그들은 아마도 많은 차를 마셔야했거나 꽤 강했습니다. 그래, 알았어 - 이건 하루에 세 캡슐 이었어.
주디 :
오, 알았어.
Vinson :
그리고 많은 양의 차나 6 잔의 차를 마시는 것보다 더 많은 양을 집중적으로 섭취합니다. 그래서 매우 높은 용량이었고 도움이되는 것 같았습니다. 그래서 거기에는 몇 가지 긍정적 인 점이 있습니다.
사람들은 간암에 걸리기 쉽다는 연구 결과가 중국에서 나왔는데, 나중에 암에 걸릴 확률이 높아진 것으로 보입니다. 암 치료에 관한 연구는 거의 없습니다. 과학을 쪼갤 때부터 저에게 매우 역동적 인 전염병학이 있습니다. 어떤 증거로도 증명할 수는 없지만, 세계 여러 지역에서 두 가지 역학 조사를 통해 녹차를 더 마시거나 홍차라고해도 특정 암에 걸릴 위험이 감소한다는 것을 보여줍니다.
Judy :
전염병학 연구는 사람들에게 아무런 도움이되지 않습니다. 그들은 다른 종류의 사람들을 추적합니다.
Vinson :
그렇습니다. 왜 그런지에 대한 많은 오류가 발생하기 쉽습니다. 반드시 차의 원인이되는 것은 아닙니다. 당신은 당신이해야 할 원인과 결과를 실제로 보여줄 수 없습니다.
동물 연구가 필요합니다. 시험관 연구를해야합니다. 그러나 요점은 장기 보완 연구 (수년, 수년)입니다. 내가 본 가장 긴 역학 조사는 11 년이었다. 암의 경우 20 년이 걸립니다. 그래서, 처음 11 년 동안이 사람들과 얘기를 나누기 시작한 지 11 년이되었습니다. 11 년 밖에 안 가면 효과가 없다고 말할 수 없으며, 실제로 잘 작동한다고 말할 수는 없습니다.
Judy :
맞습니다.
Vinson :
그래서 그것이 문제입니다. 우리는 차에 대한 장기간의 연구를하지 않았습니다.
Judy :
메이요 클리닉 (Mayo Clinic)은 일부 연구자들이 녹차 성분이 만성 림프 성 백혈병이라고 불리는 특정 유형의 백혈병 세포를 죽일 수 있다는 사실을 분명히 발견했습니다. CLL. 그 연구에 대해 아는가?
Vinson :
개인적으로는 아니지만 다시 한 번 힌트를주는 연구 중 하나입니다. 어떤 세포 연구 또는 어떤 동물 연구에서의 질문은 : 당신이 그곳에 넣은 복용량은 얼마입니까? 어떤 차, 홍차 또는 녹차의 화합물도 중요하지 않기 때문에 신체의 수치는 매우 낮습니다. 그들은 매우 열악하게 흡수됩니다. 몸은 영양소로 보지 않습니다. 그것은 수치지만, 그렇지 않습니다. 그래서 당신은 정말로 낮은 수준에 대해서 이야기하고 있습니다. 그리고 이러한 세포 연구를 할 때, 당신은 초고 수준의 경향이 있습니다.
Judy :
많은 높은 수준들.
Vinson :
예, 어떤 영향을 보았고, 당신은 "와우"라고 말합니다. 이제는 그 방법이 어떻게 작동했는지에 대한 메커니즘을 얻을 수 있지만, 기본적으로 이러한 것들이 기본적으로 매우 낮은 인간 상태와는 관련이 없습니다.
Judy :
그러면 테스트에서 어떤 일이 발생합니까? 튜브는 CLL과 같은 것조차도 실제 환자를 치료하려고한다면 반드시 일어날 수있는 것은 아닙니다.
Vinson :
맞습니다.
Judy :
우리는이 같은 문제에 대해 이메일 질문을하고 있습니다. 엘리자베스 (Elizabeth)는 "나는 2 년 전 43 세 때 유방암 진단을 받았다. 나는 하루에 네 번 정도 녹차를 마시 며, 녹차를 마시면 재발을 줄일 수 있다고 생각하니? "
개인적으로 재발에 관한 어떤 연구도 보지 못했다. 너?
박사. Vinson :
아니, 아니. 명확히. 이제 우리는 치료의 끝에서 이야기하고 있으며, 음식의 종류와 함께 더 많은 이야기가 예방 이야기가 될 것입니다.
Judy :
Right.
Vinson :
몇 가지 전염병학 연구를 보았습니다. 나는 당신이 녹차를 마시면 에스트로겐 수치가 떨어지는 것을 보여준 몇 가지 연구를 보았습니다.이 점에서 좋은 점이 있습니다.
Judy :
당신의 관점에 따라 나쁜 것입니다.
Vinson :
그렇습니다. 유방암 위험을 감안할 때 좋은 일입니다.
Judy :
맞아요. 근심의 관점에서 보면 좋을 수도 있습니다. 그래서 네가하는 일에 달려있다.
나는이 암 연구에 냉수를 너무 많이 던지는 것을 원하지 않지만 던지기가 두렵다. 올 가을에 암 혜택이 사람들이 기대했던 것만 큼 강하지 않다는 새로운 소식이 있습니다. 일본 연구자들은 4 만명이 넘는 사람들이 녹차를 마시고 건강에 관한 대규모 연구를 발표했습니다. 그것은 많은 과목입니다. 그리고 우리가 1 분 안에 얻을 수있는 심장 결과는 매우 고무적 이었지만, 암에 대한 결론은 녹차가 사망률을 감소시키지 않았다는 것이 었습니다. 이것은 방법 론적으로 상당히 훌륭한 연구였습니다. 그들은 잘 정의 된 녹차를 마시고 합리적으로 장기간 추적 관찰을 한 지 11 년이되었습니다.
