왜 그렇습니까? 마지막으로 10 파운드를 잃어 버리기 힘들다. "
저자와 하버드 영양 전문가 조지 블랙번 (George Blackburn) 박사와 함께 새로운 책"Break Your Set Point : 마침내 무게를 잃는 법 " Keep It Off "를 통해 체중 감량에 대한 연구와 장기간의 체중 감량에 대해 설명합니다. 그는 체중 "세트 포인트 (set point)"의 개념 뒤에 과학을 설명하고, 현재보다 더 슬림하게 당신을 리셋 할 수있는 방법과 전형적인 다이어트가 왜 오래 지속되는 결과에는 효과가 없는지에 대해 설명 할 것입니다. Blackburn 박사의 권고 사항을 만성 질환으로 안전하게 치료할 수있는 팁을 얻으실 수 있습니다.
항상 그렇듯이 전문가의 질문에 대답 해드립니다.
아나운서 : 전적으로 손님의 의견입니다. HealthTalk, 스폰서 또는 외부 기관의 견해 일 필요는 없습니다. 그리고 언제나처럼, 자신에게 가장 적합한 의학적 조언을 의사와 상담하십시오.
Caitlin Duffy : 안녕하세요, HealthNow에 오신 것을 환영합니다. 나는 케이 틀린 더피가 주디 포어 맨을 위해 작성 했어. 왜 지난 10 파운드를 잃어 버리고 유지하는 것이 그렇게 어렵습니까? 오늘 밤 우리는 체중 조절 포인트 뒤에있는 과학, 당신의 체력을 회복하는 방법, 그리고 전형적인 다이어트가 오래가는 결과에 효과가없는 이유에 대해 이야기 할 것입니다. George Blackburn 박사를 환영하게되어 매우 기쁩니다. 그는 다니엘 아브라함 (Daniel Abraham) 조교수이며 하버드 의과 대학 영양학과 조교수이다. 그는 또한 새로운 책을 가지고있다. 그것은 "당신의 목표를 달성하십시오 : 당신이 원하는 체중을 마지막으로 잃고 어떻게 유지할 것인가?"
블랙번, 오늘 밤 우리와 함께 해 주셔서 감사합니다.
George Blackburn : 캐 틀린, 기쁩니다. 너를 데려 가서 정말 고마워.
캐 틀린 : 좋아. 네가 전에 말을 듣지 못했던 사람들에게 정확히 "세트 포인트"가 무엇을 의미 하는지를 정의하게함으로써 시작하고 싶습니다.
블랙번 (Blackburn) : 현재 체중이 얼마인지를 나타냅니다. 소비하는 칼로리에서 하루에 소비하는 에너지를 뺀 값으로 결정됩니다. 그것이 작동하는 방법은 시상 하부라고 불리는 뇌의 마스터 컨트롤 시스템 때문입니다. 따라서 중요한 점은 세트 포인트는 체중이 현재 무엇인지를 아는 것만으로 당신이 아는 것을 말하고 있다는 것입니다.
Caitlin : 그렇다면이 설정 점은 얼마나 구체적입니까? 그것은 체중의 범위입니까 아니면 특정한 체중입니까?
Dr. Blackburn : 저는 우리 중 대부분이 엄격하게 통제되고 있다고 생각합니다. 우리의 몸무게는 임신과 같은 특별한 예외를 제외하고는 연간 3 ~ 5 파운드를 유지합니다. 그러나 우리가 섭취하는 모든 칼로리, 일 백만 칼로리를 감안할 때, 체중이 3 ~ 5 파운드 내에서 일정하게 유지된다는 것은 놀랍습니다.
Caitlin : 체중이 동일하면 체온이 설정 수명을 넘어서 변화합니다 ?
블랙번 : 아니요.
Caitlin : 그렇다면 아이들은 점들이 계속해서 커지고 있기 때문에 설정 점이 바뀌기 때문에 아이들은 점을 설정합니다. ? 어떻게 작동합니까?
블랙번 (Blackburn) : 다시 말하지만, 그들은 모두 성장할 수있는 중요한 신호를 가지고 있기 때문에, 자신의 목표는 레코딩하는 것보다 더 많이 먹고 더 커질 수 있다고 말하고 있습니다. 아이, 그리고 당신이 맞아요. 성인이되면 설정치가 변하기 때문에 새로운 체중이 발생합니다. 마침내 당신은 성인용으로 18 세가되고, 남자는 20 세에 가까워집니다.
Caitlin : 그래서 사람이 무게를 측정하면 100 파운드가 너무 많아서 설정 점이 설정되었음을 의미합니다 너무 높지, 그렇지? 과체중을 유지하기에 충분한 음식을 먹을 것을 촉구하는 것은 무엇입니까?
블랙번 : 우리 몸 무게의 모든 파운드는 그것을 유지하기 위해 10 ~ 15 칼로리가 필요하다는 것을 아는 것이 중요합니다. 따라서 체중이 100 파운드 인 사람이 과체중 인 경우 1,000에서 1,500 칼로리를 먹는 것이 정상 체중 인 경우보다 더 중요합니다.
Caitlin : 설정 점은 서모 스탯과 비슷합니다. 어떻게 실제로 체중을 일정하게 유지합니까? 호르몬이 관련되어 있습니까?
블랙번 : 예. 서 모스 탯은 우리가 사용하는 예라고 생각합니다. 서모 스탯은 정상 온도 또는 정상 체중으로 설정되어 있습니다. 이것은 두뇌와 소화관을 연결하는 호르몬과 신경의 조합이며, 동시에 당신의 충만을 결정합니다 당신의 포만감과 배고픔 때문에 건강한 체중을 유지할 수 있습니다.
Caitlin : 우리가 만들어내는 호르몬에 대해 조금 더 이야기하면 배, 창자, 뇌가 어떻게 상호 작용하는지에 대한 정보를 제공합니다.
블랙번 : 복잡한 시스템이지만 놀랍습니다. 우리가 배운 가장 새로운 호르몬 중 하나는 그렐린 (ghrelin)이라고 불리는 위장에서 만들어졌으며 순간적으로 작동합니다. 당신이 먹은 지 몇 시간 만 지나면, 그렐린 수치는 낮고 높아집니다. 그래서 이것은 굶주림 호르몬이며, 이전 식사 후 약 4 시간 정도 먹도록 두뇌에 신호를 보냅니다. 다른 한편으로, 내장 호르몬은 충혈을 신호합니다. 음식물이 위장을 떠나 소장으로 들어가면 작은 창자의 말초 부분에있는 다른 호르몬들이 우리가 인크 레틴 (incretins)이라고 부르는 호르몬을 분비하게하고, 차례 차례로 두뇌에 가서 당신이 먹었다고 말합니다.
Caitlin : 나는 아주 비만 한 사람이식이 요법과 운동으로 많은 체중을 잃으면 두뇌가 공황 상태에 빠지며 복잡한 배열을 읽는다는 것을 읽었습니다. 임박한 기아의 증거로 화학 신호를 사용하므로 신진 대사가 느려지고 신체가 얻을 수있는 모든 칼로리에 달려있다. 호르몬 렙틴이 어떻게 작용하는지 알려주십시오. 이것이 우리에게 먹는 것을 멈추라는 신호 인 호르몬이지만, 사람들이 심한식이 요법을하게되면 실제로 렙틴을 잃어 버리게되어 신호도 감소합니다. 이것에 대해 우리에게 이야기 해 주시겠습니까?
