2012 년 3 월 23 일 금요일 - 붉은 고기를 좋아하는 사람들에게는 힘든 달이었습니다. 처음에는 매일 스테이크, 햄버거 및 감기에 빠지다가 사망 위험이 20 %까지 높아질 수 있다는 뉴스가 나왔습니다. 그 다음 햄버거 필러로 사용되는 암모니아 처리 쇠고기 조각 인 "분홍색 점액"에 대한 열정이있었습니다. 이제는 The New York Times 에 대한 평론가로서 5 년 이상을 보낸 유명한 육식 동물 프랭크 브루니 (Frank Bruni)가 통풍 진단 후 자신의 사랑하는 고기를 포기해야한다는 말이 나온다.
통풍, a 관절염의 형태는 과도한 수준의 요산이 관절에 날카로운 바늘 같은 결정을 형성하고 붓기와 강렬한 통증을 유발할 때 발생합니다. 통풍 발작의 절반 정도가 엄지 발가락에 먼저 나타나지만 발목, 손목, 무릎 또는 팔꿈치의 관절에도 영향을 미칠 수 있습니다. 통풍 치료에는 흔히 붉은 고기와 푸린이 많이 함유 된 음식, 소화 될 때 요산을 생성하는 물질을 피하는 것이 포함됩니다.
통풍은 한때 '왕의 질병'으로 알려졌지만 풍부한 음식과 알코올로 인해 점점 더 널리 퍼지고 있습니다. 현재 약 6 백만 명의 미국인들이 통풍이 있으며, 남성, 폐경기 여성, 신장 질환 환자에게 가장 흔합니다.
어제 작성한 브루니 (Bruni)는 수년간 의사들에 의해 통풍의 위험성에 대한 경고를 받았다고 전했다. 혈액 결과가 나오기는했지만 2011 년 11 월 초까지 진단을받지 못했습니다. 그는 육식을 거절하는 어려움을 다음과 같이 말했습니다. "고기, 영광스런 고기는 단지 음식 그룹 중 하나가 아니었지만 … 브루니는 자신의 칼로리 섭취량의 거의 절반을 정상적인 날로 보냈다 고 덧붙였다. 브루니 (Bun Round)
는 음식 중독, 과식증, 및 무게. 이 책에 묘사 된 것처럼, 고기에 대한 집착은 어린 시절부터 시작되었습니다. 6 온스짜리 햄버거 2 개를 저녁 식사로 털어 버렸고, 어머니가 3 번째 먹이를 거부했을 때 히스테리하게 울었습니다. 통풍 이후 진단, 브루니는 고기를 완전히 포기하지 않았습니다. 그러나 대부분은 오트밀, 닭고기, 곡물 - 특히 파스타 -와 견과류와 같은 더 가벼운 음식으로 변했습니다. 그는 또한 물을 선호하여 와인을 피하고있다.
기사에서 브루니는 건강한 생활 방식을 바꾸려하고 있다고 인정하면서 "질병과 극심한 고통의 위협" 그를 동기 부여하기 위해서. 식이 요법의 변화가 어렵더라도 결과는 환영합니다. "나는 건강에 눈에 띄는 변화를 보았습니다. "날마다 나는 더욱 조심스럽고 더 나은 에너지를 가지고있다."
사진 크레디트 : WENN.com