빈슨,이 오히려 낙심 한 발견은 무엇입니까?
Vinson :
다시 미국의 역학 조사는 아니지만 우리에게 훨씬 더 관련이 있습니다. 그러나 그것은 큰 연구였습니다. 그리고이 11 년의 기간은 조금 짧습니다. 나는 그들이 계속해서 연구를 계속하고, 계속해서 암 사망률의 개선 여부를 확인하고 싶습니다. 우리는 확실히 여기 미국과 다른 모든 곳의 역학 조사에서 야채, 특히 십자화과 야채와 과일 섭취량을 알고 있습니다.
Judy :
십자화과 야채는 브로콜리와 콜리 플라워 같은 끔찍한 시식 음식을 의미합니까?
닥터. Vinson :
맞아요, 브로콜리, 브뤼셀 콩나물. 우리는 이러한 것들이 우리 사회에서 역학의 관점에서 아주 다른 암을 예방하는데 유용하다는 것을 알고 있습니다. 따라서 암 양성식이 요법을 원한다면 우리 사회에서 진실임을 알기 위해 가야합니다. 그러면 과일과 채소가 될 것입니다. 우리는 어쨌든 그것들을 충분히 먹지 않습니다. 나는 차 마시는 것을 홍보하기 위해 여기에 온 것이 아닙니다. 단지 내가 그것에 대해 전문가이거나 그것에 대해 알고 있기 때문입니다. 당신은 그 밖의 모든 것들을보아야합니다.
그리고이 프로그램에서 차에 관해 좋은 것들이 있지만 암의 관점에서, FDA는 일본의 녹차 회사를 허용하지 않았습니다. 그것이 암에 전혀 유익하다는 주장. 발표 된 결과만으로 FDA가 확신 할 수는 없습니다. 그건 아주 보수적 인 조직입니다,하지만 인정합니다. 그러나 그것은 작년에 언젠가 일어났습니다.
Judy :
글쎄요, 그들은 정보에 신중할 것입니다.
나는 녹색과 어느 정도 홍차의 심장 효과로 나아가고 싶다. 방금 언급 한이 커다란 일본인 연구에서 녹차의 가장 큰 이점은 심장병 사망률과 모든 사망 원인 때문이었습니다. 하루에 5 잔 이상의 녹차를 마신 참가자는 그만큼 마시는 사람보다 모든 원인 사망률이 16 % 낮았다. 특히 심장병으로 인한 사망자 감소는 더욱 인상적이었습니다. 하루에 5 잔 이상의 커피를 마신 사람들은 1 잔 미만의 커피를 마신 사람들보다 심장병으로 인한 사망 위험이 26 % 낮았다.
그럼, 빈슨 박사님, 이걸 어떻게 만드 시죠?
닥터. Vinson :
글쎄, 나는 이것이 녹차를 마시는 긍정적 인 측면에 관해서는 매우 훌륭한 연구라고 생각한다. 더 많은 것이 더 좋다. 이것이 바로이 결론에서 얻은 것입니다. 그리고 심장병뿐 아니라 사망률을 낮추는 또 다른 연구가 운동을위한 유일한 시간이었습니다.
Judy :
예.
Vinson :
우리는 운동에도 마찬가지라는 것을 알고 있습니다.
Judy :
그래. 운동은 마술 총알입니다.
Vinson :
그들이 한 일은 아주 좋은 연구이지만, 문화와 생활 방식에 있어서도 마찬가지입니다. 우리는 그들의 생활 방식이 없습니다. 우리는 그들이 먹는 음식을 먹지 않으며, 미국에는 아직 역학 연구를하기 위해 녹차를 마시는 사람들이 충분하지 않습니다. 그들은 일본에서 홍차를 마신 사람들을 찾는 데 문제가있었습니다.
Judy :
많은 심장 혜택과 녹차라는 관점에서 자신 만의 연구가 있다는 것을 알고 있습니다. 무엇을했고, 무엇을 찾았습니까?
Vinson :
미국에서는 많은 항산화 물질 측정을했는데, 미국 식단에서 항산화 물질의 출처에 대해 말할 수 있습니다. 차는 미국식이에서 2 번째로 큰 항산화 물질입니다.
Judy :
커피 후?
박사. 빈슨 :
그리고 커피는 커피입니다.
주디 :
훌륭합니다.
Vinson :
하지만 2 번은 차이므로 바로 위에 있습니다. 우리는 술을 많이 마시지 않습니다. 우리는 보통 사람보다 2.5 온스 조금 더 마셔. 그다지 그다지 중요하지 않습니다. 내 말은 컵이 6 온스라는 말인데, 우리는 평범한 사람이 미국에서 마시는 반 컵 이하로 이야기하고 있습니다.
Judy :
그래서 카페인을 모두 마시고 커피를 많이 마시면 차는 꽤 좋은 모양이어야합니다.
Dr. Vinson :
예. 하지만 심장 질환에 대해서는 실제로 비교 연구를하고 싶어서 심장병에 걸리지 않는 햄스터가 있었지만 코코넛 오일, 고 포화 지방, 일부 콜레스테롤을주었습니다. 그리고 그들은 죽상 경화증, 거품 세포, 심지어 인간의 죽상 동맥 경화증의 시작 인 동맥 경화를 경험했습니다. 그들은 약 10 주를 얻었고, 그래서 우리는 희석 된 녹차, 하나의 그룹 및 희석액을주었습니다 홍차, 같은 희석액. 그들은 많은 차를 마셨다. 그들은 정말로 차를 좋아했습니다. 우리는 인공 감미료를 넣어 음료를 마실 수 있었고이 두 그룹 모두 차를 마시면 죽상 경화증을 예방할 수있었습니다.
Judy :
몇 년 전 하버드의 연구자들은 2,000 명의 심장 마비 생존자들과 그들의 차 마시는 행동에 관한 연구를했다는 것을 알고 있습니다. 이 경우에는 홍차입니다.