Dr. Blackburn : Leptin이이 분야에 혁명을 일으켰습니다. Leptin은 지방 조직에서 만들어집니다. 우리는 지방 조직이 과도한 칼로리, 특히식이 성 지방을 저장하는 곳이라고 생각했지만, 지방 조직이나 지방 조직에 의해 방출 된 렙틴과 다른 호르몬은 포만감의 조절 자라는 것을 알았습니다. 우리는 Chris Mantzoros와 Jeffrey Flier가 베스 이스라엘에서 연구 한 결과, 실제로 중요한 목적은 원래 비만이 아니라 실제로 신체가 성인에 충분한 칼로리를 축적하기에 충분한 양의 지방을 축적했을 때 신호한다는 것입니다. 성공한 임신.
우리는 렙틴이없는 사람이 몇 명 있었기 때문에 식욕이 얼마나 강한지를 배웠고 거대 해졌다. 그들은 일반적으로 leptin에서 올 것 인 충만의 신호가없고, 많은 무게를 얻는다. 희귀 한 유전 적 비만 유형입니다. 따라서 현재이 세상에는 단지 10 명이있을 수 있습니다. 흥미 진진한 점은 렙틴의 발견과 그 합성을 통해 우리는 인슐린을 합성하여 렙틴을 공급할 때이 호르몬을 제공 할 수 있으며 현저히 초과 된 지방은 모두 사라지고 정상 체중으로 돌아갔습니다 . 그래서 우리는 강력한 호르몬 인 leptin이 무엇인지 압니다.
Caitlin : 우리가 얼마나 배고픈 지, 먹은 후에 얼마나 만족 하는지를 결정하는 호르몬이 얼마나 있습니까? 나는 대략 3 개 정도가 위장과 내장에 있고, 그 다음에는 뇌에 몇 개 더 있다고 들었습니다. 진화가 왜 그렇게 복잡한 시스템을 만든다고 생각합니까?
Blackburn : 모든 종의 번식에 관한 것입니다. 사냥꾼 수집가들과 잠수함들, 사실 모든 동물들이 기아에 대해 보호하기 위해 동일한 신진 대사를 지니고있어서 우리의 선천적 인 삶의 동기가 사냥과 모으기, 음식을 찾아서 섭취하는 것이 매우 중요했습니다. 당신이 성공적인 임신을 할 수 있도록이 적절한 체지방에. 이 분야에 실패가 없었는지 확인하기 위해, 당신이 맞습니다. 우리는 많은 백업 시스템을 가지고 있습니다. 그렇기 때문에 기아를 예방하고 성공적인식이 요법을하지 못하며 신체 설정치를 유지하기 위해 실제로 수십 가지의 호르몬과 화학 물질이 존재하기 때문에식이 요법과 식욕 치료법이 효과가 없습니다.
Caitlin : 따라서 대부분의 다이어트가 설정치를 실제로 바꾸지 않으면 새 책에 대해 작성한 식단이 어떻게 다릅니 까?
Blackburn : 물론 모든 다이어트는 설정 점과 상호 작용합니다. 그들이 주로하는 일은 당신에게식이 요법을하는 것입니다. 그래서 당신은 충만 함보다 기아에 대한 목표를 활성화 할 정도로 음식을 적게 먹습니다. 우리가 발견 한 것은 음식의 10 퍼센트를 제한하고, 90 퍼센트를 먹고, 10 퍼센트를 남겨 두는 것입니다. 그러면 점차적으로 10 퍼센트의 체중 감량으로 이어질 것입니다. 원한다면, 레이더 화면 아래로 날아가서 굶주림을 없애고, 원하는 몸무게를 벗어 버릴 수 있습니다.
Caitlin : 그래서 우리는 bariatric surgery 또는 위장 감소 수술은 또한 설정 점을 변경할 수 있습니까? 그렇다면 어떻게됩니까?
Blackburn : 다시 체중 감량 수술에는 본질적으로 두 가지가 있습니다. 하나는 그렐린을 우회하므로 배가 고릴린에서 굶주림 신호를받지 못합니다. 그리고 두 번째는 음식이 상부 창자에서 충만 호르몬이 존재하는 하부 창으로 이동하도록 허용하는 것이며, 따라서 우리는 두 가지 세계에서 최고의 것을 얻습니다. 우리는 굶주림을 느끼지 못하고 충만한 신호를 얻습니다. 따라서 체중을 적게 먹고 체중을 낮출 수 있습니다.
Caitlin : 그래서 사람들은 자신의 10 %를 잃게됩니다. 체중이 6 개월이 넘었다. 그래서 그들은 천천히 그것을 잃어 가고있다. 천천히 체중을 줄이는 것이 왜 중요합니까? 그렇습니다.
Dr. Blackburn : 실제로 두 가지 이유가 있습니다. 사람들이하기를 원하는 것은 남은 생애 동안 음식을 10 % 적게 먹는 것입니다. 그리고 처음 6 개월 동안은 10 %의 체중 감량으로 이어진다는 것이 맞습니다. 그리고 그 같은 under-eating은 너의 남은 생애 동안 그 체중 감량을 유지하도록 허락 할 것이다. 그러므로 당신은 잃고 싶은 체중을 잃어 버리고 그만 두어야합니다. 굶주림에 대한 시상 하부를 활성화시키지 않습니다.
Caitlin : 6 개월 동안 체중을 유지 한 후에 아마도 더 낮은 설정 점이있을 것입니다. 또 다른 10 %의 체중 감량이 필요합니다. 그렇습니까?
Blackburn : 맞습니다. 너는 그것을 시도 할 수있다. 어떤 사람들은 설정 값을 10 % 이상 재설정 할 수 없다는 점에 박혀 있지만 모든 사람이 아닙니다. 그래서 6 개월 동안 체중을 줄이고 더 적은 양을 먹고 건강하게 먹고 육체적으로 활동하는 새로운 일상에 익숙해지면 바로 그 것입니다. 이제 열량의 또 다른 10 %를 줄이고 체중이 5 ~ 10 % 더 감소하게 할 수 있습니다.
Caitlin : 그럼에도 불구하고 6 개월 동안의이 10 %는 아마도 일주일에 1 파운드? 아니면 그보다 작습니까?
블랙번 : 예. 몸무게의 파운드는 대부분 체지방이 될 것이므로 체중 감량을위한 신중한 방법입니다. 따라서 배가 고프지 않고 칼로리를 줄이고 체중을 되 찾으려는 동기 나 자극을받지 못할 것입니다.
Caitlin : 책에 좋은 작은 차트가 있습니다. 사람의 체중이 140 파운드라고하면, 하루에 약 2,100 칼로리를 먹습니다. 따라서 10 퍼센트를 자르면 하루에 210 칼로리를 줄여 14 파운드를 잃게됩니다. 실제로는 꽤할만한 것으로 들립니다. 그렇지?
