좋은 지방, 나쁜 지방 |

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신체는 세포막을 만들고 신경을 차단하고 많은 비타민 (예 : D와 K)이 제대로 작동하도록 건강한 지방이 필요합니다.

하지만 모든 지방이 좋은 것은 아닙니다. 당신. 잘못된 양으로 일부는 건강에 심각한 손상을 줄 수 있습니다.

심장 상태를 관리하기 위해 할 수있는 모든 일을하고 있습니까? 상호 작용 검사로 알아보십시오.

건강한 지방의 종류

식이 지방은 세 가지 범주로 나뉩니다 :

• 포화 지방 동물은 포화 지방의 주요 원천이며 쇠고기와 풀에서 높은 수치가 발견됩니다 - 가금류 및 달걀의 유제품 및 중간 수준. 야자 기름과 같은 식물성 기름에는 포화 지방이 많이 포함되어 있습니다.

  포화 지방은 몸에 필요하지만 소량입니다. 일일 칼로리의 10 % 미만은 포화 지방, 바람직하게는 가금류 및 저지방 또는 지방이없는 유제품에서 생산됩니다. 하루에 2,000 칼로리를 섭취하는 사람들은 포화 지방에서만 20 그램 만 섭취해야합니다.

• 불포화 지방. 이 좋은 지방은 심장 건강에 좋은 식단의 일부로 가장 많이 섭취해야합니다. 불포화 지방에는 단 불포화 및 다중 불포화의 두 가지 유형이 있습니다. 피캔, 개암, 아몬드, 참깨, 호박 종자, 올리브 오일, 땅콩 기름 및 카놀라유에는 단일 불포화 지방이 많이 포함되어 있습니다. 생선, 아마 씨, 아마 인유, 옥수수 기름, 콩기름, 해바라기 기름에는 다가 불포화 지방이 포함되어 있습니다.

  Omega-3 지방산 - 연어와 청어와 같은 일부 물고기 및 콩기름과 같은 식물 제품에서 발견됩니다 , 카놀라유, 호두, 아마씨 -는 심장에 특히 좋다고 여겨지는 다가 불포화 지방의 한 종류입니다.

• 트랜스 지방 이것들은 당신이 가장 원할지도 모르는 지방입니다. 대부분의 불포화 지방은 실온에서 액체입니다. 그것들을 견고하게 만들기 위해서, 식품 제조사들은 여분의 수소를 첨가하여 "수소 첨가"또는 트랜스 지방으로 만듭니다.

비 건강한 지방의 영향

포화 지방이 많은 식사를하는 것 - 스테이크가 듬뿍 들어 있으며, 계란과 마요네즈가 들어간 감자 샐러드가 들어 있습니다. - 체내에 다음과 같은 반응을 일으 킵니다 :

• 트리 글리세 라이드 (과량의 칼로리로 만들어지며 지방 세포에 저장 됨)가 올라갑니다. 높은 트리글리세리드 수치는 고혈압, 당뇨병 및 심장 질환의 위험을 증가시킵니다. 혈관이 좁아지고 혈압이 올라간다
• LDL 수치가 올라간다
• 트랜스 지방은 식물성 원료에서 나온 것이지만 포화 및 불포화 지방보다 더 많은 심장 문제를 일으킬 수있다. 지방. 이러한 이유 때문에 많은 식품 제조 회사와 레스토랑에서는 더 이상 트랜스 지방을 사용하지 않으며 대부분의 식품 라벨에 트랜스 지방 함량이 기재되어 있습니다.
• 지방의 좋은 영향

식물성 소스의 건강한 지방과 동물성 원료의 일부 포화 지방을 대체 할 수 있습니다 LDL과 트리글리 세라이드 수치와 심혈관 질환의 위험을 감소시킵니다.

한 연구에 따르면 흰 쌀밥, 흰 빵과 같은 가공 식품에서 발견 된 해로운 탄수화물을 견과류 나 지방 물고기와 같은 음식으로 대체하면 LDL "나쁜 콜레스테롤") 수치와 HDL 수치 ( "좋은 콜레스테롤")를 증가시킵니다. 연구팀은 또한 좋은 지방이 풍부한 음식을 섭취하는 것을 발견했습니다 :

혈압 강하

심장 위험 감소

• 지질 수치 향상
• 똑똑하다면 매번 불포화 지방을 선택하게됩니다.
• 물고기에 관한 말

물고기는 포화 지방이 적고 오메가 -3 지방산이 많은식이 단백질의 심장 건강에 좋은 공급원입니다. American Heart Association (AHA)에 따르면, 폐경기 여성과 중년 및 고령자가 심혈관 질환 위험을 줄이기 위해 권장되는 양의 어패류 (주당 12 온스)를 섭취하는 것이 특히 중요합니다. AHA는 일부 물고기 종류가 수은과 같은 환경 오염 물질이 높을 수 있으므로 어린이와 임산부가 수은 함량이 가장 높은 것으로 여겨지는 물고기 유형 (예 : 왕가리, 황새치, 상어, 바닷가 고기)을 피하도록 권장하고 있습니다. AHA는 또한 이러한 환경 오염 물질의 영향을 최소화하기 위해 먹는 물고기 종류를 다양화할 것을 권장합니다.

최종선은 한정된 양에서 당신의 식단에 건강한 지방이 필요하다는 것입니다. 그리고 그것은 당신이 어떤 종류의 지방을 먹는 지 중요합니다. 심혈관 건강을 위해서는 포화 지방 섭취량을 제한하고 트랜스 지방은 피하고 먹는 지방의 대부분이 생선, 견과류 및 건강한 기름의 좋은 지방임을 확인하십시오.