빈슨 :
물론, 예, 홍차.
주디 :
그래. 그리고 사람들이 마시는 홍차가 많을수록 모든 원인으로 인한 사망률이 낮아졌으며 커피는 모든 원인 사망에 대해 긍정적이거나 부정적인 영향을 미치지 않았기 때문에 이것은 카페인 효과로 인한 것이 아님을 분명히합니다. 그래서 그것은 분명히 홍차의 다른 것이 었습니다. 그걸 어떻게 생각하니?
닥터. Vinson :
글쎄요, 나는 이것이 긍정적 인 것인데,이 작은 이야기의 긍정적 인 요소 인 산화 방지제라고 다시 생각하고 있습니다. 사실, 나는 그 일을 한 그룹을 알고 있으며, 그들은 정말로 좋은 역학자입니다. 이것은 하버드 그룹입니다.
Judy :
그래. 머레이 중매.
Vinson :
그리고 그들은 당신이 심장 발작을 겪은 후에보고 재미있는 일을했고, 두 번째 것에 대해서는 예방적인 것처럼 보였습니다. 정말 좋은 소식입니다. 의사가 달리 말하지 않는 한, 나는 심장 마비 발병이 있었다면 저에게 충분한 정보라고 생각합니다. 전에 차를 마시지 않았다면, 시작하기를 생각할 것입니다. 어쨌든 차에는 카페인이별로 없습니다. 의사는 "카페인이 없어야한다"고 말할 수도 있지만 예를 들어 커피와 비교하면 꽤 적습니다.
Judy :
그리고 항산화 제가 실제로 생리적으로 어떤 작용을한다고 생각합니까?
Vinson :
우리는 녹차와 산화 방지제가 적어도 심장을 보호한다는 것을 알고 있습니다. 이것은 녹차와 홍차이므로 중요하지 않습니다. 둘 다 같은 일을합니다. 그들은 기본적으로 동맥이 스트레스를받을 때 좀 더 유연하게 만듭니다. 그 스트레스는 고지방 식사 나 운동에서 나올 수 있지만 일반적으로 운동으로 사망하거나, 운동을하는 동안 심장 발작을 일으키거나, 진짜 무거운 음식을 먹은 후에 심장 마비를 일으키면 지방이 동맥에 영향을 미칩니다. 그래서 지방을 섭취하거나 운동을 할 때 혈압이 올라가고 동맥을 열어야합니다. 그러한 스트레스에 대해 더 유연해야합니다. 그리고 홍차 또는 녹차는 유연성을 향상시킵니다. 그러므로 심장 발작 가능성은 적습니다.
Judy :
저는 이것이 보스톤 대학교의 연구자들이 실제로 몇 년 전 연구 한 것이라고 생각합니다.
Vinson :
그래. 내피 기능은 녹차와 홍차에 발생합니다. 중국 학생 그룹은 녹차와 흡연자를 치료했으며 홍차 연구는 이미 심장 질환이있는 사람들을 대상으로했기 때문에 이미 내피 기능이라고 불리는 것을 손상 시켰습니다.
Judy :
내피 세포는 혈관을 따라가는 것들.
Vinson :
맞습니다. 그리고 흥미롭게도, 그 실제 메커니즘은 그 자체로 자유 라디칼 인 산화 질소의 양을 증가시키는 것이지만이 이야기에서 좋은 사람입니다. 심장 질환이있는 경우 내피의 산화 질소 수치가 낮아집니다. 그리고 이것은 당신, 차 또는 포도주 또는 초콜렛을줍니다, 그래서 지금 우리는 폴리 페놀을 말하고 있습니다. 어쨌든 우리는 식물 식품, 일부 식물성 식품의 일반적인 메커니즘에 대해 이야기하고 있습니다. 주디 :
나는 브로콜리보다 커피, 홍차, 초콜릿을 먹을 것입니다.
Vinson :
그래. 브로콜리에 내피 기능이 있다고 생각하지 않습니다.
Judy :
버지니아 주 수잔 (Susan)에게서 "너무 많은 녹차를 마시는 것과 같은 것이 있습니까? 너무 많습니까? "
빈슨, 너는 그것에 대해 이야기하고, 다이애나 로젠, 너는 그걸 생각할 수 있을까?
Vinson :
이러한 역학 조사의 대부분은 연구 된 특정 질환에 대한 위험을 줄이면 더 많은 것이 더 효과적이라는 것을 발견했습니다. 그리고 전염병학은 원인과 결과가 아니지만 더 많은 것은 그 측면에서 더 낫습니다. 많은 차를 마시는 것에 대한 유일한 단점은 철분 결핍 가능성이있는 사람들을위한 것입니다. 그리고 차를 마시면 차 안에있는 화합물 인이 산화 방지제는 음식을 섭취하는 동안 동시에 섭취하는 철분을 흡수하여 몸에 들어 가지 못하게합니다. 이미 훼손되어있는 경우에는 원하지 않습니다. 철분.
당신이 차를 마시려고한다면, 먹는 동안 많은 양의 음료를 마시고 싶지 않을 것입니다. 철분이 낮거나 빈혈이 있다면 최선의 일은 될 것입니다.
Judy :
좋습니다.
박사님. Vinson :
하지만 우리는 일반 인구에서 많은 사람들을 이야기하는 것이 아닙니다. 그렇지 않으면 원하는만큼 마셔야합니다. 그게 내가 항상 사람들에게 말하는거야.