Blackburn : 사실, 그렇습니다. 우리는 수천 명의 환자를 임상 시험 중이나 치료 중이었습니다. 이것은 체중을 줄이고 잃는 것과 정확히 같습니다. 이렇게 적은 칼로리를 피하고 먹고 싶은 음식의 대부분을 할 수 있다는 것은 놀라운 일입니다. 그렇게하기 쉽고 성취하기 쉽습니다.
Caitlin : 잃는 것의 이점은, 체내에서 체중의 10 %를 말하는 것입니까?
Dr. Blackburn : 개인적으로 가장 큰 이익은 외모와 체력 및 에너지라고 생각합니다. 과식은 매우 피로합니다. 우리는 과식 할 때 "ㅋㅋ"라고 느낍니다. 그래서이 겸손한 과식은 당신에게 에너지와 외모를줍니다. 물론 우리는 그것이 당신에게 당신의 생체 신호 감소의 건강상의 이점을 또한 준다는 것을 알고 있습니다. 혈압이 낮습니다. 심장 박동이 낮습니다. 지방을 줄여야합니다. 너 잘 자. 나는 건강상의 이익을 위해 계속해서 갈 수는 있지만, 몸무게의 10 퍼센트를 잃어버린 모든 사람들, 당신이 150 파운드 또는 200 파운드인지에 상관없이, 당신은 그것을 볼 것이고, 당신은 그것을 느낄 것입니다. 건강 혜택을받을 수 있습니다.
Caitlin : 제 2 형 당뇨병 환자는 10 %를 잃어 버리면 큰 상상을 할 것입니다.
Blackburn : 맞습니다. 다행스럽게도 우리는 당뇨병 예방 임상 시험 결과보고 후 현재 당뇨병 치료 임상 시험을 시행하고 있습니다. 정확히 10 %의 체중 감량으로 약물을 줄일 수 있고, 따라서 당뇨병은 주요 발견, 주요 발견 및 동기 중 하나였습니다. 나는 유방암에 걸린 10 년 동안의 재판을 끝냈다. 유방암은 특정 유형의 유방암이 재발을 20 % 감소시킨 것으로 나타났다. 따라서 체중의 10 %를 잃고 건강을 유지하려는 건강에 많은 동기가 있습니다.
Caitlin : 많은 종양 전문의가 그 연구에 대해 잘 알고 있다고 생각합니까? 체중의 10 %를 잃어 버리면 유방암 재발을 예방할 수 있습니다 - 나는 당신이 말한 것으로 믿습니다 - 또는 예방을 돕습니다.
블랙번 : 예. 세 가지 재판이있었습니다. 우리의 성공은 가장 성공적이었습니다. 우리는 새로운 재판을 시작하기 위해 1,000-2,000 명의 여성에게 재시험을 시작하려고합니다. 우리는 그것을 정제 했으므로 현재는 칼로리를 줄이기 위해 지방을 줄이는 것이 아니라 체중을 줄이고 운동을 추가하는 것입니다. 우리가 덜 먹고, 건강하게 먹고, 육체적으로 활동적이라는이 기술이 유방암을 예방하고 재발을 예방하는 데 실제로 도움이된다는 사실을 알기 위해
Caitlin : 당신은 그것을 역효과로 먹고 있습니다. 그리고 당신은 당신의 책에서 그것을 반대하지 않고 당신의 세트 포인트로 일해야한다고 말합니다. 너가 너무 배가되면, 너는 범위 안에있는 무엇이든을 아래로 스카프하기 위하여 확률이 높다. 그래서 해결책은 무엇입니까? 당신은 당신이 책에서 가지고있는 두 가지 규칙, 최소 식사 당 450 칼로리 규칙 및 규칙 "Take 20"에 대해 이야기합니다. 이것들에 대해 조금 더 이야기 해 주시겠습니까?
Dr. 블랙번 : 이것은 매우 중요합니다. 물론 450 칼로리가 무엇인지 아는 유일한 방법은 준비된 식사, 450 칼로리의 저녁 식사 또는 2 인 225을 사서 20 분에 걸쳐 천천히 먹는 것입니다. 이제 그 일을하는 방법은 음식의 1/4, 야채에서 조금, 전분에서 조금, 고기, 생선 또는 닭에서 조금 먹는 것입니다. 그래서 당신은 처음 10 분 동안 그것의 1/4을 먹고, 다음 5 분에 걸쳐 다른 1/4을 먹고, 다른 1/4을 먹습니다 - 이제 우리는 다음 5 분 안에 20 분에 올 것입니다. 그리고 보라, 남겨진 것이 무엇입니까? 음식의 1/4. 그 기간 동안, 당신은 보통 7 개에서 4 개 사이의 굶주림 척도에서 벗어날 것이므로 매우 강력합니다.
그리고 모두가 450 칼로리의 식사를 준비하고 준비함으로써 시험 할 수 있습니다 20 분에 걸쳐, 다시 10 분에 4 분, 5 분에 다시 1/4, 20 분에 마지막 1/4 분을 먹고 나머지 음식은 남겨 두었다. 당신은 더 많은 포만과 굶주림을 갖지 않을 것입니다. 그리고 당신은 시험 후 시험에서 우리가 발견 한 것들을 보게 될 것입니다. 이것이 당신이 필요로하는 칼로리이며, 이것은 당신이 배고프지 않고 칼로리를 줄이기 위해 취해야 할 시간입니다.
Caitlin : 아침 식사를하는 것이 왜 그렇게 중요한가요? 우리는 그 사실을 많이 듣지만 그 뒤에있는 연구는 무엇입니까?
Blackburn : 글쎄요, 다시 한번 굶주림으로부터 보호한다고 상상해보십시오. 아침 식사는 6 ~ 8 시간의 수면 후에 이루어 지므로 굶주림에 대한 모든 호르몬이 켜집니다. 그렐린이 켜져있어. 내장에서 충만 호르몬이 없기 때문에 아침 식사를하지 않으면 아주 나쁜 상태에 처하게됩니다. 너는 배가 고프다. 당신은이 지역에서 약하고 피곤할 것입니다. 그래서 그것은 우리가 이야기했던 모든 세트 포인트 매커니즘을 위해 20 분에 걸쳐 450 칼로리의 건강한 아침 식사를하는 것이 필수적입니다. 그러면 네 시간이나 다섯 시간 후에 다음 식사 때까지 환상적인 아침을 보낼 수있는 에너지, 충만 함, 포만감, 굶주림이 없어집니다.
Caitlin : 그래서 20 분 이상 먹고, 아이들이 학교에 데려다가 도망 가며 먹는 데 익숙해 져서 어떤 사람들에게는 힘들 것이라고 강조했습니다. 그게 문제 야, 그렇지?
Blackburn : 우리가 시간 관리에 능숙하지 않기 때문에 그렇습니다. 다이어트를 만드는 가장 위대한 두 가지가 실패했다면, 너무 빨리 음식을 먹을 것이고, 당신의 삶을 충분히 조직화하지 못했을 것입니다. 그래서 책에서 우리가 아침 식사가 아니라 밤 10시에 시작한다는 것을 알 수 있습니다. 이것은 진정, 진정 시간입니다. 그 시간이 필요합니다. 너는 "내일 내가 무엇을해야 할까? 아이들은 무엇을 필요로 하는가? 얼마나 시간이 필요합니까?" 그리고 10시에 시작하여 휴식을 취하고 그 다음날을 준비한 다음 6 시간에서 8 시간 동안 잠을 자면 아침에 서둘러야 할 시간이 있습니다. 몇 분 동안 스트레칭과 체력을위한 충분한 시간을 갖은 다음 450 칼로리 아침 식사를 위해 20 분을 가지면서 아이들을 정시에 학교에 데려갑니다.
Caitlin : 부분 조절에 대한 조언은 무엇입니까? 나는 그것이 당신이 먹는 것을 보는 중요한 부분이라고 생각합니다.
블랙번 : 예. 맞습니다. 그러나 부분 통제는 완전한 식사를 갖는 것으로 시작됩니다. 그러면 우리는 어느 부분을 통제하려고합니까? 첫 번째 방법은 건강식 피라미드를 만드는 것입니다. 따라서 메인 식사를 위해 2 인분의 야채와 전분을 제공 한 다음 고기, 생선 또는 닭을 4 ~ 6 온스 섭취하십시오. 그렇게 정확하게 가족 스타일이 아니라 각 식사를 준비해야합니다. 10 온스 판을 사용하십시오. 우리는이 판을 보여주는 미국 암 연구소 (American Institute of Cancer Research)의식이 요법을 분명히 강조합니다. 우리는 내가 이야기하고 포만감을 얻는 20 분간의 음식을 더했습니다. 따라서 부분 조절이 중요하지만 식사의 느린 섭취와 음식의 10 %를 남기는 것이 훨씬 더 중요합니다.
Caitlin : 방금 말한 팁 중 하나는 식사의 8 분의 1을 남겨 두는 것입니다 매일. 음식 낭비에 대해 사람들이 걱정한다고 생각하십니까? 그게 문제가 되나요?
블랙번 : 나는 그렇게 생각하지 않는다. 오늘날 음식은 조금 비싸지 만, 미국에서는 선진국의 식량에 최소한의 돈을 쏟아 붓습니다. 항상 공유 할 사람이 있습니다. 나의 대중적인 접근 방식 중 하나는 식사를 공유하는 것이므로 다시 음식 낭비가 없으며 식사를 나누어 10 % 적은 칼로리를 쉽게 먹을 수 있습니다.
Caitlin : 평균적인 레스토랑 앙트레는 두 사람 또는 세 사람에게 충분한 음식입니까? 내 말은, 그 부분은 지금 아주 크다고.
블랙번 : 놀랍습니다. 우리는 보스턴의 동일한 레스토랑, 사실 케임브리지에 갔었습니다. 우리 연구가 레스토랑 근처의 MIT에 있기 때문에 10 년 또는 15 년이 넘었습니다. 그것이 정확히 우리가 발견 한 것입니다. 우리가 시작했을 때, 두 사람 사이에 식사를 나누기가 쉬웠습니다. 이제 우리는 4 번 할 수 있습니다. 너무 많은 음식을 제공하고 이제 우리는 얼마나 적은 음식을 먹어야하는지 알 수 있습니다. 한 식사로 4 인분을 제공 할 수 있습니다.
Caitlin : 레스토랑 업계의 누구와도 그 이유에 대해 거대한 부분 뒤에? 점점 더 많은 사람들이 과체중이되어 이제 우리의 식욕이 더 커지는 것입니까? 아니면 더 큰 부분을 제공함으로써 더 많은 비용을 청구 할 수 있습니까? 그 뒤에있는 생각은 무엇입니까?
블랙번 : 예. 글쎄, 당신은 고객에게 그들이 원하는 것을 제공하고, 가장 저렴한 음식점 부분은 음식입니다. 그래서 음식을 더 많이주고 더 많은 돈을 벌 수 있습니다. 그것은 영화관의 팝콘과 같습니다. 이것이 바로 동기이며, 레스토랑 업계가 제공하는 식사에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 고객에게 알릴 수 있기를 바랍니다.
Caitlin : 어딘가에서 일어나지 않습니까? 나는 뉴욕시에서 식당 메뉴에 관한 영양 정보를 얻는 것에 대해 이야기하고 있다고 생각했습니다.
Blackburn 박사 : 맞습니다. 식당 업계는 그 행위가 실행되지 못하도록하려했지만, 다시 법원이 6-8 개 매장을 운영하는 식당이 고객에게 제공 할 계획을 추진할 수있는 명령을 내린 것으로 이해하고 있습니다.
Caitlin : 그렇다면 모든 식당이 아닙니다.
Blackburn : 아니요,하지만 이것은 훌륭한 사례 라 할 수 있습니다. 상자와 쟁반에서 이미 발견 할 것입니다. 영양 정보가 있습니다. 그러나 우리는 더 많은 것을 앞두고 싶습니다. 그리고 그 음식에 대한 인식이 하루 동안 먹을 음식의 양에 영향을 줄 것이라는 좋은 증거가 있습니다. 그들은 여전히 식당에서 원하는 음식을 먹을 수 있지만, 얼마나 많은 칼로리가 있는지 알고 있으면 다음 식사 때 더 적은 음식을 섭취 할 가능성이 더 높습니다.
Caitlin : 식품 업계가 제품 라벨링에 반하는 팻 사가. 그들은 상표에 그것을 원하지 않았고, 이제는 트랜스 지방이 있건 없건간에 상점에서 구입하는 모든 제품의 라벨에 표시됩니다. 그리고 그것은 단지 일화 적으로 사람들이 "음, 나는 그것을 사지 않을 것입니다. 인식이 실제로 제고 된 것처럼 보이고, 사람들이 식사 중에 칼로리 섭취를 할 수있게된다면 똑같은 일이 일어날 수 있습니다.
Blackburn : 우리는 하버드 공중 보건 학교와 Walter Willett 박사를 매우 자랑스럽게 생각하며 다른 많은 단체들과 함께 노력했습니다. 그러나 그것이 옳다. 우리는 이제 트랜스 지방이 당신이 섭취 할 수있는 가장 유독 한 칼로리 중 하나라는 것을 알고 있습니다.
Caitlin : 그리고 그들이 무엇인지 모르는 청취자에게 그들이 무엇인지 말해 줄 수 있습니까? 블랙번 :
맞아. 그래서 가장 흔한 원인은 스틱 마가린을 만드는 것이 었습니다. 분명히 식물 오일은 고체가 아니므로 액체가 아닌 오일을 만들 수는 없습니다. 그러나 오일을 압력을 가하여 수소로 처리하면 오일의 회전을 변화시켜 오일을 단단하게 만들 것이며, 오일을 더 많이 만들수록 부드럽고 단단한 고체를 만들 수 있습니다. 그리고 그 과정에서 여러분은이 매우 건강한 오일을 트랜스로 바꿉니다. 오일 체인이 서로 평행을 이루는 방식을 가리키고 있습니다. 즉, 평행선이든, 또는 "전이 된"것이 든간에, 교차되어 있습니다. 하지만 이제는 모두가 알아야합니다. 라벨에 그게 끝나면 트랜스 지방이 있다는 법 때문에, 그들이 거기에 있다고 말할뿐만 아니라 얼마나 줄지도 모른다.