Judy :
그리고 Diana Rosen, 녹차를 과용 한 사람들에 대해 들어 본 적이 있습니까? 로젠 :
그렇지 않습니다. 그러나 나는 사람들이 마시는 녹차의 종류에 대해 우려하기 때문에 더 많은 것이 반드시 필요하다고 생각하지 않습니다. 평범한 차 봉지 녹차와 차 봉지의 고급 엽차 녹차 사이에는 위대하고 위대한 차이가 있습니다. 그리고 나서 고품질의 완전 차 잎 사이에는 더 큰 차이가 있습니다. 그리고 다른 어떤 음식이나 음료와 마찬가지로, 당신이 더 나은 경험을 살 수있는 더 좋은 품질입니다.
그리고 모든 연구에서 기쁩니다. 차가 모든 건강상의 이점을 가지고 있다는 것을 알게되어 매우 기쁩니다. 저는 차 마시는 것이 사회적 즐거움이며, 사람들이 경험할 수있는 독창적 인 즐거움이 될 수도 있다는 관점에서 실제로 왔습니다. 그리고 사람들이 감당할 수있는 최고의 차를 사려고 노력하고 바르게 차를 마시고 즐기기를 바랍니다.
Judy :
오레곤주의 Roseburg에있는 John에게서 전화가 왔습니다. 존, 네 질문은 뭐니?
발신자 :
예. 나는 거의 2 년 동안 보충제를 복용하고 있습니다. 나는 CLL을 가지고있다. 그리고 나는 이제 막 복용하고있는 캡슐, 하루에 네 가지, 카페인을 제거한 추출물에 대해 묻고 싶습니다. 카페인이없는 카페인에 차이가 있습니까?
Judy :
빈슨, 그걸로 균열을 가지고 싶니?
빈슨 (Vinson) :
이것은 추출물이기 때문에 알려주는 것이 조금 어렵지만, 실제 차, 음료수 - 홍차, 홍차, 카페인 블랙 카페인 대 카페인 또는 녹색 녹차 카페인 대비 녹차 카페인 - 산화 방지제에는 큰 차이가 없습니다. 그래서 생각하고 있는데, 이것이 효과가있는 추출물이라고 기대하고 카페인을 제거 할 때 많이 잃지는 않습니다.
발신자 :
알았습니다.
Judy :
다이애나 로젠 (Diana Rosen), 우리는 꽤 과학적인 게임을 이야기 해 왔지만, 감정가의 관점에서, 건강에 어떤 영향을 끼쳤습니까? 다른 사람들은 녹색이나 홍차에서 자랍니다?
Ms. Rosen :
실제로 차를 마시면 정신 건강 혜택이 있다고 생각합니다. Vinson 박사가 항산화 물질의 특성 및 자유 래디 칼과 싸우고 질병과 싸우기 위해 할 수있는 모든 것들에 관해서 이야기 한 것처럼, 우리는 하루에 10 분 정도의 훌륭한 차와 의식으로 자신을 키울 필요가 있다고 생각합니다. 차를 마시는 의식. 너 자신을 만들 수있다. 그것은 화려하지 않아도되고, 재미있을 수도 있고, 원한다면 편리하게 티백을 사용할 수도 있습니다. 당신은 의식의 스타일을 창조합니다.
하지만 스스로에게 말하면서, "너는 나 자신에게 차 한 잔을 양조하겠다. 나는 몇 분 동안 여기 앉아서 마실 것이다. 나는 정신을 차려 먹지 않을 것이고, 나는 단지 몸과 마음을 편안하게 할 것입니다. "이런 것들은 엄청난 건강상의 이점을 가지고 있습니다. 그리고 저는 정신 건강에 도움이된다고 믿는 동안, 아마도 당신이 말하기를, "나는 장미를 멈추고 냄새 맡을 것입니다"라고 말하고 있기 때문에 신체적 인 이익을 얻을 수도 있습니다. 말하자면, 찻잎 냄새를 맡을 수도 있습니다.
제 생각에 이것은 차를 마시는 것뿐만 아니라 식사를 할 때 의식을 추가하는 것에 의식을 추가하는 것이 매우 중요하다고 생각합니다. 왜 식사를 통해 급하게? 앉아서 친구와 대화하고 음식을 즐긴다. 이 모든 것들은 우리의 건강, 정신적, 육체적으로 매우 중요합니다.
Judy :
물론 저는 차가 아니라고 주장 할 것입니다. 10 분 휴식을 취하고 조용히 앉아서 묵상하는 것일 수도 있습니다. 심지어는 빈 잔으로 차를 마실 수도 있습니다. 평범한 옛 명상과 마찬가지로 정신적으로나 육체적으로 똑같은 이익을 얻을 수도 있습니다.
Ms. Rosen :
물론 이죠.
Judy :
차 안에있는 것들과 반대되는 것.
Vinson :
글쎄, 나는 홍차에없는 녹차에 대해 이야기하고 싶다.
Judy :
알았어. Dr. Vinson입니다.
Dr. Vinson :
항산화 물질이 아닌 화합물입니다. 그것은 단백질과 더 밀접한 관련이 있고, 녹차에서 추출한 일본에서 시판되고 있습니다. 이것은 테아닌 (thanine)이라고 불리우며 휴식의 요원입니다. 홍차는 자극제 일 뿐이며, 카페인이 들어 있습니다. 그러나 녹차에는 일본인이 분명히 카페인없이 자급 자족하는이 테아닌이 함유되어 있습니다. 그러나 홍차를 가지고 있지 않은 녹차를 마시면서 휴식을 취할 때 다이애나가 말하는 것과 비슷한 것이있을 수 있습니다.
Judy :
불면증을 위해 얼마를 사용해야합니까? ?
Vinson :
글쎄요, 좋은 질문입니다. 건강 문제에 관심이 많기 때문에 한번도 본 적이없는 일본 기사가 많이 있습니다. 그 문제는 제가 다루지 않는 삶의 질입니다. 하지만 개인적으로 나는 녹차를 더 맛있게 느낄 수 있기 때문에 훨씬 더 맛있는 녹차를 즐길 수 있다고 말할 수 있습니다. 별로 괴롭지는 않습니다. 그렇게 ast은 맛이 아니며 홍차보다 나에게 더 좋은 냄새를 풍깁니다. 홍차가 가지고 있지 않은 향기와 냄새에 관해서 녹차가 가지고있는 플러스가 있습니다.
Judy :
두 분 모두 저의 다음 질문에 완벽하게 맞습니다. 나는 녹차를 먹었고, 나는 그것이 끔찍한 맛이라고 생각한다. 다이애나, 나 특이한가, 아니면 정말 끔찍한 맛 있니?
Ms. 로젠 :
끔찍한 맛이 아니며, 낯설지 않습니다. 왜냐하면 차에 끓는 물을 던지는 습관이 있었기 때문입니다. 3 분에서 5 분 동안 양조 한 다음 마신다. 그리고 만약 당신이 포장 된 패키지의 제조사를 본다면 그것은 양조 차의 전형적인 방향이고, 아무것도 녹차에 부적합 할 수 없습니다.
많은 사람들이 사용하는 상관 관계 중 하나가 더 이해하기 쉽다고 생각합니다. 당신은 끓는 물에 시금치 한 무리를 던졌습니다. 즉각적으로 일어나는 일은 갑자기이 작은 작은 뭉치의 시금치 잎과 냄비에있는이 쓰라린 액체가있는 것입니다. 대신에, 시금치 잎을 증기선에 넣고 부드럽게 찐다면, 잎은 거의 일정한 크기로 남을 것이고 잎은 매우 달콤 할 것입니다. 녹차를 양조 할 때 기억해야 할 것이 두 가지 있습니다.
Judy :
Okay.
로젠 :
시간과 온도
주디 :
시간은 얼마이고 온도는 얼마입니까?
Rosen :
글쎄, 나는 대답 할 수 없다. 나는 당신에게 대략적인 것을 줄 수있다. 그래서 이것은 식료품 선반에서 차를 사기보다는 상인에게서 차를 사는 것이 매우 중요하다. 드래곤 우 (Dragon Well)와 같은 아주 멋진 중국 차가 있습니다. 7 분 안에 양조 할 수 있습니다. 그리고 실제로 30 초 또는 45 초 정도면 충분합니다. 항상 양조를 계속할 수 있기 때문에 너무 적은 시간에 실수하는 것이 좋습니다. 양조를하거나, 한 모금을 마시거나, 양조하거나, 30 초마다 또는 매분마다 당신에게 유쾌한 것을보기 위해 할 수 있습니다.
그리고 다른 하나는 매우 중요합니다. 온도입니다. 절대로 끓는 물로 녹차를 절대로 절대로 사용하지 마십시오. 끓는 물은 212도이고 녹차의 온도 범위는 170에서 185 사이입니다.
Judy :
끓는 물을 사용하면 무엇이 문제입니까? Rosen :
끓는 물은 내가 시금치로 묘사 한 것입니다. 한 번에 모든 것을 다 가져옵니다. 그래서 일어나는 일은 바로 거기에있는 수렴성이 즉시 나옵니다. 그리고 더 차가운 온도와 짧은 시간으로 양조함으로써 미묘한 맛과 달콤함을 느낄 수 있습니다.
Judy :
그리고 지금까지 말한 훌륭한 화학 물질들을 모두 얻을 수 있습니까?
Ms . 로젠 :
그리고 당신은 더 많은 것을 얻습니다. 당신은 아마 더 많은 것을 얻습니다. 또한 아주 좋은 양질의 녹차는 섬세하고 더 차가운 물로 양조하면 2, 3, 때로는 4 차례의 주입을 제공합니다.
Judy :
그게 무슨 뜻입니까? 하나의 티백에 네 잔 줄래?
Ms. Rosen :
글쎄, 차 한잔 정도. 차잎이 가득 차거나 깨진 잎을 가진 티백을 얻지 않는 한 티백에 대해서는 잘 모릅니다. 대부분의 상업용 차잎에는 차 봉지에 분진이나 분무기가 있으며 차 그대로의 먼지입니다. 분쇄 된 찻잎은 먼지가됩니다. 그리고 더 많은 맛을 얻기 위해서, 당신은 정말로 부러진 잎 또는 풀 잎이라고 불리는 것을 가지고 싶습니다. 깨진 잎은 열매를 뜯어 먹는 것과 같기 때문에 최고의 맛을 느낄 수도 있습니다. 더 많은 과일이 있습니다. 그러나 그것은 단지 심리적 일 수 있습니다. 하지만 전 잎이나 깨진 잎이 차잎이 든 봉투보다 훨씬 좋은 컵을 제공한다고 생각합니다.
Judy :
Okay.
Ms. 로젠 :
하지만 많은 상업용 차의 좋은 소식은 티백이 더 좋다는 것입니다. 그들은 종이 대신에 천으로 만들어졌습니다. 그들은 더 크고, 그래서 잎은 주변에 뜨고 컵에 더 많은 풍미를 제공 할 여지가 있습니다. 그리고이 티백 중 많은 잎의 품질은 5 년, 10 년, 15 년 전보다 훨씬 나아졌습니다. 그래서, 지금은 녹차를 마시는 아주 좋은 시간입니다.
Judy :
쇼가 끝나면 곧 가야 겠어요. 우리는 패서 디나 (Pasadena)에있는 마리 (Marie)의 질문을 가지고 있습니다. 이것은 여러분 모두를위한 것입니다. 그녀는 "흰 차는 어떨까요? 나는 최근에 그것에 대해 많은 생각을 가지고 있습니다." 나는 그저 평범한 물이라고 항상 생각했다. 그러나 그것은 무엇인가?