캐 틀린 :
위대한. 우리는 잠시 쉬어야 할 것입니다. 우리와 함께있어. 이것은 지금 건강입니다.
우리는 몇 가지 이메일이 왔으며, 지금 그들 중 일부에 가고 싶습니다. 이것은 뉴욕의 버팔로에있는 다이아나 출신으로, "저는 66 세에 운동을하고, 먹는 것을보고, 여전히 체중 감량을 할 수 없습니다. 당신의 제안은 무엇입니까?"
나는 이런 것들이 꽤 들리지만 다이애나에게 당신의 제안은 무엇입니까?
Dr. 블랙번 :
천천히 가십시오. 체중 감량을 할 수 없다면 보통 체중이 일정하게 유지되고 1-2 주마다 1 ~ 2 파운드 가량 내려갑니다. 체중 감량을위한 유일한 방법과 유일한 방법은 음식을 줄이는 것입니다. 운동은 체중을 줄이는 데 도움이되지만 운동을하지 않으면 음식을 꺼낼 수 있습니다. 다시, 공유 식사로 이동하십시오. 음식 규모를 확보하십시오. 당신이 갈 수있는 흥미 진진한 웹 사이트가있어서 식사를 분석 할 수 있습니다. 우리 책에는 많은 다른 기술을 제공하는 웹 사이트 www.breakthroughsetpoint.com이 있습니다. 그러나 그것은 음식의 일부에 모두 있습니다. 천천히 먹는 것이 전부입니다. 450 칼로리가 전부입니다. 캐 틀린 :
이것은 매사추세츠 주 보스턴 출신이다. "다이어트하는 사람이 기아를 통제하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?" Blackburn :
다시 식물 기반 식품은 천천히 먹고, 450, 20 분 규칙을 따르고, 액체가 될 때까지 각 물기를 씹고 좋아하는 음식 만 골라냅니다. 그 기술은 굶주림을 통제 할 것입니다. 굶주림, 당신이 먹는 것을 알기 위해 두뇌에 걸리는 시간은 20 분입니다. 그것이 우리가 20 분 규칙을 갖는 이유입니다. 따라서 첫 번째 물기와 마지막 물기가 20 분이 넘게 끝나면 전형적인 5 분이 아니며 배고픔이 사라집니다. 실제로 우리는 21쪽에있는 책에서 스니커즈 테스트를 통해 자세히 설명하고 있으므로 굶주림을 정확히 제어하는 방법을 볼 수 있습니다. Caitlin :
우리에게는 또 다른 것이 있습니다. 이것은 노스 캐롤라이나의 스티브 (Steve)에서 나온 것입니다. "고단백 저칼슘 다이어트가 이상적인 체중에 가까워지는 좋은 방법일까요?" Blackburn :
다시 말하지만, 당신이 덜 먹을 수있는식이 요법입니다. 남성은 단백질식이 요법을 더 선호하고 반응하는 것으로 보이지만 적은 양을 먹을 수있게 해줄 것이고, 매일 매일 귀하의 체중계에 도달하고 그 체중이 이상이 아니라면 내려갈 수 있도록 설정 점을 재설정 할 수 있습니다 체중, 건강한 체중. 그러나 도로는 한 번에 1 파운드이며, 거기에가는 유일한 방법은 당신의 굶주림을 통제하는식이 요법입니다. 고단백식이 요법으로 먹는다면, 그게 당신이 사용하기를 원하는 것입니다. 그리고 나서 당신이 체중을 줄이고 그것을 지킬 때까지 계속하십시오. Caitlin :
단백질 식단은 종종 남성에게 특히 효과가있는 것으로 보인다. Blackburn :
물론 우리 연구에서 남성과 여성이있는 것은 아닙니다. 보고서를 듣고 음식 일기를 분석하면 단백질보다 칼로리의 14 %가 여성보다 남성이 더 많으며 16 ~ 18 %를 차지하는 것으로 나타났습니다. 의학 연구소 (Institute of Medicine)는 사실 칼로리의 25 %까지 단백질의 칼로리를 건강하게 섭취 할 수 있다고보고합니다. 그러나 평균적으로 여성은 칼로리의 12 ~ 14 %를 단백질로 먹습니다. 약 50g / 하루에 남성이 18 %, 하루에 75 ~ 85 그램이 더 많습니다. Caitlin :
뉴욕 주 요크 타운 하이츠에있는 Adelle에서 태어났습니다. "나는 많이 운동합니다. 매우 활동적이지만 체중 감량은 불가능합니다. " Blackburn :
체중 감량을위한 공식이 있기 때문에 축하드립니다. 앞서 말했듯이 체중을 줄이는 유일한 방법은 더 적은 것을 먹는 것입니다. 따라서 실제로 Maimonides가 12 세기에 처음보고 한 지침을 따르는 경우 액체가 채워질 때까지 각 물린을 씹어 서 지침을 따르십시오. 식사의 첫 번째 물기와 마지막 물기 사이에 20 분이 흐르도록하십시오 Caitlin :
이 이메일은 오레곤의 Paula 출신이며, 그녀는 "나는 MS를 가지고 있으며, 당신은 더 나은 기아와 더 많은 충만을 느낄 것입니다. 악화로 스테로이드를 많이 섭취 한 후에 체중 감량이 거의 불가능하다는 것을 알았습니다. 특히 MS와 같은 질병을 앓고있는 사람들이 처방전없이 구입할 수있는 체중 감량 약물을 사용하는 것이 얼마나 안전하고 안전하지 않습니까? " 그리고 그녀는 한 쌍의 이름을 Hydroxycut과 Dexatrim으로 명명했습니다. 블랙번 (Blackburn) :
다행스럽게도 요즘에는 식욕 보조제 나 처방전없이 살 수있는 약들이 위험에 처해있어 안전하지 않은 것을 없애 버렸습니다.하지만 나쁜 소식은 우리가 아무런 지원도하지 않는다는 것입니다. 당신이 언급 한 다이어트 약이나 다른 사람들이 도움이된다는 것입니다. 분명히, 당신은 이것에 대해 의사와 일하기를 원합니다. 매일 칼로리를 10 % 적게 먹고 충실하게 복용하면 체중이 떨어지는 것을 보게 될 것이며, 장외 시장에서 보충제로 많은 도움이나 도움을 얻을 수 있다고 생각하지 않습니다.
돈을 저축하십시오. 라이프 스타일 코치 또는 영양사와 협력하고 잘 먹는 법을 배우고, 몸무게를 줄이려면 먹지 않으십시오. Caitlin :
이것은 Neil의 것입니다. 그는 플로리다에 있습니다. "왜 다른 해결책이 있습니까?"