로젠 양 :
하얀 차는 실제로 잎 봉오리입니다. 차 잎의 가장 좋은 잎은 보통 첫 번째 두 잎과 새싹이지만, 매우 조심스럽게 가공하고 가공하여 잎만을 분류하면 차 식물에 잎을 줄 수 있습니다. 그리고 오늘 팔리고있는 하얀 차는 흰 차가 아닐 것입니다. 그것은 아마 차에서 첫 번째 또는 두 번째 잎이거나 그렇지 않을 수도 있습니다. 그리고 내가 말한 이유는 흰 차가 거의 독점적으로 중국 본토 차 였기 때문입니다. 손으로 처리하고 손을 골랐어.
Judy :
더 비싸요?
Ms. Rosen :
노동과 그와 같은 일을하는 깎아 지른 노력 때문에 더 비쌉니다. 그 분류와 품질 관리.
Judy :
빈슨 - 당신을 방해해서 죄송합니다, 다이애나,하지만 저는 정말로 흰 티의 잠재적 인 건강상의 이점에 대해 궁금합니다. 그걸 아는가?
Vinson :
흰 차에 대한 연구를 해본 결과 총 항산화 제가 측정되었습니다. 특별한 것은 없습니다. 나는 티아나가 차잎이 가방이나 인스턴트 차보다 훨씬 좋은 제품이라고 생각한다는 사실에 대해 논평하고 싶습니다. 그리고 우리는 항산화 시험을 해본 결과 잎 차를 양조 한 경우 같은 조건에서 같은 양조 시간 동안 티백보다 더 많은 항산화 물질을 섭취하게 될 것이라고 확신 할 수 있습니다. 우리는 그랬다.
Judy :
당신이 잎 차를 말할 때, 당신은 차 주전자에 넣은 느슨한 차를 의미합니까? Vinson :
예, 느슨한 차. 그리고 나는 보통 그것을 작은 차 여과기에 넣고 거기에 붙이고 기다린다. 우리는 항상 같은 조건에서 이러한 일을하고 있습니다. 그리고 대부분의 사람들은 미국의 홍차 인 인스턴트 차를 마 십니다. 산화 방지제의 수준은 잎 차 대 컵의 약 절반 정도입니다. 큰 차이입니다.
하지만 저는 우리가 평소에하는 일을 말하고 있습니다. 우리는 일종의 단점을 가지고 있으며, 같은 시간 동안 찻잎을 양조한다면, 무엇이든간에 더 많은 항산화 물질. 다이애나에 따르면, 과다하지 않으면 나뭇잎을 재사용 할 수 있습니다. 대부분의 사람들은 차 봉지를 재사용하지 않습니다. 우리가하는 것처럼 쓰레기 같은 사회이지만, 녹차는 더위와 시간만큼 덜 엄격하게 취급 될 수 있습니다. 맛을 얻으려면 좀 더 미묘합니다.
Judy :
Diana?
Ms. Rosen :
글쎄, 나는 티백과 티백이 있다는 것을 분명히하고 싶었다. 그리고 식료품 선반에있는 티백의 전형적인 박스 20 패킷은 먼지와 지저분한 음식과 낮은 품질의 차입니다. 그러나 차 가방의 편리함에 아주 고품질의 차를 사용하고있는 멋진 새로운 판매 업체 그룹이 있습니다. 그리고 미국 대중은 확실히 편리함을 좋아하고 티백은 덜 지저분하고 편리하기 때문에 이것은 대단한 단계라고 생각합니다.
Judy :
음, 편리함에 대해서 …
Rosen :
저의 선택은 언제나 느슨한 잎차입니다.
Judy :
Diana와 Joe Vinson, 메인 주 포틀랜드 (Mainland) 포틀랜드 (Alex)의 전자 메일 질문이 있습니다. 그는 "애리조나 아이스 티 (Arizona Iced Tea)와 티백 (tea bag) 또는 느슨한 차 (loose tea)와 같은 통조림 출처의 녹차와 녹차의 차이점은 무엇입니까?"라고 말했습니다.
Vinson :
개인적으로, 필자는 그것들을 한번도 테스트 한 적이 없지만, Consumer Reports는 몇 년 전에 그 제품을 살펴보고 병에 든 차를 더 낮은 수준으로 발견했습니다. 너 한테 조금씩 입 다물어. 그들은 더 많은 설탕과 인공 향과 재료를 넣어 병에 든 술에 실제로 항산화 물질이 적은 것을 숨 깁니다.
Judy :
녹차의 보충제는 어떨까요? 그리고 홍차의 보충제도 있습니까? 빈슨 박사님, 저 같은 맛을 좋아하지 않는 분, 보충 교재에 어떤 가치가 있습니까?
Dr. Vinson :
보충제가 더욱 집중되어 있습니다. 동시에 여러 컵을 마시는 것과 같습니다. UCLA의 아주 훌륭한 그룹에 의해 수행 된 연구가 있었고 같은 양의 항산화 물질을 발견했습니다. 그래서 우리는 여기서 사과와 오렌지를 이야기하지 않습니다. 피임약을 차와 비교하면 피임약이 더 많이 들어올 것이고 차에서 추출되는 다른 것들도 있습니다. 술을 마시면 몸이 느려지고 몸에 들어가는 것이 덜 효과적입니다. 따라서 보충제는 실제 차보다 자신의 혈액에서 더 높은 수치를 보일 것이며 당연히 일하게 될 것입니다.
Judy :
보충제를 먹으면보아야 할 보완책이 있습니까?
Dr. Vinson :
시장에는 거의 순수한 EGCG 보충제가 있습니다. 그것의 이름은 Teavigo에게 불린다. 그들은이 제품으로 임상 연구를하고 있습니다. 테스트를 거쳤습니다. 그 주위에 또 다른 추출물이 있습니다. 그것은 중국에서의 대규모 연구에서 연구되었으며, 녹차와 홍차 추출물을 함께 사용했습니다. 그리고 그것은 중국에서 높은 콜레스테롤 수치를 가진 사람들, 위약을 복용 한 수천 명의 사람들, 이중 맹검 법으로 테스트 한 결과이 제품으로 총 콜레스테롤 수치와 나쁜 콜레스테롤 수치가 감소한 것으로 나타났습니다.