Dr. Blackburn : 좋은 지적입니다. 나는이 연구와 같은식이 요법을 권유 한 사람을 알지 못한다. 그래서 나는 수백 가지 과목과 많은 연구와 정부와 전문 사회의 합의로 체중 감량에 대한이 접근 방식이 효과가있을 것이라고 생각한다. . 그것은 과학적으로 기반을두고 있으며, 당신이 그것을 고려할 것을 촉구합니다. 원하는대로 칼로리를 줄일 수있는 유연성이 있습니다. 그것은 자신의 건강한 다이어트를 만들 수있는 유연성을 가지고 있으며, 자신의 운동 프로그램을 만들 수있는 유연성을 가지고 있습니다. 따라서 30 년 연구의 기초가되는 프로그램과 4 년 동안 책을 만드는 프로그램을 원한다면, 당신이 원하는 것을 깨고 원하는 무게를 잃어 버리려고 시도하는 것이 좋습니다. 질문 해 주셔서 감사합니다.
Caitlin : 자, 여러분은 대부분의 사람들이 위에서 아래로 무게를 잃는 경향이 있으며, 나는 그것이 정말로 흥미 롭다고 생각했습니다. 그래서 우리가 얼굴과 목, 가슴과 배, 그리고 결국 허벅지에서 체중을 잃는 것을 의미합니다. 신체가 어떻게 체중을 줄이는 지 알아낼 수 있습니까?
Dr. 블랙번 : 재미 있습니다. 당연히 모두가 체중을 늘리는 부분을 알고 있습니다. 바닥이 채워지면 마침내 가슴, 목 및 얼굴에 나타납니다. 정말 간단한 수학입니다. 그것은 지방의 비율입니다. 얼굴, 목 및 가슴에 지방이 거의 없기 때문에 얼굴과 목에서 나올 때 지방의 10 %를 잃으면 더 현저 할 것이나 실제로 체중 감량을 충족시키는 지방은 모든 지방에서 발생합니다. 너의 몸. 좋은 소식은 당신이 먼저 그것을 볼 수 있다는 것입니다. 얼굴이 가늘어지고, 목이 가늘어지고, 가슴이 가늘어지는 것을 보는 것이 매우 동기 부여가됩니다.
Caitlin : 최근 뉴스에 충분한 수면과 그 사이의 관계와 체중 증가. 그 얘기 좀 할 수 있니?
닥터. 블랙번 : 우리는 아침 식사에서 시작하지 않는이 책의 주요 기둥을 세웠지 만 실제로는 오후 10시에 시작합니다. 우리는 수면 부족이 피로를 일으킨다는 것을 압니다. 피로는 굶주림과 건강한 생활 방식을 준수하지 않기 때문에 우리가 전체 장을 헌정하는 새로운 재료는 좋은 밤의 잠을 자게하는 방법입니다. 우리가 프로그램을 디자인 할 때, 우리는 음식과 운동 패턴에있는 것처럼 수면 패턴에 관심을 갖기 때문에, 아침 식사와 같이 아침 식사와 같이 필수적입니다.
Caitlin : 체지방 비율을 아는 것이 얼마나 중요합니까? 그게 중요한가요?
Blackburn : 신체의 뚱뚱한 부분은 체중에 비례하므로, 당신이 하나를 알고 있다면, 당신은 다른 플러스 또는 마이너스 5-10 퍼센트를 안다. 관심이있는 경우에만 가능합니다. 좋은 소식은 체중 감량에 따라 6 개월이 지나면 잃은 체중의 거의 100 %가 체지방이 될 것입니다. 근육이 건강한 식단과 함께있을 것이고, 체액이 거기에있을 것이므로 체중 감량이 모두 뚱뚱 할 것이며 물론 얼굴과 목에서 볼 수 있습니다. 당신은 가지고있는 에너지와 호흡이 쉬워집니다. 이 모든 것이 동기 부여가 될 것입니다. 그래서 제가 말했듯이, 당신의 체지방을 알고 있든, 아니면 당신의 체중을 알고 있든 상관없이 여섯 명 중 하나 여섯 명입니다.
Caitlin : 그래서, 그것에 대해 집착하지 않아도됩니다. 당신은 40 %의 체지방을 가지고 있다고 가정 해 봅시다. 그리고 당신은 20으로 내려 가고 싶습니다. 그것은 당신이 집중할 필요가있는 것이 아닙니다. 몸무게의 10 %를 잃는 것에 집중하는 것이 더 생산적 일 수 있습니다.
Blackburn : 무엇이 더 중요한지 - 공자는 우리가 지금 이야기해야하는 사람 일 것 같아요. 첫 번째 단계에서 1,000 마일의 여행이 시작됩니다. 이것은 위생과 하루와 옷 준비와 같은 일상적인 과정입니다. 10 %의 첫 번째 부분은 첫 번째 파운드와 첫 번째 1 %입니다. 정말로 우리가하려는 일은 남은 인생 동안 매일 같이 할 수있는 라이프 스타일을 설정하는 것입니다.
Caitlin : 이제 건강한 여성의 체지방 비율과 남성의 체지방 비율은 얼마나됩니까? ? 아니면 꽤 넓은 범위입니까?
Dr. Blackburn : 그렇기 때문에 우리는 실루엣을 보여줌으로써 체력 비율만큼이나 지방 비율에 너무 집중하지 않는 것이 중요합니다. 그래서 우리는 당신이 가지고있는 힘과 걸을 수있는 속도, 마일을 걷거나 마일을 달리거나 당신이 원하는 것을하는 데 얼마나 많은 시간이 걸리는지 더 관심이 있습니다. 그러므로 평소에는 다이어트와 운동 계획을 통해 건강과 복지에 집중하고 체중을 줄이고 계속 유지할 수 있습니다.
Caitlin : 실루엣에 대해 이야기하십시오. 사람들이 어떻게 그것을 사용할 수 있고, 그들이 의미하는 것과 다른 신체 유형이 무엇인지에 대한 잠시 동안.
Blackburn 박사 : 우리가 다양한 방법으로 포장되어 있다는 것을 아는 것이 중요합니다. 현장에 왔을 때 유익한 유일한 치료는 당신을 이상에 이르게하는 것입니다 체중. 이제 우리는 5 ~ 10 퍼센트의 체중 감량을 초래할 다이어트 계획이 건강을 좋게하고 당신에게 유익 할 것이라는 것을 알고 있습니다. 실루엣은 외관을보고 10 %의 체중 감량으로 발생하는 실루엣의 극적인 변화를 볼 수 있도록 도와줍니다. 그래서 우리는 "걷기 전에 기어 가기"라고 말하면서 몸무게가 10 % 감소하는 실루엣 감소를 얻습니다. 실루엣의 차이를 보시고 넓은 범위를보십시오. 그리고 체지방 유형에 관한 한, 우리는 외형, 매우 얇은 크기의 사람들이 있다는 것을 압니다. 그리고 나서 그 영역에 부드럽고 과도한 지방을 가지고있는 endomorph가 있습니다. 그리고 나서 근육질의 [mesomorph] 물론 근육 크기이며, 모두 건강 할 수 있습니다. 따라서 아무도 이상적인 체중을 설정 한 사람이 없습니다. 당신의 생체 신호와 체력 및 만성 질환의 예방이 설정되어 있습니다.
Caitlin : 거기에 모든 사람들을위한 마법의 숫자는 없습니까?
블랙번 : 그렇지 않습니다. 당신은 정말로 책에서 개인적인 노력을 빼앗아 야합니다.
Caitlin : 체질량 지수, BMI에 대해 잠시 이야기합시다. 많은 사람들이 그 사실을 알고 있습니다. 여전히 유효한 측정 값입니까? 나는 최근에 약간의 정체를 폭로했다는 말을 들었다. 그걸 어떻게 생각하니?
닥터. 블랙번 : 아니요. 나는 건강 검진을 시작점으로 체중을 체질량 지수로 변환하는 것이 중요하다고 생각하며, 분명히 우리는 체온을 설정하기 위해 그 차트를 제공 할 것입니다. 그래서 당신은 하나를 얻을 수 있고 당신이 체중 세트 포인트를 줄이면 체중의 10 %를 줄이고 우리가 말한 모든 건강 혜택을 누릴 수 있음을 알 수 있습니다. 따라서 건강 기록에 있어야한다고 생각하는 중요한 징후의 일부는 현재 체질량 지수입니다. 물론 당신의 목표점입니다. 그리고 우리는 그것을 비교하기를 원합니다. 18 세? 당신이 가진 가장 높은 BMI는 무엇입니까? 가장 낮은 것은 무엇입니까? 그래서 우리는 당신의 체중 변화에 대해 알 수 있습니다, 그리고 그것은 당신에게 10 %의 체중 감량에 도움이되는 방법에 대한 지침을 줄 것입니다.
Caitlin : 우리는 또 다른 이메일을 받았습니다. 캘리포니아 주 베이커 스 필드의 테리 출신으로, "어떻게 그 길을 따라 고원을 관리 할 수 있습니까? 나는 체중에 도달하고, 체중 감량을 다시 시작하기 위해 할 수있는 것 같지 않습니다. 때로는 그 평원이 지속될 수도 있습니다 한 달이 지나면 결과가 없을 때도 옳은 일을 계속하기가 어렵습니다. 나는 80 파운드를 잃었고 단지 10 파운드 만 더 잃고 싶지만, 영원히 받아 들여지고있는 것처럼 보입니다. "
박사. 블랙번 (Blackburn) : 글쎄요, 눈물이 나옵니다. 놀라운 성과를 거둔 비극이 10 %의 체중 감량을 넘어서고 있다는 것을 깨닫게되고, 모든 이유로 저는 신축성있는 밴드를 늘리라고 말했습니다. 지금은 더 이상 스트레칭되지 않습니다. 80 파운드의 체중 감량을 유지할 수 있도록 모든 노력을 기울여야합니다. 그것을 돌려주지 마라. 그것이 대부분의 사람들에게 일어난다는 것을 알고있는 70 또는 60에 가도록하지 마십시오. "가장 큰 패자들"조차도 이제는이 사람들의 대부분이 성공을 거두지 못한다고보고하고 있습니다.
제 말은, 저는이 환상적인 성취로 기뻐하지 않아서 80 파운드를 잃어 버리려고 두려워합니다. 80 파운드가 더 얇아지는 것을 보여주는 모든 에너지와 외모와 쇼 앤드 - 어라운드를 넣는 것보다 10 파운드 더 줄입니다. 그래서 대부분의 환자가 외과 적 환자 일 경우 많은 기쁨을 느낍니다. 나는 80 파운드를 유지하기 위해 모든 에너지를 쏟아 부을 때보 다 10 분의 1을 더 얻으려는 열망에서 벗어날 수 있다는 두려움을 갖고 있습니다. 그녀의 행복과 자존심 그리고 축하로 그녀를 포기하게하십시오. Caitlin :
방금 언급 한 Biggest Loser와 같은 대중 문화에서 TV 프로그램과 다른 것들에 대해 조금 이야기합시다. 당신은 그 사람들 중 많은 사람들이 체중을 되찾았다는 것을 읽고 있다고 말했고, 쇼를 보지 못했던 사람들을 위해 나는 매우 과체중 인 사람들을 대다수의 체중 감량을 위해 과체중 인 것으로 묘사 할 것입니다. 꽤 짧은 기간. 나는 실제로 얼마나 오래하는지 알지 못하지만, 매주 2 주안에 20 파운드 또는 30 파운드를 잃는 것이 물리적으로 가능할 것이라고 상상하지 못하는 수치를보고하는 것처럼 보입니다. 일주일. 그런 쇼에 대한 당신의 테이크는 무엇입니까? 그것은 해 롭습니까?
블랙번 : 글쎄, 나는 첫 번째 대답을 모른다. 아시다시피 저의 모든 과학은 저에게 말합니다 - 그리고 제가 한 연구를 읽는 대부분의 사람들은 제가이 분야에서 빠른 체중 감량을 허용하는 매우 낮은 칼로리 다이어트를 개발하기 시작했다고 알고 있습니다. 나는 내 이름이 그것들과 연관되는 것을 결코 허용하지 않았다. 나는 처음부터 비만을 유지할 수 없다는 것을 알았 기 때문에 나는 비만 치료로 그들을 대표하지 않았다. 30 년 넘게 우리가 알게 된이 모든 호르몬 신호, 그렐린과 렙틴은 그게 잘못된식이 요법임을 압니다. 그리고 사람들이보고 싶어하는 유일한 쇼는 드문 환자들입니다. 분명히 2, 3, 4 백 파운드의 초과 체중을 가진 사람들은 인구의 1 %에 불과하기 때문입니다. 그래서 그들은 평범한 환자가 아닙니다.
우리는 미국이 건강 해지도록해야합니다. 이것은 10 %의 체중 감량을 의미하며, 나는 이러한 비정상적인 노력을 지켜 보면서 많은 동기 부여가있을 것이라고 생각하지 않으며 물론 그들이하는 모든 운동을 위해 하루 종일 지속적인 노력이 필요합니다. 나는 그것이 오히려 10 % 연결, 장기적으로 당신의 설정 지점을 돌파하는 것을 많이 보게 될 것입니다. 우리의 환자들은 10 년 동안 연구되어 왔고, 당뇨병을 통제하고, 유방암이 재발하지 않았 음을 보았습니다. 그래서 우리는 혈압이 내려가는 것을 보면서 견고한 노력을했습니다. 저는 대부분의 의사들이이 페이지에 5 ~ 10 %의 체중 감량이 건강한 방법이라고 생각합니다. Caitlin :
당신은 신체 활동과 운동간에 차이가 있다고 씁니다. 그 차이점은 무엇이며, 우리는 하루 중 어느 정도의 시간이 필요합니까?
블랙번 (Blackburn) : 우리의 라이프 스타일은 너무 바빠서 운동을 할 수 없으므로 우리는 지적하려고 노력하고 있습니다. 그리고 Mayo Clinic의 Levine 박사의 운동에 대해 이야기합니다. 그래서 정말로 중요한 것은 체중 1 파운드 당 15 칼로리를 태우고 있는지 확인하는 것입니다. 우리는 그 중 많은 것을 할 수 있습니다. 예를 들어,이 인터뷰에서 나는이 분야에서 서서 움찔하고 깊은 무릎 굴곡을하면서 인터뷰를하는 중입니다. 그래서 나는이 인터뷰를하면서 앉아있는 것보다 두 배나 많은 칼로리를 태우고 있습니다. 따라서 일상 생활의 이러한 활동은 매우 중요합니다. 계단, 러닝 심부름, 모든 권장 사항, 차를 멀리 주차 할 수있는 기회가 너무 많습니다. 대중 교통 수단을 이용할 경우 정차하기 전에 정차 한 후 마지막 부분을 걸어보십시오. 특히 지금 우리는 봄으로 나간 것입니다 - 나가서 움직이는 것이 아주 상쾌합니다.