Judy :
LDL
Vinson :
USDA 그룹이 수행 한 콜레스테롤 수치가 높은 미국에서 홍차에 대한 또 다른 연구가 있었으며, 콜레스테롤 수치가 높은 사람들과 콜레스테롤 수치가 약간 낮지 만 유의 수준이 낮았다. 따라서 홍차 단독으로 또는 콜라 보충제 인 녹차, 홍차를 섭취하면 콜레스테롤 저하 효과가 있습니다.
Judy :
Teavigo입니까?
Vinson :
Teavigo는 순수한 EGCG이며 녹차의 본질 일뿐입니다. 그러나 이름이 나를 도망 가게하는이 다른 제품이 있습니다. 그러나 이것은 초록색과 홍차의 콤보입니다.
Judy :
캘리포니아 주 알 몬테 (Almonte) 출신의 알렉스 (Alex) 씨가 항산화 물질에 대해 더 궁금한 점이 있습니다. 알렉스, 거기 있니?
발신자 :
네, 있습니다.
주디 :
당신이 생각하는 것을 말해주십시오.
발신자 :
안녕하세요. Vinson 박사의 질문입니다.
커피가 미국인을위한 산화 방지제의 주원인이라고 언급 한 것을 듣지 못했습니까? 그러나 산화 방지제가 얼마나 많은지, 특히 EGCG는 녹차와 커피가 같은 역할을합니까?
Vinson :
오, 커피에는 절대로 아무 것도 없습니다. 그것은 완전히 다른 종류의 화학 물질입니다. 커피에는 몇 가지 카테킨이 있지만 확실히 우리가 말한 것들은 주로 차 안에 있습니다. 그래서 당신은 커피에 실제로 다른 종류의 커피를 섭취하고 있습니다.
Judy :
그래서 우리는 둘 다 마셔야합니다.
Caller :
우리는 더 좋을까요? 둘 다 실제로 마시는거야?
Vinson :
글쎄요, 저는 개인적으로 낮 동안 다양한 항산화 물질을 섭취하려고합니다. 나는 아침에 커피를 마시고, 점심으로 차를 마시 며 종종 저녁에는 식사를, 와인에는 과일과 채소를 곁들인다. 그래서 나는 다양한 것을 얻으려고합니다. 왜냐하면 제가 먹고 마시고 싶은 어떤 것들에는 플러스가 있다고 생각하기 때문입니다. 나는 매일 갖고 싶어. 수준이 낮습니다. 그들은 몸에 들어가지만, 우리는 그들이 아래쪽에서 활동적이라고 생각합니다. 그리고 녹차, 홍차, 심장병에 도움이되는 것 같습니다. 커피는 완전히 다른 화학 물질 인 당뇨병입니다.
발신자 :
오, 알았습니다.
Judy :
좋습니다. 알렉스, 전화 해 주셔서 감사합니다.
대부분의 청취자 또는 대다수가 관절염, 천식 및 다발성 경화증과 같은 만성적 인 증상을 앓고 있으므로 Dr. Vinson은 녹차에 대해 무엇을 알고 있으며 홍차와 관련하여 이러한 문제 중 일부는 무엇입니까?
Dr. Vinson :
별로 많이 행해지 지 않았습니다. 나는 그들이 녹차를 테스트 한 아테롬성 경화증의 아주 좋은 동물 모델이 있다는 것을 말할 수 있으며, 그것은 항염증제 인 것으로 보입니다. 내가 아는 인간의 연구는 없었다. 나는 왜 그런지 모르지만 거기에는 없다. 그러나 과일과 채소에 들어있는 음식물을 심는 폴리 페놀은 대개 항염 작용을합니다. 그러나 차는 연구되지 않았습니다. 다발성 경화증이나 기타 만성 질환과 관련하여 아무 것도 모릅니다.
최근에 연구가 있었음을 알고 있습니다 - 다시 해외로, 유감스럽게도, 많은 사람들이 - 술을 마신 사람들에게 우울증이 덜 나타났습니다. 녹차. 그건 좋은거야. 그게 마음이야. 그리고 문제는 그게 카페인인지, 아니면 몰라요, 다른 것이 …
Judy :
아니면 명상적인 휴식입니다. 우리는 실제로 파멜라에서 다발성 경화증에 대한 질문이 있습니다. 그녀는 "녹차를 아침에 뜨거운 음료로 마시 며 1 차성 진행성 다발성 경화증의 증상을 호전시킬 수 있습니까?"라고 적었습니다.
당신은 그 해답을 알지 못할 지 모르지만 그걸 해독 할 수 있니?
Vinson :
나는 잘 모른다. 나는 그것에 관한 어떤 문헌도 가지고 있지 않다. 나는 실제로 그것을 연구하지는 못했지만, 최근의 문헌에는 확실히 아무것도 없다. 지난 5 년 동안이 항산화 물질을 사용하여 건강 측면에 대한 많은 연구가 있었고, 계속 추적하려고 노력하고 있습니다. 그러나 미국에서는이 모든 것들이 진행되는 것은 아닙니다.
Judy :
네,하지만 NIH만으로는 150 건의 연구가 이루어지기 때문에 많은 일이 계속 일어나고 있습니다.
Vinson :
그래. 많은 일이 일어나고 있지만, 그걸 어떻게 들으십니까? 나를 달리고 위아래로 뛰어 오르고 차나 커피 등을 더 많이 마시기에 충분하지 않습니다. 암과 같은 것은 실제로 여러 가지 기작을 가진 여러 질병 때문에 연구하기가 힘듭니다.
Judy :
그리고 긴 잠복기.
Vinson :
그래. 정말로 오랜 시간을해야하기 때문에 좋은 임상 연구를하는 것은 정말로 어렵습니다. 그리고 심장 질환은 증상이 나타나기 전에 거의 모든 삶을 살기 때문에 정말 힘들어집니다.
Judy :
녹차의 경우보다 즉각적인 이점이 있습니다. 지난 주 FDA는 인간 유두종 바이러스 인 HPV로 인한 생식기 사마귀의 국소 치료를위한 처방약으로 녹차 추출물을 승인했습니다. 이것은 여러면에서 실제로 뉴스 거리입니다. 이것은 적어도 반세기 동안 FDA의 승인을받은 최초 처방약입니다. 즉, 처방전을 받아야한다는 의미지만 실제로는 식물학입니다. 그것은 초본입니다. 그것은 찻잎으로 만들어 졌는데, 그것은 마약과 같은 단일 성분뿐만 아니라 복잡한 특성을 가지고 있음을 의미합니다.
Vinson, Veregen이라고 불리는이 신약에 대해 아십니까? 그것은 연고로 제공됩니다.
Vinson :
아닙니다. 저는 구두약이나 주 사용 약품보다 FDA 승인을 얻는 것이 훨씬 쉽다고 말할 수 있습니다. 그리고 이미 차는 무엇이든 차를 넣는 것이 상당히 안전합니다. 이미 태양계에 있습니다. 화장품에 있어요. 그 안에 녹차가 든 아이스크림을 살 수 있습니다. 그래서 꽤 양성 스럽습니다. 그것을 사용하는 사람들에게 알레르기를 일으키지 않습니다.
그리고이 항 박테리아 활동은 녹차로 인한 것일 수도 있고 다른 재료로 인한 것일 수도 있습니다. 콤비네이션. 그것은 질병에 대해 하나 이상의 약물을 투여하는 아이디어입니다. 이 두 가지 방법 모두 유익한 다른 메커니즘을 가질 수 있으며,이 국소 치료에는 몇 가지 다른 항 바이러스 물질이있을 수 있습니다. 그 중 하나는 녹차입니다.
Judy :
미국 식품 의약청 (FDA) 이러한 녹차 보충제 또는 녹차 자체의 대부분에 대한 관리는 FDA가 건강상의 측면에서 안전성 또는 효능을 평가하지 않았 음을 의미합니다. 그렇지 않습니까?
Vinson :
글쎄, 암과 심장 질환 모두에 실패한 녹차의 건강 강조 표시 시도가있었습니다. 그래서 여름 동안 FDA는이 일본 녹차 회사가 보낸 모든 심장 질환 간행물을 평가했으며 FDA는 "미안하지만 충분한 증거는 아니며 일부 건강 강조 표시도 할 수 없습니다. " 확실하게, FDA는 이것에 관해서 시간을 가지며, 주어진 것보다 더 나은 증거도 필요합니다. 필요한 것은 장기 보충이며, 아직 채취하지 못했습니다.
Judy :
녹차의 잠재적 인 부작용의 관점에서, 녹차는 다른 약초의 효과를 방해합니까 아니면 사람들이 복용하고있는 주류 약제?
Vinson :
나는 중요한 질문이기 때문에 그 중 하나를 보았다고 말할 수 있습니다. 많은 사람들이 약을 먹고 있습니다. 그리고 거기에있는 처방전 의약품 중 70 %는 녹차가 절대 안전하고 홍차, 녹차입니다. 그들은 분명히 그들 모두를 조사 할 수 없으므로, 당신이 그 문제에 약간의 문제가있을 것이라고 확신합니다. 그러나 수천과 수천 개의 처방전 의약품 중 70 %가 그곳에 있기 때문에 꽤 괜찮은 것으로 보인다.
Judy :
확실히 그렇습니다. 우리는 막 막 나가고 있습니다. Joseph Vinson 박사님, 오늘 밤 우리와 함께하고 싶은 마지막 생각이 있습니까?
Dr. Vinson :
글쎄, 나는 차가 마시는 것이 좋은 것임을 모두에게 말하려고 생각하고있다. 밖에있는 대체품보다 확실히 좋습니다. 산화 방지제가없는 설탕이 든 것은 순수한 자유 라디칼의 원천입니다. 나는 소다 팝을 의미한다. 그래서 우리가 마시는 것과 비교하면 훌륭한 음료입니다. 우리는 청량 음료를 다른 어떤 것보다 많이 마 십니다. 청량 음료를 차, 녹차, 홍차로 바꿀 수 있다면 훨씬 나아질 것입니다. 우리는 훨씬 건강해질 것입니다. 우리는 비만도가 훨씬 적을 것입니다. 그래서, 차는 훌륭하고 훌륭한 음료라고 생각합니다.
Judy :
어쩌면 고교 자동 판매기에서 판매하기 시작할 것입니다. 그것은 중요한 진일보가 될 것입니다.
그리고 다이애나 로젠 (Diana Rosen), 우리의 영적 녹차 고문은 우리에게 남겨두고 싶은 어떤 생각을 가지고 있습니까? Rosen :
예, 가능합니다. 사람들은 차를 훌륭한 음료로 봐야한다고 생각합니다. 그것은 건강합니다. 그것은 소다 팝의 환상적인 대안입니다. 그리고 항산화 제의 긍정적 인 이점은 커피, 차, 코코아만으로 오는 것이 아니라 과일과 채소와 균형 잡힌식이 요법을 통해 얻는 것임을 이해하는 것이 중요합니다. 최고의 제품으로 최고의 맛을 선사하고 최고의 경험을 선사 할 수 있기 때문에 감당할 수있는 최고의 녹차를 사기위한 플러그를 넣고 싶습니다. 그리고 너가 진짜로 차를 즐긴다면, 너는 그것을 더 자주 마실 것이다.
Judy :
Okay.
Ms. Rosen :
좋은 품질을 구매하는 것이 중요합니다.