하지만 힘이 필요하므로 점차적으로 운동, 신체 활동, 호기성 및 저항 운동 모두를 축적해야합니다. 우리는 더 강해 져야합니다. 그러나 저는 4 년간 지속되는 우리 프로그램의 개입에 대해 이야기하고 있습니다. 이것은 6 개월 또는 1 년 내에 할 일이 아닙니다. 네, 시작하고 있습니다 만, 우리가 실제로 찾고있는 것은 4 년 후인 사람들이 10 % 체중 감량 (종종 더 많은 것)을한다는 것이 믿을 수 없을만큼 강하다는 것입니다. 가장 중요한 것은 그들이 더 잘 자고 있고, 더 좋아 보이고 있으며, 기분이 나아지고 있습니다. Caitlin :
저는 전국 체중 감소 등록기구가 있다고 생각합니다. 맞습니까?
블랙번 : 그렇습니다. 맞습니다.
Caitlin : 제가 올바르게 기억하고 있다면, 나는 상당한 체중을 잃어버린 사람들을 추적하고 5 년간 그것을 지켰다 고 생각합니다. 그렇지?
블랙번 : 예, 맞습니다.
캐 틀린 : 사람들이하고있는 것을 발견했기 때문에 체중 감량에 성공했습니다.
Blackburn : 이것은 매우 중요하며, 그 분야에서 매우 간단합니다. 그들이하는 일 중 하나는 음식 선택과 음식 섭취와 운동에 대해 그들이 무엇을하고 있는지 알지 못한다고 생각합니다. 그들은 음식과 활동 기록을 보관하고 있습니다. 그들이하는 또 다른 일은 매일 설정치를 확인하는 것입니다. 그들은 규모에 도달하고, 하루를 시작하며, 체중이 무엇인지, 어제와 지난 주와 어떻게 관계가 있는지 확인합니다. 이것들은 중요한 두 가지입니다. 그들은 확실히 건강한 식생활을하고 있습니다. 그리고 신체 활동까지는 하루 30 분을 넘기 때문에 일주일에 7 일 중 5 ~ 60 분이 걸립니다.
신체적으로 활동적이며 식량과 활동 기록이 더 커짐에 따라 하루 - 이것은 체중 감량의 노력이 매일 치과 위생과 개인 위생을 유지해야 할 때처럼 매일해야 할 일이라고주의를 환기시키는 것입니다. Caitlin :
잠시 후에 설정 지점에 대한 전체 생각으로 돌아가고 싶습니다. 유전자가 세트 포인트에 어떤 영향을 미칩니 까?
블랙번 (Blackburn) : 유전자는 우리가 셋 포인트에있는 이유의 3 분의 1에서 2 분의 1에 해당합니다. 왜 우리는 세 가지 신체 유형을 가지고 있습니까? 왜 우리는이 지역에서 다양한 실루엣을 가지고 있습니까? 그 중 좋은 부분은 우리가 부모로부터 유전받은 유전자입니다. 그들 중 수백 명 이상이보고되고 있습니다. 우리는 이제 당신이 누구인지, 당신이 부모님으로부터 물려 받도록 많은 수의 호르몬이 관련되어 있다는 것을 알고 있습니다. 그러나 지난 24 년 동안 미국 인구가 얻은 24 파운드는 유전자에 기인 한 것이 아니기 때문에 동일하다. 그것은 환경과 관련이 있습니다. 우리의 분야에서 유명한 사람들 중 한 사람인 George Bray는 "유전자가 총을 싣고 환경이 방아쇠를 당긴다"고 말했다. 그래서 당신은 행동, 부분 조절, 건강한 음식을 넣고, 10 % 뒤에두고, 육체적으로 활동할 수 있습니다.
Caitlin : 나는 체중 증가에서 역할을 할 수있는 다른 것에 대해 이야기하고 싶었습니다. 갑상선 문제, 얼마나 중요한가? 우리의 갑상선은 신진 대사를 조절하는데 어느 정도 도움이 되는가?
블랙번 : 이것은 중요한 포인트입니다. 나는 thyroids에 걸린 환자의 수를 거의 한 손에 셀 수 있습니다. 다른 한편으로, 나는 두 번째 50 년 동안 삶에 대해 언급하고 싶다. 많은 사람들이 갑상선이 감소한다는 것을 알지만, 갑상선이나 갑상선 약을 복용해야 할 필요성은 거의 없다. 체중. 그렇기 때문에 갑상선 호르몬의 갑상선 기능 저하의 작은 부분입니다.
체중과 관련이 있다고 생각하는 것은 드뭅니다. 체중 조절 계획이 붕괴되는 이유는 갑상선 질환 때문이라고 말하는 사람들에 대한 언론의 인기가있는 것은 사실이지만 희귀합니다. Caitlin :
그리고 Oprah가 방금 나왔습니다. 전에는 갑상선 문제가 있었기 때문에 몸무게가 늘었다 고 말했다. 그럴 수도 있고 그렇지 않을 수도 있습니다. 누가 알지.
블랙번 : 말하기가 어렵습니다. 우리가 음식의 부분과 선택을 통제해야하는 경우가 있으며, 우리는 일정이 필요합니다. 오프라 윈프리 (Oprah Winfrey)만큼 많은 프로젝트를 진행하고있는 사람이라면 누구나 할 수있는 일이 많으면 옵저버 윈프리 (Settlement)에 대한 계획을 세우고 싶지 않을 것입니다.
캐 틀린 (Caitlin) 우리는 이제 막 막 나가고 있습니다. 최종 생각은 우리를 떠나고 싶습니까?
Blackburn : 좋은 소식은 질병 통제 센터가 지난 6 ~ 8 년간 미국 인구의 체중 감량이 중단되었다고 말했습니다. 인구는 체중이 줄지 않았지만 체중이 줄었습니다. 우리가 뭔가를 배우고 있다는 것을 의미합니다. 이제 가장 성공적이었던 사람들은 히스패닉 및 비 히스패닉 여성들입니다. 그것은 아이들을 돌보는 사람들이기 때문에 좋은 소식입니다. 우리는 아프리카 계 미국인 여성을 위해 더 많은 연구와 조사 및 디자인 프로그램이 필요합니다. 우리는 아이들을 위해 그것을 필요로하고, 우리는 엄청나게 비만 할 필요가 있습니다. 오늘 밤 많은 대화가 있었던 것 같습니다.
Caitlin : 정말 고마워요. 조지 블랙번 (George Blackburn) 박사는 귀하의 세트 포인트를 통해 깨기 (Break Through Your Set Point)의 저자입니다. 지금은 새로운 책입니다.
저의 손님에게 감사 드리고 싶습니다. 우리와 함께 해 주신 청취자 여러분 께 감사 드리고 싶습니다. 나는 케이틀린 더피가 주디 포어 맨을 위해 작성했습니다. 잘자.
